炒苋菜要焯水吗加上这一步苋菜翠绿又健康
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发布时间:2天前
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时间:1天前
1、焯水是炒苋菜的关键步骤。首先,挑选新鲜的苋菜,去除老叶和黄叶,清洗干净。由于苋菜容易吸水变质,购买后应尽快食用。
2、焯水时需注意技巧。将锅中的水烧开后,加入适量的盐和油,然后将苋菜放入,焯水约1分钟。捞出后立即用冷水冲洗,反复几次,直至冷却,并沥干水分。这样处理的苋菜不仅口感脆嫩,颜色翠绿,还能有效去除草酸,更加健康。
3、烹饪苋菜时,先在锅中加热油,爆香蒜末,然后加入苋菜快速翻炒均匀。临出锅时,根据个人口味加入适量的鸡精和盐,继续翻炒,确保调味均匀。最后,即可享用翠绿又健康的炒苋菜。