酸枣芽茶炒制全过程
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发布时间：2024-05-17 14:01
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热心网友
时间：2024-05-19 12:33
**工具/材料：**
- 酸枣芽
- 锅
- 小木板
**步骤：**
1. **采摘：**
选择单芽或一芽一叶的嫩芽，并将其洗净。
2. **杀青：**
将采摘的酸枣芽置于通风阴凉的地方，使其自然晾干水分。
3. **揉捻：**
用手紧握酸枣芽，揉搓成条状，使其均匀受热。
4. **初炒：**
将酸枣芽放入热锅中，用小木板压在锅内滚动炒制，使其受热均匀。
5. **复炒：**
再次将酸枣芽放入锅中，以文火加热，继续炒制，直至完成。
6. **摊凉：**
炒制完成后，将酸枣芽摊放在通风处，自然冷却。
通过以上步骤，可以制作出色香味俱全的酸枣芽茶。
