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夏季养生餐

1.凉拌莴笋是一道夏季饮食养生菜谱。莴笋切成小块,加入葱、香油、味精、盐和白糖拌匀。莴笋具有利五脏、通经脉的功效。凉拌莴笋的制作简单,口感爽脆,营养丰富。葱的葱花和莴笋的清香相互融合,增添了菜品的口感和风味。凉拌莴笋不仅可以作为一道凉菜,还可以作为一道素菜,有助于清热解毒,促进消化。同时,莴笋富含纤维素和维生素C,有助于促进新陈代谢,增强免疫力。因此,凉拌莴笋是夏季饮食养生的理想选择。

2.绿豆是夏季饮食养生的好选择,它具有清热解毒、清暑解渴、消肿利水的功效。绿豆被誉为“济世之良谷”,在炎热夏季能够起到消暑的作用。煮绿豆汤时,开锅后煮10分钟左右即可,不要久煮,以保持绿豆的颜色碧绿、清澈。如果需要清热解毒,最好将绿豆煮烂。绿豆的食用和药用价值使其成为夏季消暑的理想食材。

3.冬瓜是夏季清暑利尿的佳品,与其他新鲜蔬菜相比,冬瓜富含维生素C和高钠量,含钠量很低,不含脂肪。冬瓜属于清淡性食物,具有清热祛暑、利水消肿、解毒减肥的功效。冬瓜的维生素C含量高,可以帮助增强免疫力,促进新陈代谢。而高钠量的钠有助于调节体内盐分,维持血压平衡。冬瓜的清淡口感和清热解毒的作用,适合夏季食用。因此,冬瓜是夏季饮食养生的好选择。

4.荷叶茯苓粥是一道夏季饮食养生的菜谱。它的配料包括荷叶、茯苓、粳米或小米和白糖。制作方法简单,先将荷叶煎汤去渣,然后将茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。荷叶茯苓粥的功效包括清热解暑、宁心安神、止泻止痢,对心血管疾病、神经衰弱者也有疗效。夏季养生时,避免暴饮暴食,一切均适可而止。可以尝试荷叶茯苓粥来享受其清热解暑、宁心安神、止泻止痢的功效。

5.西瓜是夏季的解暑佳品,它甘甜多汁,爽口解渴。西瓜不仅是一种甜美的瓜果,还是一种神奇的中药材。它具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效,还可以降血压。然而,由于西瓜含糖量高,糖尿病患者不宜多吃。因此,在夏季,我们可以享受西瓜的清凉解暑之快,同时也能摄入适量的糖分,但要注意控制摄入量,以免引起血糖波动。

6.薏米是夏季饮食养生的好选择。它具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,适合夏季食用。薏米还能使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点。其中的蛋白质分解酵素能软化皮肤角质,对面部粉刺和皮肤夏季养生有明显的疗效。此外,薏米对紫外线也有吸收能力,有助于养生的食谱防晒和防紫外线。薏米可以煮成粥食用,有利于肠胃的吸收。总之,薏米是夏季养生的理想食材。

7.番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜,富含维生素C,可以有效美白,是女孩子美白护肤首选的蔬菜。番茄还有杀菌、防癌、凉血、清胃健脾之功效。夏天食用番茄,还可以有效防暑。番茄有生津止渴、健胃消食、凉血平肝的功效,还可以消除疲劳,增进食欲。番茄分为大红番茄和粉红番茄,生吃应选粉红番茄,熟吃应选大红番茄。

8.奶油冬瓜球是一道清热解毒、生津除烦、补虚损、益脾胃的菜品。它的制作方法简单,只需将冬瓜削成小球,蒸熟后加入炼乳、鲜汤和调味料,最后撒上火腿末即可。这道菜品的功效包括清热解毒、生津止渴、补充营养,对于夏季饮食的养生作用尤其有益。

9.苦瓜菊花粥是一道清暑热、止痢解毒的食疗菜谱。苦瓜和菊花都含有丰富的营养成分,有助于清热解毒、降火解暑。制作方法简单,将苦瓜切成小块,与粳米和菊花一起煮至米烂粥稠即可。这道菜适合夏季食用,可以辅助缓解中暑烦渴、下痢等症状。但需要注意的是,不宜同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。苦瓜菊花粥的制作简单,口感清甜,是夏季养生的好选择。

