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秋冬季节养生的十种食物

上海市第六人民医院。冬季养生食物推荐:。1. 养胃助消化:羊肉、白萝卜、莲藕、地瓜等具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效,适合抵御风寒,滋补身体。2. 解毒清热:胡萝卜、黑木耳、黄瓜等具有排毒解毒的功效,适合经常熬夜的人。3. 美容利尿:柠檬、香菇、红豆等含有丰富的维生素和矿物质,有抑制体内合成胆固醇、促进排泄、清心养神、健脾益肾的功效。冬季养生并没有必吃的十种食物,但以上食物具有养胃助消化、解毒清热、美容利尿等功效,适合冬季食用。

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秋冬,季养生,要多吃9种食物,才可以拥有好身体,你知道吗?

秋冬季节是适合进补的养生时节,进补并不是非得吃些名贵的滋补药,日常常见的一些食物当成食材,就可以做出一道道养生食谱,下面就为大家介绍秋冬养生食谱。

一、粥类:银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥

说起调理脾胃,有点年岁的人最喜欢推荐的就是粥,一碗热气腾腾的粥下去,仿佛浑身上下每个毛孔都散发出难以言说的舒适和通透感。

1、红枣花生山药粥

材料:红枣10枚,花生45克,山药1段,大米100克。

做法:山药洗净去皮切块,花生、红枣洗净。加水适量,先把山药、花生、红枣煮开,然后把大米放进去,用勺子搅拌一下,防止粘锅。煮10来分钟就好了。

功效:红枣具有补气血、健睥胃的作用;花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气,还可以补血;山药补脾养胃、补中益气。本粥养脾补血,滋养容颜。

2、银耳白果粥

材料:香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞、精盐少许。

做法:将银耳洗净,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用热水烫过切成两半。文火熬煮成粥后,再放入银耳和白果,煮开即成。

功效:具有养阴润燥、益肺止咳的功效。适合秋季保健及慢性支气管炎、干咳少痰的人群食用。

3、黑豆柿饼粥

材料:黑皮青豆25克,大黑枣5个,柿饼1个,糯米30克。

做法:黑皮青豆慢火烧至黑皮裂开,黑枣去核,柿饼切片,糯米洗净。先将黑豆、黑枣、柿饼同放入锅内,加适量清水,慢火煎30分钟,然后加入糯米煲粥。粥成后便可食用。

功效:此粥可补脾、益肺。治肺虚久咳。

二、汤类:银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤

1、板栗老鸭汤

材料:鸭半只、板栗250克、食盐5克,陈皮10克,水适量。

做法:陈皮洗净、老姜洗净切片,老鸭洗净,斩成大小适中的块,放入沸水中焯烫去除血沫。板栗用刀在表壳划一道口子,放入滚水中浸泡约3分钟,趁热捞出剥去外壳。将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮2个小时。最后放入板栗继续炖煮1个小时,喝时根据口味加盐调味即可。

功效:板栗有养胃健脾的功效,老鸭性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。

2、银耳银杏乌鸡汤

材料:乌鸡半只,银杏20克,大枣4粒,银耳30克,精盐、姜片、香菜末各适量。

做法:乌鸡斩去头、脚,从脊背刮开,去内脏,洗净切块。乌鸡块放入沸水锅中焯水,除去血污,捞出后再冲洗干净,沥净水。银耳用清水浸透,撕成小朵。大枣、银杏分别洗净。汤锅内加适量清水烧开,放入乌鸡、姜片慢火煲2小时,再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟,加精盐调味,撒少许香菜末即成。

功效:滋阴养血、润肺养胃、美容养颜。

3、猴头菇鸡汤

材料:猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片。

做法:猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净。鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味。

功效:补脾益气,助消化。适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。

三、炒菜类:百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳

1、山药炒木耳

材料:山药1段,水发木耳5朵,蒜2瓣,盐、鸡精、油少许。

做法:山药去皮、洗净,切片备用;水发木耳洗净,摘小朵备用;把蒜剁碎成末;烧开一锅水,然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;热锅倒油,放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起炒熟,加盐、鸡精调味即可。

功效:山药一般在霜降前后收获,中医认为,山药一味入三经:即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

2、百合炒马蹄

材料:鲜百合6两(约240克),碎猪肉4两(约160克),马蹄10粒,姜蓉2茶匙。糖、盐各1/2茶匙,生抽1茶匙,水1汤匙,油、生粉各1/2汤匙。上汤2汤匙,蚝油、麻油各1茶匙。

