适合老年人的菜谱有：
1. 猪骨菠菜汤：猪骨熬汤后加入菠菜，富含胡萝卜素、维生素和蛋白质，有助于壮骨和补血。
2. 豆腐炖鱼：豆腐富含钙，鱼肉含维生素D，有助于钙质吸收，对补钙壮骨有益。
3. 白菜烧肉丝：易于消化，含有维生素A、C和蛋白质，增强免疫力。
还有金针菇炒鸡蛋、山药玉米粥等，有助于改善便秘、健脾养胃。
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