夏季养生菜的菜名大全
1.凉拌莴笋。凉拌莴笋是一道夏季养生菜谱，莴笋清爽可口，富含多种营养物质，如维生素、矿物质和膳食纤维等。通过凉拌莴笋，可以消暑解热，促进消化和新陈代谢。
2.苦瓜菊花粥。苦瓜菊花粥是一款夏季养生简单菜谱，由苦瓜、菊花、粳米、冰糖等材料制作而成。苦瓜具有清暑热、止痢解毒的功效，而菊花则有清热解毒的作用。
3.莲藕。莲藕是夏季养生的饮食养生菜谱之一，能养阴清热、润燥止渴、清心安神。莲藕生吃能清热、散淤，熟用则性质更温，健脾开胃、养血止泻、收缩血管止血、刺激胃肠道、改善便秘。
4.荷叶粥。荷叶粥是夏季饮食养生菜谱中的一道菜品，它具有清热解暑、凉血止血的作用，适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。
5.苦瓜炒蛋。苦瓜炒蛋是一道夏季养生菜谱，苦瓜的清甜味道和鸡蛋的鲜嫩口感相互搭配，营养丰富又开胃。苦瓜中富含多种维生素和矿物质，可以增强免疫力、促进新陈代谢。
6.消暑五豆汤。消暑五豆汤是一道夏季养生菜谱，它具有消暑的功效。绿豆和赤小豆具有清热解毒的作用，可以帮助调节体内的水分平衡，促进新陈代谢。
7.炝拌什锦。炝拌什锦是一道夏季养生菜谱，其中包含了豆腐、豆角、西红柿、木耳等食材。这些食材不仅味道鲜美，而且富含营养，能够提供身体所需的维生素和矿物质。
8.冬瓜排骨汤。冬瓜排骨汤属于夏季养生食谱，它以冬瓜和排骨为主要原料，搭配枸杞、瑶柱等材料制作而成。冬瓜具有清热、化痰和健胃的功效，而排骨则富含蛋白质和钙质，有益于骨骼健康。
9.清拌茄子。清拌茄子是一道清爽可口的夏季养生菜谱。茄子清爽可口，茄子皮酥脆，搭配香菜、蒜、米醋等配料，口感酸甜可口。
10.海鲜冬瓜汤。夏季饮食养生菜谱中，海鲜冬瓜汤是一道清淡爽口的菜品，具有利尿消肿的作用。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于高血压、糖尿病、冠心病、动脉硬化等心血管疾病患者有益。
11.莲子百合炖冰糖。莲子百合炖冰糖是一道夏季养生菜谱，莲子具有滋阴润燥、养心安神的功效，百合则具有清热解毒、润肺止咳的作用。炖制莲子百合炖冰糖可以调节口感，滋阴润肺，适合夏季食用。
12.香菇菜心。夏季饮食养生菜谱中的菜心是一道清淡爽口的菜品，以香菇的清香爽滑和菜心的嫩绿清脆为主要特点。菜心经过焯水后，不仅保持了色泽，还能增添口感。
13.薏米淮山羹。薏米淮山羹是一道夏季养生菜谱，它具有健脾祛湿、降脂美白的功效。薏米是夏季常用的食材，它含有丰富的膳食纤维和维生素，能促进肠道蠕动，帮助消化。
14.清补凉瘦肉汤。清补凉瘦肉汤是一道夏季养生汤品，它具有清甜滋补、去湿开胃、除痰健肺等功效。瘦肉、薏米、莲子、百合、淮山、玉竹、茨实等食材搭配在一起煲煮，能够滋养身体，增强免疫力。
15.桂圆大枣红豆汤。桂圆大枣红豆汤是一道滋味醇厚甜美的补气养血安神汤。它不仅能够补脾固气，还能够保血不耗，具有很好的滋养作用。
16.雪梨银耳百合汤。夏季饮食养生菜谱中的雪梨银耳百合汤是一道清淡、养生的夏日汤品。
17.花生百合豆沙。夏季饮食养生菜谱中的花生百合豆沙是一道清淡而营养的菜品。它以红豆和百合为主要原料，经过提前泡发后煮熟，然后搭配百合干一起食用。
18.玫瑰龙眼醋。玫瑰龙眼醋是夏季饮食养生菜谱中的一道菜品。它以桂圆、冰糖、陈醋和玫瑰花为主要材料，制作方法简单易学。龙眼和冰糖搭配在一起，不仅能够增加甜度，还能够起到滋阴补肾的作用。
19.清炒苦瓜。清炒苦瓜是夏季养生菜谱中的一道菜品，它具有清炒、降糖、降脂、抗病毒等多种功效。苦瓜含有多种营养物质，如维生素、矿物质和蛋白质等，对血糖、血脂和体重有促进作用。
20.五彩缤纷时蔬。五彩缤纷时蔬是夏季餐桌上的养生菜谱。由于夏季炎热，人们需要保持饮食的清爽和营养，这时五彩缤纷的时蔬就成为了理想的选择。
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最适合夏季吃的“养生菜”有哪些呢？具体该怎么制作？
最适合夏季吃的“养生菜”有哪些呢？具体该怎么制作？
1.养生菜有黄花菜，黄花菜焖肉锅，材料:瘦肉50克，干黄花菜30克，百合10克，红枣4枚。调料:葱10g，姜2片，盐3g。做法:将干黄花菜用清水浸泡，洗净；瘦猪肉去筋膜，洗净切丝；百合洗净；红枣洗净去核。将黄花菜、瘦肉丝、百合、红枣、葱段、姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后小火炖2小时，再加盐，就可以了。