10.兔肉健脾汤是一道夏季饮食养生菜谱,它的配料包括兔肉、淮山、枸杞子、党参、黄芪和大枣。制作方法简单,将兔肉洗净后与其他配料一起煮沸,然后改文火继续煎煮2小时,汤和肉一同食用。这道菜的功效是健脾益气,适合夏季食用。

11.绿豆南瓜汤是夏季防暑的最佳膳食。绿豆具有甘凉、清暑、解毒、利尿的功效,而南瓜则能生津益气。这道汤的材料包括绿豆和南瓜,制作方法简单。将绿豆煮沸后加入少许凉水,再煮沸南瓜块,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,最后加入少许食盐调味即可。这道汤的特点是绿豆的清凉和南瓜的生津,能够帮助消暑解渴。同时,南瓜还能增加汤的口感和营养价值。绿豆南瓜汤是夏季饮食养生的好选择。

12.荷叶粥是夏季饮食养生的好选择。它适用于高血压、高脂血症、肥胖症、中暑引起的头晕、胸闷、烦渴等症状。制作方法简单,只需将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。荷叶粥不仅可以解暑,还可以作为饮料或小吃,温热食。它的制作简单,口感清淡,营养丰富,是夏季清凉解暑的理想选择。

13.炝拌什锦是一道夏季饮食养生菜谱。它的配料包括豆腐、嫩豆角、西红柿和木耳。制作方法简单,先将豆腐、豆角、木耳焯透,然后炒锅烧热,加入植物油,花椒炝出香味,再加入葱末、盐、西红柿、味精,搅拌均匀,最后将烫过的豆腐、豆角、木耳淋上香油搅匀即可。这道菜具有生津止渴、健脾清暑、解毒化湿的功效,适合夏季食用。

14.绿豆粥是夏季饮食养生的理想选择。绿豆性寒味甘,具有清热解毒、降火消暑的功效,非常适合夏天食用。夏季气温高,人们容易感到炎热难耐,而绿豆粥中含有高消暑成分和消暑作用,能够有效降低体温,缓解炎热。此外,绿豆粥对肠胃和肌肤都有很好的维护保养作用。制作绿豆粥的方法简单,只需将绿豆和梗米煮成稀薄粥,可以作为早晚餐食用。总之,绿豆粥是夏季解暑的最佳食品。

15.黄瓜是夏季饮食养生的必备菜品。黄瓜富含多种维生素,具有美白、生津止渴、除烦解暑、消肿利尿等多种功效。黄瓜还有减肥疗效,可以辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛等病症。黄瓜的皮绿汁多脆嫩鲜美,含水量高达97%,是生津解渴的佳品。凉拌黄瓜是最佳食用方式,搭配醋汁和蒜末更佳。此外,黄瓜还有清热、解毒、除湿的作用,对夏季便秘者有益处。总之,夏季饮食中黄瓜是不可或缺的。

16.石榴是夏季饮食养生的好选择。石榴性温味甘酸,有生津液、止烦渴的作用。夏季津液不足、口燥咽干、烦渴不休者,石榴可用做食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮,能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢,治疗小儿疳积、久泻久痢等。石榴的美誉“天下之奇树,九州之名果”,非常适合老人和儿童食用。

小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:

夏季有哪些养生食谱

一、薏仁糙米粥

功效:

薏仁具有利尿消炎的作用,可以帮助排出体内多余的水分,改善水肿,而糙米中的食物纤维,则可促进肠胃蠕动,帮助消化。

原料:

薏仁1/2杯、糙米1/2杯、猪肚1/2个

做法:

1、先将猪肚用水洗净,切成细丝。2、然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中,水分则依个人喜爱的浓稠度增减,熬煮成粥。

二、川贝雪梨炖猪肺

功效:

补肺养气、镇咳除痰。

原料:

猪肺250克,川贝母12克,雪梨1个,冰糖5克。

做法:

