手工什锦披萨的做法应该是怎样的?
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发布时间：2024-10-16 06:19
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时间：2024-10-16 10:15
材料准备：
高筋面粉：250克
温水：150毫升
干酵母：5克
盐：5克
糖：5克
橄榄油：适量
披萨酱或番茄酱：适量
新鲜马苏里拉奶酪：适量
所选配料（如蘑菇、洋葱、青椒、火腿、橄榄等）：适量
意大利香料（如罗勒、牛至、迷迭香等）：适量
面团制作：
将温水倒入一个大碗中，加入糖和干酵母，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。
将高筋面粉和盐混合在另一个大碗中，然后将酵母水倒入面粉中，开始揉面。
揉面过程中，逐渐加入橄榄油，直到面团光滑且有弹性。
将面团放在一个涂有橄榄油的碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，或直到面团体积翻倍。
配料准备：
将所有蔬菜和肉类配料洗净切片，如果是肉类，可以提前煮熟或煎熟备用。
马苏里拉奶酪切成小块或撕成小片。
披萨制作：
发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡，然后在撒有面粉的工作台上擀成圆形披萨皮，厚度大约为0.5厘米。
将披萨皮放在披萨石或烤盘上，用叉子在皮上均匀地扎一些小孔，防止烘烤时起泡。
均匀涂抹一层披萨酱或番茄酱，然后撒上一层薄薄的马苏里拉奶酪。
将准备好的蔬菜和肉类配料均匀地铺在奶酪上，根据个人口味调整数量和种类。
最后撒上一些意大利香料增加风味。
烘烤：
预热烤箱至220°C（428°F）。
将披萨放入烤箱中层，烘烤大约12-15分钟，或直到披萨边缘金黄酥脆，奶酪融化且略微焦黄。
完成：
披萨出炉后，可以撒上一些新鲜的罗勒叶或其他绿色香草作为装饰。
稍微冷却后即可切片享用。
手工什锦披萨的美妙之处在于它的多样性和自由度，你可以根据自己的喜好选择不同的配料，创造出属于自己口味的披萨。记得在烘烤过程中注意观察披萨的变化，以免烤焦。现在，动手尝试制作你自己的手工什锦披萨吧！
