夏季开胃营养菜谱包括：
水烫空心菜：具有清热解毒、凉血作用，适合夏季食用。
莲菜烩鸭肉：莲菜清爽，鸭肉富含钙、铁、锌和蛋白质，营养均衡。
什锦蔬菜沙拉：含多种维生素和碳水化合物，开胃又补充能量。
酿苦瓜：苦瓜蒸熟后烹饪，解暑降温。
其他推荐：咸蛋拌豆腐、凉拌莴笋丝、鸡蛋西红柿、酸辣土豆丝和辣白菜。
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