牛肉炖花生米的功效和作用：
1. 补充营养：牛肉炖花生米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，能够补充身体所需物质，预防营养物质缺乏；
2. 促进食欲：适量食用牛肉炖花生米，口感好，能提升食欲，特别适合食欲缺乏的人；
3. 预防便秘：牛肉炖花生米中的膳食纤维能刺激胃肠道蠕动，软化大便，有助于排便；
注意：牛肉炖花生米不宜过量食用，可增加肥胖风险。进食时需控制量，以免加重胃肠道负担，导致不良反应如腹痛、腹胀、腹泻等。
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