食管癌患者的营养食谱建议：
1. 日常饮食以高热量、高蛋白质、高维生素的食物为主，多吃高热量、高蛋白质的食物，如鱼肉、鸡蛋、红糖、牛奶、鸡肉、花生等，也要多吃高维生素食物，如香蕉、猕猴桃、葡萄、菠菜、西红柿等。
2. 哽噎严重时，应进流食或半流食，如面汤、大米粥、藕粉等。
3. 避免暴饮暴食，不要进食过硬、粗糙的食物，禁食辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒等，尽量少吃或不吃烟熏、煎炸油腻、腌制类食品，如熏肉、炸鸡、咸菜等。
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