老年人早餐宜选择以下食物：
1.富含蛋白质食物：如豆浆、鸡蛋、牛奶等，能补充优质蛋白质，预防老年肌肉衰减症，保护胃黏膜。
2.谷类的食物：如大米、小米、玉米、荞麦、燕麦等，提供充足能量，提高精神、体力。
3.富含维生素和矿物质的蔬菜：如黄瓜、西红柿等，补充维生素和矿物质，促进胃肠蠕动。
注意：老年人应根据自身情况制定合理饮食方案，咨询医师，特别是患有高血压、冠心病、糖尿病等疾病的。
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