2.养生菜有黄瓜，凉拌黄瓜，黄瓜、花生、食用盐、白糖、干辣椒、蒜粉、食用油、生抽、醋、香油、花椒油、油花椒粒。将黄瓜清洗干净，切去两端，用刀压平，注意不要太碎，然后切成段，放在菜碗里。加入一勺食用盐，拌匀，腌制5分钟左右；取两瓣大蒜，去皮洗净，拍平切成蒜末，放入碗中备用，干辣椒洗净切碎，也放入碗中。食用油加热，浇在蒜末和辣椒上；加入酱油、醋、香油、花椒油搅拌均匀；在热锅里加热油。油五六成热时，开始放入花生，炒至微微变色，放入黄瓜碗中，倒入刚放入的调料，搅拌均匀。一份清爽开胃的沙拉就做好了。
3.养生菜有茄子，蒜拌茄子，茄子、蒜粉、彩椒、盐、白糖、生抽、食用油、水。茄子用清水洗净后，切成条状，放在盘中备用；将彩椒洗净，去籽去筋，切块，大蒜去皮，用刀压平，切成蒜末；食用盐少许、白糖少许、酱油一勺、水少许，混合搅拌成汁，浇在切好的茄子上，锅中烧开水，将茄子放入锅中蒸熟；锅烧热，倒入食用油，烧热，放入蒜末爆香，蒸茄子，取出，均匀淋上蒜末。
初夏必吃的6道养生菜
初夏必吃的6道养生菜
夏季即将到来，热辣辣的火锅也要退位。炎热夏季，如何调整餐桌上的美味，提起家人的胃口，这里中医为你介绍几款夏日养生凉菜，清凉的同时为你解除夏日的暑气，令你清凉一整夏。
菜谱1：清拌苦瓜
［配料］ 苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。
［做法］ 1、苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。2、将盐、辣油、香油、糖、蒜（捣成泥）、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。
［功效］ 清心火，去烦燥
蒜泥菠菜
菜谱2：蒜泥菠菜
［配料］ 菠菜，蒜泥，香油，盐，鸡精，醋，黄，红辣椒。
［做法］ 1、菠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中焯一下备用（在水中放一点食用油可使菜保持青翠）。2、将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。3、将焯好的菠菜整齐的码放在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了。
［功效］ 清热解暑，生津除烦。
菜谱3：小葱拌豆腐
［配料］ 豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
［做法］ 1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的`净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
［功效］ 清烦热，养脾胃。
凉拌莴笋
菜谱4：凉拌莴笋
［配料］ 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
［做法］ 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
［功效］ 利五脏，通经脉
夏季即将到来，热辣辣的火锅也要退位。炎热夏季，如何调整餐桌上的美味，提起家人的胃口，这里中医为你介绍几款夏日养生凉菜，清凉的同时为你解除夏日的暑气，令你清凉一整夏。
荷叶茯苓粥
菜谱5：荷叶茯苓粥
［配料］ 荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
［做法］ 先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
［功效］ 清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。
奶油冬瓜球
菜谱6：奶油冬瓜球
［配料］ 冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
［做法］ 冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
［功效］ 清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
夏季一周养生菜谱
夏季体内营养流失较快，一天忙碌的生活后，更应该及时的补充营养。那么在夏季有哪些适合的食谱呢？下面给大家介绍夏季一周养生菜谱，希望对你有用!