1、猪肺反复漂洗干净,切成中块。雪梨去皮去蕊,切成4块。川贝母淘洗干净。2、将所用用料置于炖盅,加入适量沸水,炖盅加盖,隔水炖之。3、待锅内水开后,先用中火炖60分钟,然后再用小火炖120分钟即可。4、炖好后,隔除药渣,用油、盐、味精调味,喝汤吃肉。

三、姜汁菠菜

功效:

食疗功效菠菜味甘,性凉,能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火,用于阴虚便必,消渴、肝血亏虚、贫血,以及肝阳上亢所至的目赤、头痛,便秘和高血压。老年人食可增进食欲。原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

做法:

菠菜从中剖开,入沸水中断生,捞出沥水,淋芝麻油拌匀,放盘中。将生姜去皮,切成细末入碗中,加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。

二、推荐夏季养生汤食谱

第一:营养牛骨汤

材料:牛骨头、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱、黑胡椒、食盐

做法:

1、经牛骨头斩断,然后清洗干净,放入开水之中熬煮五分钟左右,然后取出清洗干净,并且沥干水分。

2、将红萝卜去皮之后切块,椰菜也切块,洋葱去除外衣之后切块;

3、在热锅之中加入食用油,然后放入洋葱爆炒,随后加入清水。煮开之后加入准备好的食材,然后熬煮三个小时,起锅之前加入食盐调味即可。

功效:这道菜谱比较适合孕妇来食用哦,不仅能够开胃,同时还能够很好的补充身体所需要的营养素。

第二:银耳竹笙汤

材料:白木耳、竹笙、莲子、枸杞、红枣、百合、冰糖

做法:

1、将白木耳放在清水之中浸泡六个小时,然后捞出清洗干净,并且去除根蒂之后撕成小朵备用。

2、将竹笙放入清水中浸泡二十分钟,捞出之后切成小段,放入开水之中焯一遍。

3、将准备好的百合。红枣。枸杞还有莲子洗干净,然后放入锅中,随后加入准备好的白木耳还有竹笙,加入适量的青海岁之后进行熬煮。

功效:这操夏季养生汤具有很好的滋补气血,增加身体抵抗力的作用,特别适合那些夏天食欲不振的人群。银耳中含有丰富的胶质、维生素还有氨基酸,对于补充气血效果很好;莲子则是具有安神补益的作用;百合则是润肺以及补虚。

夏季有哪些养生食谱

1、鸡片蘑菇汤:鸡脯肉,鲜蘑菇 ,番茄 ,鸡蛋 ,绍酒、姜、葱段,各适量,按常法做汤即可,有补中益气,安神健体的作用。

2、清拌苦瓜:苦瓜 ,辣油、香油 ,盐、糖、味精 ,蒜瓣,各适量,把所有食材备好,按家常凉拌菜做法调好拌匀即可,可清心火,去烦燥,很适合夏季食用。

3、小葱拌豆腐 :豆腐 ,葱 ,精盐 ,味精 ,香麻油 ,精制油各适量,把食材备好,加上各种凉拌料调好拌匀即可,可清烦热,养脾胃,是夏天简单又养胃的一款食谱。

4、 藕节炖排骨:排骨 ,鲜藕 ,姜丝、绍酒,各适量,排骨切小块,开水焯去血污后盛入炖器。鲜藕去皮后切条块,和姜丝一一起入到排骨上面,加适量的清汤,盐、味精、绍酒等调好味,灌入排骨里,上笼蒸半小时即成,可清热润肺,生津止渴。

5、节瓜鸡脚汤 :眉豆 ,节瓜 ,陈皮 、鸡脚,各适量,把这些食材清洗准备好后一起入锅炖汤,大火烧开后改用中火继续煲2.5小时后加盐等调味即可作佐膳饮用。可清热消暑,健脾开胃。

6、白鸭冬瓜瘦肉汤:白鸭、冬瓜、瘦肉、海参、荷叶,各适量,先把白鸭清理干净后切块,冬瓜去皮切块,瘦肉切片,海参洗净切好,然后把这所有食材一起入锅 ,加适量的清水炖至鸭肉烂熟后加盐味精调味即可,有健脾养胃,滋阴清热,解暑除烦的作用。

