黄豆的营养和功效多种多样：
1. 亚油酸有利于儿童神经发育：黄豆中的亚油酸对儿童神经发育有促进作用。
2. 降低胆固醇，预防心脏疾病：黄豆不含胆固醇，可以降低人体胆固醇，预防心脏疾病，如高血压、冠心病、动脉硬化等。
3. 对糖尿病有疗效：黄豆含有抗胰酶素物质，可以对糖尿病有一定的治疗作用。
4. 豆角有助于脑功能：豆角中含有卵磷脂，可提高脑功能和增强脑力。营养学家推荐黄豆和豆角作为防治冠心病、高血压、动脉硬化等疾病的理想保健品。
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