特色炒菜菜谱大全带图片大全
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发布时间：2024-09-24 15:01
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时间：2024-09-24 20:07
1. 青椒炒鸡蛋
主料：青椒，鸡蛋
辅料：盐，油
步骤：
- 将青椒洗净切细丝，鸡蛋打入碗中调匀后备用；
- 热锅冷油，倒入鸡蛋液，用筷子不断地拌炒至凝固后盛出；
- 继续用同一个锅，加入适量油，待油温升高后，放入青椒丝翻炒，加入少许盐调味；
- 最后加入炒好的鸡蛋块，拌炒均匀即可。
2. 土豆片儿炒肉丝
主料：土豆，瘦肉
辅料：盐，生抽，姜蒜末，油，水淀粉
步骤：
- 将土豆切成片，瘦肉切成丝，姜蒜剁成末备用；
- 热锅冷油，将瘦肉丝煸炒至变色后盛出备用；
- 接着用同一个锅，加入适量油，待油温升高后，放入土豆片煸炒，炒至金黄色后加入少许水焯一下；
- 加入炒好的瘦肉丝和姜蒜末，继续炒匀，加入生抽提香味；
- 最后加盐调味，倒入少许水淀粉勾芡，拌炒均匀即可。
3. 口水鸡
主料：鸡腿肉
辅料：姜，蒜，花椒粉，香菜，盐，生抽，白醋，红油，芝麻油，糖
步骤：
- 将鸡腿肉放入锅中加水煮熟，切成细丝；
- 将姜蒜切成末，香菜切碎备用；
- 在一个碗中加入盐、生抽、白醋、糖、花椒粉、芝麻油拌匀，放入切好的鸡丝，拌匀，味道要趁热加入；
- 最后倒入红油和芝麻，撒上香菜即可。
4. 紫甘蓝炒土豆丝
主料：紫甘蓝，土豆
辅料：盐，生姜，香油
步骤：
- 将紫甘蓝和土豆均切成细丝，姜捣成末；
- 热锅冷油，将姜末放入锅中爆香，接着加入切好的土豆丝和紫甘蓝加入适量盐翻炒至熟透；
- 最后淋上少许的香油拌炒均匀就可以了。
5. 清炒西葫芦
主料：西葫芦
辅料：盐，清水，油，葱姜蒜末
步骤：
- 将西葫芦切成细小块备用；
- 热锅凉油，加入葱姜蒜末，爆香后把西葫芦块倒入锅中炒至半熟；
- 加入少量清水，焖煮一段时间；
- 最后加入盐调味拌匀即可。
6. 蒜蓉菜心
主料：菜心
辅料：蒜末，盐，油
步骤：
- 菜心洗净备用；
- 热锅凉油，加入蒜末爆香；
- 将菜心放入锅中快速翻炒；
- 炒至七成熟时，加入适量盐调味即可。
7. 凉拌黄瓜
主料：黄瓜
辅料：盐，酱油，白糖，醋，香油，葱姜蒜末
步骤：
- 将黄瓜切成薄片备用；
- 在一个碗中加入盐、酱油、白糖、醋、香油和葱姜蒜末拌匀，调成汁；
- 将切好的黄瓜片倒入调好的汁中，拌匀即可。