夏季养生菜谱：星期一
早餐：奶一杯，水煮鸡蛋一个，全麦面包3片
餐点：橙子一个，坚果几颗。
午餐：五谷饭大半碗，蒸鱼少许，凉拌西兰花一份。
餐点：酸奶一杯。
晚餐：红豆饭半小碗，海带豆腐牡蛎汤一小碗，炒紫甘蓝一份。
点评：这份夏季食谱餐单，强调了高钾蔬菜的补充，可以利于去除下半身潴留的水分，同时蔬菜中还含有帮助我们抑制脂肪的物质，及排出脂肪的膳食纤维。另外还选择了针对腹部最有效果的红豆，和热量很低但营养最为丰富的鱼类、牡蛎。不过需要注意的是，所有的餐单都要少油少盐，做到清淡，不仅是对瘦身有好处，同时更利于养生。
夏季养生菜谱：星期二
早餐：奶麦片粥一小碗，水煮鸡蛋一个，蔬菜水果沙拉一小盘(紫甘蓝，生菜，小黄瓜，圣女果，木瓜，苹果等都是不错的选择)。
餐点：木瓜四分之一。
午餐：糙米饭大半碗，肉末豆腐，白灼芥兰/菜心。
餐点：坚果几颗，苹果一个。
晚餐：银耳百合粥一小碗，煮虾几只，凉拌木耳菠菜一份。
点评：今天的餐单是在进一步排除体内多余的水分，同时开始为减少体内油脂做准备，热量极低的同时保证了营养素的充足供给，如：蛋白质、钙、铁、维生素C、维生素E等，让你在不减少营养素的情况下可以健康的瘦身。
夏季养生菜谱：星期三
早餐：玉米粥一小碗，水煮鸡蛋一个，凉拌莴笋丝一份。餐点：酸奶一杯，香蕉半根。
午餐：米饭大半碗，咖喱鸡片烧香菇一份，炒豌豆苗一份。
餐点：草莓几颗，坚果几颗。
晚餐：豆浆250毫升，全麦面包一片，蔬菜沙拉一小份。
点评：午餐的咖喱鸡片一定要记得少油，并且以蔬菜和香菇为主，吃的时候要一口肉搭配三口蔬菜。
夏季养生菜谱：星期四
早餐：奶一杯，全麦面包一片，水煮鸡蛋一个，生菜或者是油麦菜几片。
餐点：圣女果几颗，坚果几颗。
午餐：藜麦米和米饭大半碗，鲍汁娃娃菜一份，炝拌紫甘蓝一份。
餐点：酸奶一杯，苹果半个。
晚餐：红薯粥一小碗，黄瓜拌豆皮一份，红烧带鱼一块。
点评：此款夏季一周减肥食谱每天的餐单看似简单，又好像食量不小，其实是通过一些食物的搭配、食物的特性，通过补充营养素来帮助我们完成减重、减腹等的功效。但是所有的菜式切记要少油少盐，这是帮助我们瘦身的第一步。
夏季养生菜谱：星期五
早餐：红豆薏米粥一小碗，水煮鸡蛋一个，凉拌萝卜丝一份。
餐点：木瓜半个，坚果几颗。
午餐：西红柿打卤面一碗(绿豆或者是荞麦面条)，凉拌西芹百合一份。
餐点：酸奶一杯，草莓几颗。
晚餐：蔬菜水果沙拉一份，豆浆250克。
点评：红豆和薏米可以很好的帮助我们消除腹部和下半身的脂肪，而萝卜含有芥子油可以帮助我们加快脂肪的代谢，木瓜则有助于分解脂肪，西芹含有很高的钾元素，另外今天的晚餐去掉了主食，虽然只是蔬菜水果沙拉和豆浆，但相信会给你清晨一个逐渐平坦的小腹。
夏季养生菜谱：星期六
早餐：奶一杯，番茄酱烤土豆一份，苹果一个。
餐点：小芒果2颗，坚果几颗。
午餐：米饭半小碗，黄花鱼煲豆腐一份，拌苦莒一份。
餐点：柚子一块。
晚餐：小米粥一小碗，苦瓜炒蛋少许。红烧排骨一份
点评：虽然早上选择土豆，而不是平时的蔬菜，但土豆是既可以作为主食又可以成为蔬菜的食物，含有主食的碳水化合物，同时又含有不少蔬菜才含有的维生素C和多种矿物质，是非常简单又营养瘦身的餐单。苦瓜含有和钻石一样以克拉计算的苦瓜素，对瘦身的帮助实在不小，这道苦瓜炒蛋，要以苦瓜为主，鸡蛋为辅，并做到清淡。
夏夏季养生菜谱：星期天
早餐：红枣莲子银耳羹一小碗，水煮鸡蛋一个，橙子一个。
餐点：坚果几颗，草莓几颗。
午餐：红豆饭半小碗，蒸蒜蓉扇贝几个，小白菜牛尾汤一小碗(牛尾小块的不超过三个，以小白菜为主)。
餐点：酸奶一杯。
晚餐：蒸山药一块，拌双花一份(西兰花和菜花)。
点评：今天的餐单主要是为了增加气血，增加脾胃功能以帮助我们有足够的能量来清除体内垃圾，并带出体外，同时加快代谢，让下半身的脂肪得到分解。
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