阿胶的食用方法包括：
1. 冲服：烊化后的阿胶用白开水、黄酒或药汁冲服。
2. 阿胶糕：烊化后加入红枣、黑芝麻、枸杞、核桃等，加热搅拌，晾凉后切片食用。
3. 药膳煲汤：阿胶与鸡一起煲汤，有助于美容养颜、补气益血。
4. 阿胶粥：阿胶与糙米等食材熬煮成粥，适合早餐食用，营养丰富，口感香醇。
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