酱炖小鲫鱼最正宗的做法视频

发布网友发布时间：2024-09-24 06:34

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热心网友时间：2024-11-19 11:17

1. 原料：鲫鱼、香其酱、油、葱、姜、蒜、花椒粒、八角、生抽、料酒、香菜。
2. 做法步骤：
- 第一步：购买4条鲫鱼，请商家处理干净，回家后彻底冲洗，包括内脏和鳃，清洗后控干水分。
- 第二步：剥皮洗净的葱姜蒜，切段、切片、拍碎备用。热锅加油，爆香葱姜蒜。
- 第三步：葱姜蒜炒香后，加入香其酱炒出酱香味。
- 第四步：锅中加水，加入料酒、生抽，以及花椒粒、八角等调味料。
- 第五步：将处理好的鲫鱼下入锅中，大火烧开后转中火炖煮约10分钟。
- 第六步：炖约10分钟后，鱼熟透但不要收汁太干，关火。将鱼盛出，留少许鱼汤，撒上香菜点缀。
- 第七步：将炖好的鲫鱼装盘，即可享用。