吃够了粽子?来份不一样的“粽香排骨卷”做法大全
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发布时间：2024-05-18 06:20
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时间：2024-05-18 07:39
2人份排骨500克料酒适量糯米200克酱油适量蚝油适量
【辅料】
盐适量姜片适量糖适量葱段适量粽叶适量
步骤1
糯米淘洗干净用水浸泡备用
步骤2
葱切段
步骤3
姜切片
步骤4
加入切好的肋排（排骨最好选择肉比较多的五花肋排，这样蒸出来的糯米会比较油润、排骨也更加软嫩。）
步骤5
加入料酒，酱油，耗油，
步骤6
盐，少许糖，搅拌均匀
步骤7
盖上保鲜膜，腌制3-4小时，腌制的时间越长越入味
步骤8
粽叶刷洗干净，用水浸泡备用（新鲜的粽叶直接使用即可，如果是干燥的粽叶，需要提前浸泡并煮软才可以使用）
步骤9
泡好的糯米沥干水分，淋入腌排骨时多余的酱汁，搅拌均匀
步骤10
粽叶1/3处剪开
步骤11
1/3的粽叶按照肋排的宽度剪出两条
步骤12
将小条放在粽叶下方处 是为了待会把肋排包裹起来
步骤13
腌好的肋排裹上糯米
步骤14
放在粽叶上
步骤15
肋排周围再撒一些糯米
步骤16
粽叶卷成卷
步骤17
如果怕散开可以用牙签固定好
步骤18
蒸锅铺入粽叶，大火上汽后转中火蒸一个小时左右，蒸熟就可以啦，（最后蒸的时间根据量的多少来调整，蒸锅里的水要放足，以防烧干。如果用高压锅的话时间比较节省）
步骤19
来一口么？
步骤20
对于不会包粽子的小厨来说 是不是很简单呢
