夏季去火可以适量饮用以下中草药泡水：
1. 金银花水：适用于炎热天气引起的火气过大，但脾胃虚寒、气虚等人群应禁用；
2. 蒲公英水：适用于肝火旺盛，但过量摄入可能引起腹泻；
3. 菊花水：适用于疏散风热、清肝明目，但需长期坚持。
以上中草药在泡水时需先向医生咨询，同时饮食以清淡为主，不宜多吃辛辣食物，保持心情愉快。
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