夏季除湿健脾可食用以下三种食物：
1. 苦瓜：苦味食物能清心安神，明目抗疲劳，除湿健脾，有益于脾脏健康。
2. 薏苡仁：利水渗湿，健脾止泻，适用于体湿导致的水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、湿痹拘挛等症状。
3. 赤小豆：利水消肿，解毒排脓，对水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹等症状有帮助。重度且长期湿气者应咨询医生治疗。
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