把淀粉酶溶液加入淀粉溶液中,再以60'C的温度加热5min,再加入双缩脲试剂...
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发布时间：2024-05-14 18:13
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热心网友
时间：2024-05-31 23:10
方案一：向两支试管中分别滴加等量的双缩脲试剂，溶液变紫色的为稀蛋清。
原理：双缩脲试剂与蛋白质分子反应生成紫色络合物。
注意：双缩脲试剂在滴加时，应先加入质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液（A液），营造碱性环境，再加入3~4滴质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液与蛋白质发生络合反应，而不是混合。方案二：向两支试管中分别滴加等量的淀粉溶液，振荡。再滴加斐林试剂，振荡。将试管放入盛有50~60℃温水的大烧杯中加约2min。生成砖红色沉淀的为淀粉酶溶液。
原理：淀粉酶溶液与淀粉溶液反应生成麦芽糖，麦芽糖为还原性糖，能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。
因为是自己写的，实验中可能有些具体的小细节是没有包含到的，一定还有自己检查一下的哇~
O(∩_∩)O，谢谢~
