达州著名特产

发布网友发布时间：2024-05-22 19:43

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热心网友时间：2024-05-31 12:18

达州市达县的瑰宝非大竹醪糟莫属，这是一颗镶嵌在四川美食地图上的璀璨明珠，被誉为“东汉醪糟”或“东柳醪糟”。它的独特魅力在于那色泽洁白、汁液清透、甜醇爽口，仿佛酒香四溢的琼浆，每一口都能品尝到历史的沉淀和自然的馈赠。更有神奇功效，滋养补气，生血活络，通经润肺，炎炎夏日更是解暑佳品。

东柳醪糟的酿造技艺源远流长，源自汉代的辉煌，盛极于清代。据大竹县志记载，这一美酒之名的由来，可以追溯到大竹城北的东柳桥，那里是酿出最上乘醪糟的地方。东柳桥，古时曾是汉高祖年间的一座石墩木桥，名为“东流桥”，乾隆年间桥面拓宽，五拱石桥的建设更显其历史韵味，两岸柳树成荫，因此得名“东柳”。

传说中的东柳桥附近，有一股神秘的泉水，距桥仅一华里之遥的唐家大院附近，泉水潺潺，滋养了这片土地。居民们视其为神水，用它煮饭，米粒柔软，香气四溢，特别是煮出的糯米饭，口感独特，犹如大自然的馈赠，滋养着每一个品尝过的人。

大竹醪糟不仅仅是一种饮品，它承载着达州人民的生活智慧与深厚的文化底蕴，每一滴醇香都蕴含着历史的韵味和生活的热情。无论是作为日常的美食享受，还是作为一种文化传承，大竹醪糟都是达州人引以为豪的骄傲。