适合夏天养胃的食谱有很多的,上面是其中的六款食谱,对于夏季改善胃口,调理肠胃都有很好的作用,大家可以试着做做,相信可以更好的改善夏季食欲差的现象,对于养胃护胃可起到一定的作用,总的来说,夏季养胃食谱要以清淡有营养为主,建议大家夏季时可试着做做上面的这几款养胃食谱。

夏季有哪些养生食谱

夏季养生食谱 1:黄芪银花粥 配料:生黄芪50g、金银花40g、粳米50g。 制法:将配料洗净,将生黄芪、金银花装入已消毒的纱布袋中,放入砂锅内,加入1000ml水,煮沸20min,将纱布袋及药渣捞去,放入洗净的粳米,煮烂成粥。 服法:佐餐食用,分2次服完。 运用:此膳能清暑热,解湿毒,夏季感受暑湿之邪,发热,四肢倦怠,恶心厌食者可选用此膳。 2:莲子龙眼肉薄荷粥 配料:莲子50g,龙眼肉40g,薄荷叶30g,粳米50g。 制法:将配料放入砂锅内,放入1000ml水,煮烂成粥。 服法:佐餐食用,分2次服完。 运用:本膳能补脾肾、清暑热,平素大便溏薄,腰膝酸软者可选用此膳。 3:参芪山药杞子粥 配料:太子参60g,生黄芪40g,淮山药40g,枸杞子30g,粳米50g。 制法:将太子参、生黄芪切成薄片,将淮山药打碎,将粳米洗净,一并放入砂锅内,放入1000ml水(清井水最好)。煮至米烂粥成。 服法:佐餐食用,分2次服完。 运用:此膳能健脾,补肺,益肝肾。慢性支气管炎、肺气肿所致的活动后气短,咯痰量多者可选用。 4:鸡油黄瓜煲 制作方法: 配料:取黄瓜500克,鸡油15克,精盐4克,味精3克,黄酒5克,鲜汤200克,精制植物油200克,香菜15克,火腿片5片。 制法:先将黄瓜用刀削去皮,一剖两半,挖掉芯,切成6.5厘米左右长的一指条,用刀修成一样粗细备用。炒锅烧热,放入油,烧至三成热,放入黄瓜拉油,至黄瓜软瘪,捞出沥油。锅中放鲜汤,加黄瓜、精盐、味精、黄酒,烧滚后转温火焖一焖,焖酥后改旺火烧滚,淋湿淀粉,用铁勺推匀,推和成薄芡。煲加底油烧热,下香菜,把黄瓜连卤倒入,淋上鸡油,放上火腿片,加盖即成。本品特点为色泽多样,口味肥鲜,温中益气,补精添髓,清热利尿

夏季有哪些养生食谱

夏季养生的食谱有: 1、青红萝卜猪肉汤 【用料】 青萝卜500克,红萝卜200克,蜜枣四个,猪腿精肉500克,陈皮一小块,清水适量。 【做法】 (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净。 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。 【注意】购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好。 【功效】有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能。 2 、荷叶茯苓粥 【配料】荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。 【做法】先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。 【功效】清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效) 3、山药炖兔肉 【原料】鲜山药150克,兔肉120克,葱、姜各10克,五香粉、味精、精盐各3克,料酒15克,花生油40克。 【做法】将鲜山药去皮、洗净、切小块,姜葱洗净,姜切片,葱切段,兔肉切小块。先把油在锅中烧成六成熟,放入兔肉块,用武火烧至兔肉变色;再入山药块、姜、葱同炒,加清汤、五香粉、料酒,以文火烧煮,肉熟山药变软后,加入精盐、味精调味即可。 【功效】养阴生津、润肠通便,适用于阴虚津液不足之大便秘结,消渴者食用。 4、消暑五豆汤 【材料】赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克,甘草6克。 【制作】将豆类及甘草洗净,浸泡几小时,放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲2小时,可淡服亦可加糖甜服。 【功效】适用于痰湿质、湿热质之人,阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆。 5、凉拌莴笋 【配料】鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。 【做法】莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。 【功效】利五脏,通经脉。

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