栀子花作为药物和食品可以食用：
1. 栀子花有多种医疗功效：具有清热、祛湿、消肿止痛等作用，可用于治疗血热症、鼻出血、疮疡的肿毒、肠炎、痢疾以及肺热引起的咳嗽等症状。
2. 栀子花含有丰富的纤维素可以促进肠蠕动，缓解便秘和预防痔疮的发生。
3. 不能长期大量食用，因为其性质偏寒，容易引起腹泻等症状。
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