石斛可用以下方式服用以降血脂：
1. 石斛泡水喝：将石斛放入茶杯中，加入烧开的水，泡10到15分钟后饮用。
2. 石斛炖雪梨：将石斛、雪梨、生地等食材放入锅中炖煮一个小时左右后食用。
3. 石斛花胶汤：将石斛、花椒、姜片、盐等食材一起放入炖盅中，加适量水煮三个小时后食用。
4. 磨粉：将石斛磨成粉末后送水服用，可调理血脂。但在病情严重时，建议在医生指导下服用降脂宁颗粒等中成药进行治疗，并定期复查。
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