黑芝麻花生汤圆制作步骤

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以下是黑芝麻花生汤圆的详细制作步骤：

首先，将适量的黑芝麻放入不粘锅中，以小火烘焙至香脆，然后冷却后倒入搅拌机打成细腻的黑芝麻粉。接着，花生米也需炒熟，用擀面棒压碎后与黑芝麻粉混合，再添加适量白糖和猪油，充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少一小时，让馅料更加凝固。

取一半糯米粉，慢慢加入适量的水搅拌，揉成光滑的面团。然后，将面团分割成若干小份，取一份擀成小圆片，放入沸水中煮熟，取出备用。另一部分糯米粉同样加水和成面团。

将煮熟的糯米圆片与剩余的糯米面团混合，分别揉成小份。取一份面团，在手心揉成圆球，轻轻拍扁，用手指将面皮捏薄，包入冷藏好的黑芝麻馅心，封口后再次轻轻揉圆。

将汤圆放入已烧开的水中，注意轻轻推动防止粘底。汤圆浮起后，转为小火慢煮，期间需加入少量凉水，保持水的沸腾。待汤圆变得饱满且软糯，即可出锅享用。这样，一份香甜可口的黑芝麻花生汤圆就完成了。