夏天清热解暑的食物包括：
苦瓜：具有降火作用，可凉拌、烧炒或榨汁饮用。
莴笋：能刺激消化酶分泌，清热化痰，适宜炒菜或凉拌。
芹菜：去肝火，缓解干燥不适，有助于清热解毒。
莲藕：具有安神、润肤作用，适合肝火过旺、失眠、头疼和皮肤粗糙者。
请注意，具体食用方式和适宜人群需根据个人体质和健康状况调整。
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