凤梨是降火还是上火 别再猜了 科学答案来了

每100克凤梨里，含有86克的水分，堪称“行走的小水壶”；还有0.5克膳食纤维，能帮肠道“做运动”；维生素C含量也不含糊，约18毫克，比苹果还高出好几倍，妥妥的抗氧化小标兵！此外，凤梨里还有一种特殊的蛋白酶——菠萝蛋白酶，它能分解蛋白质，促进消化，吃多了大鱼大肉来块凤梨，肠胃瞬间轻松不少。

从这些成分来看，水分足、维生素多，凤梨似乎天生带着“降火体质”。但别急，问题就出在菠萝蛋白酶身上，它可能就是让很多人觉得凤梨“上火”的“幕后黑手”!

不少人吃凤梨后，舌头、口腔会有刺痛感，严重的还会红肿、起小泡，这不就是典型的“上火”症状吗?其实，这锅真不该让“上火”背！菠萝蛋白酶是一种生物催化剂，它会分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，就像给这些部位来了场“小手术”，所以才会产生刺痛感。这种感觉和我们常说的“上火”完全不是一回事！

那为什么有人吃凤梨反应大，有人却啥事没有？这和个人体质有关。有些人的口腔黏膜比较脆弱，对菠萝蛋白酶更敏感；还有人吃凤梨时狼吞虎咽，果肉与口腔接触时间长、摩擦多，刺激自然更强烈。就像有人吃辣容易口腔溃疡，有人却能无辣不欢，都是个体差异在作怪。

在中医理论里，食物都有寒、热、温、凉的属性。那凤梨属于哪类?其实，中医对凤梨并没有明确归类，但从它的功效来看，有一定清热解暑、生津止渴的作用，更偏向“凉性”或“平性”。

比如在炎热的夏天，吃一块冰镇凤梨，燥热感瞬间消退，喉咙也变得滋润，这和吃西瓜、苦瓜带来的清凉感很相似，所以从中医角度，凤梨不仅不会上火，反而能解解暑气。

不过，中医讲究“过犹不及”。就算是凉性食物，吃多了也可能损伤脾胃阳气。特别是本身脾胃虚寒、容易腹泻的人，大量食用凤梨可能会出现腹痛、拉肚子的情况，这种情况也不能简单归结为“上火”，而是脾胃功能被影响了。

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