做芹菜炒肉的具体步骤是什么?

发布网友发布时间：2024-05-15 10:22

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热心网友时间：2024-05-25 21:03

芹菜炒肉是一道非常经典的中式家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面是制作芹菜炒肉的具体步骤：
准备食材：首先，我们需要准备新鲜的芹菜和猪肉。芹菜要选择颜色鲜绿，叶片饱满的，猪肉则最好选择瘦肉，这样炒出来的菜肴口感更佳。此外，还需要准备一些蒜、姜、辣椒等调料，以及食用油、盐、酱油、料酒、白糖等。
处理食材：将芹菜洗净，去掉老叶和根部，然后切成段。猪肉切成薄片，用料酒、盐、酱油腌制10分钟。蒜、姜、辣椒切片备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至7成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色。
加入调料：在猪肉变色后，加入切好的蒜、姜、辣椒，继续翻炒，使肉片充分吸收调料的味道。
炒芹菜：在肉片炒至微黄色时，加入切好的芹菜段，快速翻炒。此时可以加入适量的盐和白糖调味。
炒至熟透：继续翻炒，直到芹菜变软，颜色变得更加鲜绿，肉片完全熟透。
出锅装盘：最后，将炒好的芹菜炒肉出锅装盘，一道美味的芹菜炒肉就完成了。
品尝：你可以立即品尝这道美味的芹菜炒肉，感受芹菜的清脆和猪肉的鲜美。
总的来说，制作芹菜炒肉的步骤非常简单，只需要准备好食材，按照步骤操作，就可以轻松做出一道美味的家常菜。而且，芹菜炒肉的营养价值非常高，芹菜含有丰富的纤维素，可以帮助消化，猪肉则是优质蛋白质的来源，对人体健康非常有益。