猪肝的作用：
1. 养肝明目：猪肝性味甘、苦、温，入肝经，适当食用可以滋补肝经，对于肝虚目昏、夜盲、视物模糊、视力疲劳等有很好的养肝明目作用。
2. 补气健脾、增进食欲：猪肝同时入脾经和胃经，适当食用可以补气健脾、增进消化，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀、虚弱羸瘦等有很好的作用。
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