做法:鲜百合切开,洗净沥干;马蹄去皮剁碎。碎猪肉加入腌料,腌15分钟。烧热锅,下油1汤匙,炒熟碎猪肉,放入鲜百合、马蹄及姜蓉,炒匀,最后加调味料,炒至汁干即成。

功效:百合能止咳补肺,马蹄消痰清积食。鲜百合味淡,可加少许姜及肉碎,增加鲜味,不寒又不燥。

3、西芹炒虾仁

材料:西芹、虾仁、腰果、胡萝卜、蒜、葱、姜末、盐、砂糖。

做法:将虾仁洗干净,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。锅内放2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。炸腰果时,一定要冷油、小火,一边炸一边要翻动以免烧糊,炸好后要彻底放凉才会酥脆。将油倒出一半,剩下的油烧热放入蒜、葱、姜末爆香,再放胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。放入虾仁,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。

功效:西芹是一种保健蔬菜,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效;虾的营养价值极高,食用后对身体大有好处。

上面为大家介绍了秋冬养生汤粥食谱的做法,这些食谱都很简单,大家日常就可以做,一起学养生吧。

霜降养生一定要吃10种食物 最适合的美食

   霜降养生一定要吃10种食物

  橄榄

  据《本草纲目》记载,橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用,可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。秋冬季节,适当食用橄榄,胜过大补人参。橄榄维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,尤其适用于女性、儿童食用。

  秋梨

  霜降时节吃秋梨是个不错的选择。梨味甘性凉、微酸,具有清热生津、润肺化痰的功效,是防治秋燥的佳果。梨能维持细胞组织的健康状态,还能软化血管。生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏,有清热润肺、化痰止咳的作用。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。

  梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。因梨味甘,微酸,性寒,而蟹味咸,性寒,具有微毒。二者皆为冷利之品,同食伤肠胃。吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。

  苹果

  霜降前后苹果大量上市,这时吃苹果最养生。苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动,能使大便松软,便于排泄,因此食用苹果能促进通便,治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。苹果中含有的大量维生素、苹果酸,能促使积存于人体内的脂肪分解,经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者,需要吃一些酸苹果。

  栗子

  栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效,是霜降节气的进补佳品。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”。

  熟食板栗能和胃健脾,缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱的儿童,以增加食欲,调理肠胃。用板栗和粳米熬粥,既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复,也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

  柿子

  在我国的一些地方,霜降时节要吃红柿子,有“霜降吃丁柿,不会流鼻涕。”的说法。柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。

  山药

  山药,又名淮山,是营养丰富的常见食材,具有清热解毒、治温病发热和降血糖等养生作用,有“神仙之食”的美名。从养生方面讲,秋冬季人体容易气血两虚,正是食用滋补山药的最佳时节,另外山药在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有极佳的效果。

  山药的种类不少,比较有名的有铁棍山药和淮山药。铁棍山药主要产于 河南 、山东一带,与普通山药相比,毛须多、色白、水分少、粘度大,体质坚重,入水久煮不散。淮山药又名水山药,主要产自 江苏 、 安徽 等地,它的茎通常带紫红色。细毛山药根呈圆柱形,皮薄,表面有细毛,;有黄褐色斑痣;肉质细白。另外还有麻山药、灵芝山药以及从日本引进的大和长芋山药。

  蜂蜜

  自古以来蜂蜜就是一种纯天然的营养保健品,它富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素以及多种酶类、有机酸、芳香物质、挥发油、色素等。《本草纲目》中说:“蜂蜜甘平无毒,主治心腹邪佞之气,诸惊痫痉,安五脏诸不足,益气补中,止痛解毒,除众病,合百药。久服强智轻身,不饥不老,延年益寿……”蜂蜜是养肺、益气的好东西。

  1岁以内的孩子不适合食用蜂蜜,1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重,食用的量与大人相比要适当减少。感冒咳嗽的孩子也不适宜食用蜂蜜。

  萝卜

  俗话说:“秋冬萝卜赛人参”,中医认为,萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀的功能。幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状,吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。

  萝卜最好能竖着剖开,这样,萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说:“萝卜头辣,腚燥,腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。

  芥菜

  据了解,芥菜含有丰富的A、B族维生素。这两种维生素可参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,具有提神醒脑、解除疲劳的作用。除此之外,芥菜还有良好的开胃消食作用。芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,增进食欲,既可开胃也能助消化。

  芥菜味美,一般人群均可食用,尤其是眼病患者的食疗佳品,但被制成腌制品后会含有大量的盐分,因此,患有高血压、血管硬化的人群应注意少食用,以防止盐分的过多摄入。

  百合

  百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸,营养价值很高,有增强食欲、辅助消化等功效,富含无机盐和钾,对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。

  百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的。食用百合味不苦、叶片阔而薄者为佳。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。

你知道冬季养生吃哪10种食物最补身体吗?

