中医辟谷的正确方法：
1. 遵循“饮食有节”的原则，按时按量吃饭，不暴饮暴食。
2. 注意饮食的清淡和卫生，避免食用过于油腻或不新鲜的食物。
3. 适当增加水果和蔬菜的摄入量，保证身体的营养需求。
4. 根据身体情况进行调整，如出现不适要及时停止辟谷，以免影响身体健康。
5. 搭配适当的运动，促进血液循环，增强身体免疫力，但要注意运动量和方式。
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