肉饼雪梨汤做法
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发布时间:2024-10-16 06:19
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时间:2024-10-16 15:45
准备所需食材:里脊肉、肥肉、鸡蛋清、红薯淀粉、雪梨。将里脊肉与肥肉混合剁碎,加入少许盐和红薯淀粉,搅拌均匀。
接着,加入鸡蛋清拌匀。在容器壁上擦一层薄薄的玉米油,将调和好的肉糜贴在容器壁上,形成肉饼状。
将肉饼放入已烧开的蒸锅中,用大火蒸5分钟,直至肉饼变色。此时用勺子将浮沫舀出,以使汤汁清澈且不油腻。
接下来,加入适量的水,继续蒸8分钟。这期间,准备雪梨,削去外皮和核,将其切成薄片。
将切好的雪梨片放入肉饼汤中,再蒸5分钟左右即可。这样做出的肉饼雪梨汤,肉质鲜嫩,汤汁清甜,雪梨的甘甜与肉饼的香味完美融合,是冬日里的一道温暖美食。