一般并没有老年人早餐吃什么最营养最健康的说法，老年人早餐的选择应当注重均衡搭配、易消化、富含营养。常见的有营养的早餐食物主要有燕麦片、鸡蛋、奶、香蕉、鱼油等。建议咨询医生，以便获取更多信息和专业指导。
1、燕麦片：燕麦含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持肠道健康和提供稳定的能量。膳食纤维有助于降低胆固醇水平，维持心血管健康。
2、鸡蛋：鸡蛋富含高质量蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质，对老年人来说是理想的营养来源。蛋白质有助于维持肌肉质量，卵磷脂有助于维持心血管健康，B12对神经系统功能至关重要。
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