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什么酱油越煮越咸,还有点焦糖味
发布网友
发布时间:2024-05-04 12:31
我来回答
共
2
个回答
热心网友
时间:2024-06-17 13:27
酱油里含有20%左右
的盐,如果水分蒸发应
该会咸点,同时鲜味也因
熬到时间长而降低。酱油里含有较多的鲜味氨基酸(主要是谷氨酸钠)会分解。
热心网友
时间:2024-06-17 13:29
老抽
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