铁棍山药炖排骨做法

发布网友发布时间：2024-09-24 07:01

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热心网友时间：2024-11-16 00:51

首先，为了制作这道美味的铁棍山药炖排骨，我们需要准备所需材料:

1. 将排骨冲洗干净，然后滴上少许料酒进行去腥处理，静置待用。

2. 为了保证枸杞的口感，提前用清水浸泡一下。

3. 铁棍山药是这道菜的关键，我们需要将其去皮后切成适中的段。

4. 接下来，将排骨放入冷水中，烧开后撇去浮沫，这是初步的烹饪步骤。

5. 然后，选择一口砂锅，加入足够的水，将处理过的排骨放入，开始慢炖。

6. 接着，炖煮半小时后，山药段也加入锅中，继续慢慢熬煮，让两者的味道充分融合。

7. 加入切片的姜和罗汉果，增添风味，提升汤汁的层次感。

8. 当炖煮时间接近尾声时，不要忘记加入先前浸泡过的枸杞，增添营养。

9. 最后，适量加盐调味，煮至再次开锅，一道香气四溢的铁棍山药炖排骨就完成了。