鸡脚花生藕汤制造调料

发布网友发布时间：2024-09-23 23:31

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热心网友时间：2024-09-29 18:20

在制作鸡脚花生藕汤的过程中，需要用到以下调料：

下面是具体的步骤：

首先，烧一锅水，加入花椒、拍碎的生姜和一个葱结，再放入剁裂的鸡脚和花生，加入1勺料酒。当水煮沸并出现血腥浮沫时，捞出鸡脚和花生，用温水冲洗去浮沫，备用。
接着，选择一个炖锅，加入足够的清水，放入姜片和葱结，大火烧开后，将之前处理过的鸡脚和花生加入。再次煮沸后，撇去浮沫，转小火，盖上锅盖慢炖。
莲藕洗净，特别注意检查藕孔是否干净。将藕切成不规则的大块，用刀尖插入藕身，而不是齐崭崭地切。然后撒上精盐，腌制约半个钟，再用清水冲洗掉多余的盐分，沥干备用。
将切好的藕块放入已炖煮一段时间的锅中，轻轻搅拌均匀。继续用小火慢炖，直到鸡肉酥软，藕块变得粉糯（大约1个钟头）。炖好后，尝一下味道，根据需要加盐和少许胡椒粉。最后，撒上热油炒过的葱末，即可享用这道美味的鸡脚花生藕汤。