夏季适当食用银耳有益：
1.预防便秘：银耳富含膳食纤维，适量食用可促进胃肠蠕动，预防、改善便秘。
2.补充营养：银耳中含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等，能够补充机体所需营养。
3.中医认为银耳有助于缓解一些病症：银耳性味甘、平，有滋阴润肺、养胃生津、健肾祛湿的功效，可缓解一些病后体虚、阴虚肺燥、久咳、咽喉干痒等症。
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