【老徐谈茶】特别节目:小户赛“大树茶”滋味还不错?!那古树茶呢?

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经过长途跋涉，我们抵达了勐库，探访了这片被称为小户赛的大树茶区。这里的茶树虽然树龄大约二三十年，但由于海拔较高，大约1600米左右，推测其实际树龄可能在四五十岁。这片茶园未使用农药和化肥，自然生态良好。我们计划推出类似的安全且性价比高的名山头茶，虽然不是古树茶，但树龄足够大，味道醇厚，价格相对亲民。

在这里，我们有机会近距离观察典型的勐库大叶种。其叶片宽大，直径约10厘米，树龄在三四十年间。有些茶友可能对嫩叶的识别有所疑惑，但实际上，勐库大叶种的叶子在嫩时并不大，随着生长，叶子会变得非常大，偶尔黄片较大，但这种情况并不常见。另外，嫩叶采摘的不同手法会导致茶叶形状差异，如马蹄形。

在地理上，东半山和西半山由勐库镇进入的山路划分，右手边是东半山，如坝糯，主要以藤条茶为主。而我所在的是西半山，包括小户赛和大户赛等。从勐库镇去冰岛，道路两侧的山就是东、西半山的分界线。

采茶过程需要耐心，一棵树可能需要3到5天才能采完，因为同棵树的嫩度和成熟度各不相同。最好的做法是多次分批采摘，以保持茶质。遗憾的是，未能前往著名的邦马大雪山，由于路途遥远，我们选择了欣赏这片茶园的生态之美。

我们品尝了这片未施化肥、未打农药的大树茶。第一泡，香气浓郁，回甘渐显，苦底尚可，涩味还未明显。随着第二泡，回甘和苦底都得到明显改善，涩底相对较慢，整体口感平衡。第三泡，茶气十足，回甘和生津都很好，但有轻微的涩感，这是新茶和大投茶量的正常表现。

虽然小户赛的古树茶数量较少，大部分是老树茶，我们展示了最具特色的部分。未来，我们会推荐给大家一些树龄在30到50年、有机无化肥的优质茶品，它们虽不如古树茶珍贵，但安全、品质优良，性价比极高。我们会进一步研究并分享详细的品鉴报告。