你知道冬季养生吃哪10种食物最补身体吗?

进入冬季之后,天气逐渐变得更加的寒冷,这时候一些身体比较虚弱的,或者免疫力不太好的人,那么就容易感冒生病,或者是一些身体的发会发作等等。也就是说,在冬季养好身体是很重要的。在民间,人们常常通过饮食来养好自己的身体,提高自己的免疫力和御寒能力,让身体得到足够的营养和热量来维持,好让自己顺利度过冬天。

一、山药

淮山药是一种较为常见的蔬菜,大伙儿在冬季可以多吃一点,它具备食药同源的特性,含有胃蛋白酶和多过氧化氢酶,有益于肠胃的消化和吸收。淮山药也有联络用蛋清和维他命,可以有助于维护保养内分泌系统的身心健康,也具备多种多样的食用方法,是大家滋补养生身体的优良挑选。

二、墨斗鱼

墨斗鱼在冬天是非常不错的养生食物,含有丰富多彩的蛋白和人体脂肪,与此同时也有糖类与碳水化合物和各种各样维他命与营养元素,是一种高蛋白食物低热量的饮食

三、梨

梨是一个十分平常的新鲜水果,在其中的水份比较多,甜酸适当,含有丰富多彩的维他命与营养元素,被称作纯天然的纯净水,与此同时也可以有助于具有止咳润肺的作用,特别适合秋季和冬季健康养生。

四、百合粥

百合粥具备丰富多彩的营养成分,含有胡罗卜素和维他命,也含有蛋白,具备黄酮,可以阻止癌病体细胞的生产制造,可以止咳润肺,也可以清宁心安神,是冬季和秋季调理身体的杀手锏。

五、花生

花生可以调理脾胃,可以清肺润肺,与此同时具备清咽止咳化痰的作用,对缺乏营养和食少体弱多病都是有较好的实际效果。实际上花生具备多种多样的食用方法,特别适合冬季健康养生,可以和大枣配搭,可以具有补血补气作用。

六、米酒

米酒是一种历史悠久的酒,含有18种碳水化合物,含有低聚木糖,可以增强免疫力和抵抗能力,是一般纯粮酒和红酒不可以相媲美的。米酒可以有助于提升身体的温度,也可以具有润肺止咳护肝脏的作用,在寒冷的冬季可以小酌一杯。

七、萝卜

大大的萝卜称作土人参,一般在寒冷的冬季会很多的发售,它有着不错的有利排尿功效,与此同时也具备减肥瘦身的作用,含有丰富多彩的甲基纤维素,可以有助于大便和身体排毒,可以推动肠胃的肠蠕动,营养成分也丰富多彩。

八、地瓜

地瓜可以推动肠胃的肠蠕动,含有丰富多彩的胡罗卜素和甲基纤维素,可以有助于改进严重便秘和降胆固醇和软化血管,可以同时直接生吃,也可以用于炒着吃。

九、莲藕

连藕的营养成分是相对比较高的,也是冬季十分普遍的一种蔬菜水果具备益气养血的作用,可润养皮肤,可以用于煲汤,也可以烧菜,食用方法各种各样,它的营养成分也会让我们获得较好的润养。

十、平菇

平菇是很多人都喜欢吃的蔬菜水果,它含有丰富多彩的矿物与维他命,也含有分散碳水化合物,是冬季滋补养生身体的优良挑选,可软化血管也可以降胆固醇。

期待里面的数据可以给各位提供协助,人的一生之中一直会碰到问题,调养好自身的身体及其搞好疾病的预防都很重要,只需身体充足身心健康,才可以更快的享受人生与造就日常生活。

秋冬换季有什么养生的食物?

秋冬天气比较寒冷,空气也比较干燥,一般可以吃养阴润燥、温阳散寒的食物补身体,从而提高身体素质,预防疾病。具体情况如下:

1.养阴润燥的食物:水果主要有甘蔗、柚子、葡萄、梨、石榴、龙眼、香蕉等;蔬菜主要有白菜、萝卜、红薯、莲藕、菠菜、黄瓜、山药等;肉类主要包括鸭肉、兔肉、猪肉、鸡肉等。

2.温阳散寒的食物:主要包括樱桃、菠萝、苹果、荔枝、桂圆等水果,洋葱、韭菜、南瓜、大葱、茴香、生姜等蔬菜。此外,还有羊肉、狗肉、牛肉、甲鱼、牡蛎等食物。

需要注意的是,除了食物外,中药也可以在一定程度上补身体,一般可以在医生的指导下使用鹿茸、海狗肾、冬虫夏草、肉苁蓉、补骨脂、杜仲、菟丝子、枸杞子、玉竹、麦冬、百合等中药。

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