吃生蚝有什麼好?
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发布时间：2024-05-23 15:05
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热心网友
时间：2024-05-25 05:19
生蚝，又叫做海蛎是牡蛎目，牡蛎科牡蛎属软体动物。海蛎学名为“牡蛎”，南方人称之为“蚝”。平时我们在超市或者水产店都能买到，在我们重庆这边，一只生耗大约5元左右，个头小的三块钱一个，因为超市里的耗都是冰冻的，生的，所以叫生蚝，这玩意只有饭店里买的才是熟的，所以大家习惯叫做生耗。生蚝最常吃的方法就是清蒸，配上蒜蓉，吃这个有啥好处呢，因为这个【生蚝】蒸熟之后，属于高蛋白食物，特别对于我们健身的人群，是增肌的好蛋白质来源，比蛋白粉强多了，但是成本略高于蛋白粉。当然了普通人多吃点生蚝补充补充蛋白质也很好嘛。今天我就来给大家分享一个生蚝的最常做法，清蒸生蚝，一起来看看吧！
【菜名】：清蒸生蚝
【主要用料】：生蚝6个。
【操作步骤】：
【1】：把生蚝用清水刷洗干净。
【2】：接着，在蒸锅中加入清水两大瓢，放上蒸格，把刷洗好的生蚝摆放在上面，盖上锅盖，大火煮至锅中水开上汽，然后转小火，慢蒸20分钟。就熟了。
【3】：生蚝蒸熟之后，关火，自然冷却半小时左右，然后揭开锅盖，生蚝已经不怎么烫手了，就可以拿出来放盘子里了。
【4】：用手掰开蚝的壳，配上大蒜和辣椒酱，就可以美美的享用这好吃的熟蚝了！
要点：
1、我们在购买生蚝的时候，一定要用鼻子闻一闻，是否有臭味，如果有臭味，说明这个生蚝已经死了很久了，腐烂变质了，这种就不能买。
2、在购买生蚝的时候，除了要用鼻子去嗅味，还需要我们用手去检测生蚝的壳是否闭合得很紧，如果你用手去掰生蚝的壳，发现这个壳松垮垮的，没有闭合力，说明这个生蚝已经死掉了，不新鲜了，也不能购买。
3、除了以上两种鉴别方法还有一个，那就是我们在买生蚝的时候，一定要把生蚝拿在手里掂一掂，生蚝如果没有沉甸甸的感觉，拿着感觉很轻，说明这个生蚝已经在水产店放了很久了，都已经饿瘦了，因为自生蚝从海里打捞出来，通过经销商销售出来，这个时间段一直无法进食，体内的营养物质一直处于消耗状态，当这个生蚝很久没有被销售出去，虽然没死，但是体内积蓄的营养物质被消耗殆尽，所以你拿在手里就是轻飘飘的了，没有沉甸甸的感觉了，这种饿瘦了的生蚝蒸煮之后，就大拇指一小坨，没有肉，不中吃了。所以也不能买。
热心网友
时间：2024-05-25 05:17
1、蛋白质：牡蛎含丰富的蛋白质，力。
2、氨基酸：牡蛎含有多种氨基酸。
3、B族维生素：牡蛎含有B族维生素，可以活跃造血功能。
4、钙：牡蛎含钙丰富，因本身含磷量较高，磷可以帮助钙吸收，是补钙佳品。
5、锌：牡蛎是含锌量最高的天然食品之一。
6、牛磺酸：牡蛎含有丰富的牛磺酸。
7、肝糖原：牡蛎含有丰富的肝糖原，起到增强机体免疫力的作用。
热心网友
时间：2024-05-25 05:21
