夏天山楂可以与以下中药材泡水饮用，以降暑解热、促进消化：
1. 菊花：清热解毒，疏风明目，缓解夏季暑热、降火、开胃。
2. 麦芽：消食健胃，回乳消胀，缓解饮食不节导致的食积不化、腹痛腹胀、泄泻。
3. 六神曲：消食和胃，缓解饮食积滞。
注意：中药茶饮仅为调理，不能替代药物治疗。脾胃不适、体质虚弱者应在医生指导下饮用。
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