腊八粥要用什么锅煮才好吃

发布网友发布时间：2024-10-16 06:21

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热心网友时间：2024-10-16 14:00

可以用砂锅、高压锅以及电饭煲等等。

至于腊八粥，你可以用砂锅、电炖锅，或者像我一样，用电饭锅。美味的腊八粥较好先煮熟，然后用小火慢炖，这样煮出来的腊八粥，清香粘稠，很好喝。家庭烹饪,都会在睡觉前,把各种材料在电饭煲煮30分钟,让材料受热煮沸,然后转保温档保持一定温度慢慢熬煮一晚上,第二天早上起床吃热气腾腾,甜,软、粘和美味的腊八粥。

在传统腊八节，都有熬煮腊八粥的习惯，这里用各种豆类、各种米类、花生米、小枣、薏苡仁、桂圆、冰糖等多种食材一起煮制香甜可口的腊八粥供家人食用。

腊八粥头什么典故：

农历腊月初八是中国大部分人都过的节日。有关腊八节的典故有多种版本，主流传说就是印度释迦摩尼佛祖成道于腊月初八日，因此腊月初八就成了释迦摩尼成道纪念日。还有一些说法是腊八节吃了五谷杂粮煮的粥，祈盼来年风调雨顺、五谷丰登。我个人倾向于头一种说法，因为腊八粥是一种纯粹的素食，用于佛教徒食用和用于祭祀释迦摩尼佛祖的活动较合适。

在我国，一般认为腊月初八就是春节的开始，煮腊八粥祭佛祖首先开始了春节的序曲。怎样煮腊八粥才好吃？根据我的经验就是首先要精选多种豆类、米类、杂粮等成品谷物，不好煮的豆类要提前用水泡一下，然后一次性加足煮粥所需用的水，不要中途再加水，这样煮出来的粥才有浓度，才更好喝。腊八粥的原料配方没有什么规定，可根据自己的好恶任意加减。

腊八粥的具体做法：

食材：

大米，糯米，小米，薏米，燕麦，黑米，红小豆，怀山药，红枣，黑枸杞，板栗，开心果，百合，榛子。

做法：

1、糯米，小米，黑米，薏米洗净，用清水浸泡3个小时左右。

2、红豆、怀山药洗净用清水浸泡3小时左右。

3、大枣洗净，用入切成方粒。百合洗净，用清水浸泡半个小时。

4、板栗切+字花刀，放微波炉里转1分钟，切口翘起来，去除里外皮，扒成板栗肉粒备用。

5、开心果去皮剥肉，榛子敲碎坚硬外壳，取核备用。

6、所有食材放入电压力锅，加入4倍食材量的清水，按煮肉键，一个小时左右粥好。煮肉程序吋间长，能充分熬煮各种豆类和坚果，不至于食材受热不匀，口感不糯。

7、粥煮熟后，开盖后可以调入冰糖、黑枸杞子拌匀就可以吃了，黑枸杞子较后放，如果提前与粥一起煮，不耐热的花青素就破坏了。