咸蛋干贝黄豆腐制作

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准备干贝、咸蛋黄和豆腐。

将干贝放入容器，加入适量的酒、葱、姜，充分搅拌均匀。随后，将容器放入蒸笼，蒸制30分钟，让干贝充分吸收调料味道，待冷却后，用手将干贝抓碎。

咸蛋黄也需要蒸熟，并在蒸熟后拍成泥状备用。

接下来，将豆腐切成小方块，备用。

热锅加油，先将咸蛋黄和干贝放入锅中，轻轻煸炒，使调料与食材充分混合。

随后，加入适量的酒和水，将豆腐放入锅中，让其在翻滚的汤水中煮沸。

等到食材充分吸收调料和水分，加入适量的盐、糖和味精，进行调味。

最后，用湿淀粉勾芡，淋上少许油，使汤汁浓稠，颜色更加诱人。

制作完成，将这道咸蛋干贝黄豆腐装盘，一道美味的家常菜就完成了。