夏季吃什么补胃最好养生

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脾胃虚弱夏天吃什么

在 中医 理论里，脾与四时之长夏相应，是养脾胃的好时机。另外，夏天气温高、气候 湿热 ，人们容易出汗，损耗了大量体液和 营养 物质，适合养脾除湿。下面就让我告诉你脾胃虚弱夏天吃什么，欢迎参阅

　　脾胃虚弱夏天吃什么

　　一、 养胃 冬瓜汤

　　养胃冬瓜汤用料包括500克冬瓜(可以带皮，也可以不带皮)、50克火腿。

　　制法：将火腿先加入葱、姜，水煮半小时，再加入冬瓜，小火炖约15分钟，加入作料。

　　功效：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除热;火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。

　　这一 食疗 方在夏季是可一消暑养胃的哦，适用于脾胃虚弱的人以及胃口经常不好的人。

　　二、开胃鸭舌

　　用料：鸭舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。

　　制法：将鸭舌洗净，放入姜、葱、料酒、水煮开，捞出水沥干，用酒糟乳腌制2小时以上，放入热水焯过的枸杞子，鲜嫩可口，便于保存。

　　功效：鸭舌有清暑热、 滋阴 的功效;枸杞子能 补肾 益精，养肝明目。

　　这一食疗方在夏季是可清肺降暑，还可以养阴活血，这一方适合 心血管 不好的人群以及胃口不还的人群。因为凉拌菜比较凉，脾胃虚寒的人不可以多吃。

　　三、荷兰清暑化湿粥

　　用料：粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷叶、佩兰各15克。

　　制法：薏仁、扁豆用温水浸泡2～3小时，再与粳米、荷叶一起煮半小时，收锅前加入佩兰。

　　功效：薏仁有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、 清热 排脓等功效;扁豆甘淡温和、健脾化湿，主要用于脾胃虚弱、食欲不振者;

　　荷叶有清暑利湿、升发清阳等功效;佩兰，全草入药，有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用。

　　此方适合口甘苔腻及暑湿引起的呕吐、 腹泻 、胸闷的人群。

　　四、鸡骨草炖猪横脷

　　用料：鸡骨草10克、蜜枣2个、猪横脷100克、生姜1片

　　制法：将猪横脷洗净切块，鸡骨草拣去杂质洗净，与生姜、蜜枣一起放入炖盅内，加清水250毫升，隔水炖2小时即可。

　　功效：清肝热，健脾胃。适宜肝火盛、胃口差、口干咽苦、湿热 腹痛 、烦躁易怒者。脾胃虚寒、阳虚体质类型者慎食。

　　五、陈皮粥

　　用料：陈皮10克、大米小半碗

　　制法：将陈皮用温水洗一洗备用，大米洗净后用水泡30分钟;陈皮加清水，大火煮开后小火煎20～30分钟左右。捞

　　出陈皮，只取这个陈皮水熬粥;将米倒入陈皮水里，熬至米烂即可食用。

　　功效：陈皮粥能消滞健胃。陈皮，入脾、肺经，有理气健脾，燥湿化痰，降逆止呕之功效。适合腹胀、嗳气、食欲不振、 消化 不良的人群。

　　六、乌梅汤

　　用料：乌梅100克、白糖50克

　　制法：将乌梅用1000毫升水煎，加糖后代茶饮。煮水时也可以适量加入一些有滋补作用的配材，如红枣、莲子、甘草和枸杞等。

　　功效：有生津止渴、除烦安神之效。夏天饮用时，先把乌梅汤放置在冰箱内冷藏一会再饮，对暑天心烦、汗多、口渴等非常适宜。

　　夏季如何养脾胃

　　1、规律饮食

　　定时定量、细嚼慢咽这是保养脾胃的第一步，特别是胃本来就不好的人，更要少吃辛辣、刺激以及生冷食物。另外，要注意定时吃饭，不要狼吞虎咽，更不要站着或边走边吃，吃饭时不要讨论问题或争吵。

　　2、改正不恰当的消暑方式

　　改正一些不恰当的消暑方式，如饭前吃冷饮，冷饮有收缩胃内血管、减少消化液分泌的作用，对消化不利。另外，牛奶和豆浆要加热后喝，既不要空腹喝，也不要冰着喝。

　　3、保暖护养

　　夏季昼夜温差变化较大，患有慢性 胃炎 的人，要特别注意胃部的保暖，适时增减衣物，夜晚睡觉盖好被子，以防腹部着凉而引发 胃痛 或胃痛加重。

　　4、饮水择时

　　最佳的饮水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前一小时，餐后立即饮水会稀释胃液，汤泡饭也会影响食物的消化，汤最好饭前喝。

　　5、注意饮食卫生

　　生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品，因为被污染变质的食品中含有大量的细菌和细菌毒素，对胃黏膜有直接破坏作用。

　　6、 按摩 足三里

　　足三里(膝眼直下3寸处)是“足阳明胃经”的主要 穴位 之一，每日按揉50~100次，能健脾和胃、调中理气、导滞通络，适用于各种类型的脾胃病变。

　　7、保持良好的情绪

　　情感因素对食欲、消化、吸收也有很大影响。因此保养脾胃，首先要保持良好的情绪。不良情绪可导致食欲下降、腹部胀满、嗳气、 消化不良 等，而良好的情绪则有益于胃肠系统的正常活动。吃饭时心情愉快，有利于消化液分泌。

　　8、神阙隔姜隔盐灸疗法

　　先将鲜姜切成0.2~0.3厘米的薄片，再用食盐填平肚脐，将切好的姜片放在肚脐上，然后将一壮 艾灸 置于姜片上点燃，以感温热且舒适为度。每天灸5~10壮即可。此法对寒邪引起的消化不良、腹痛、泄泻等病症有防治效果。

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夏季养胃食谱

养胃食物

1、小米：暖胃，安神

2、南瓜：南瓜性温，味甘。

解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。

消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜

01 补养胃汤

木瓜鲩鱼尾汤

用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。

鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。

腐竹白果猪肚汤

材料

猪肚一个

枝竹二两

白果仁1/2饭碗

生、熟薏米各1/4饭碗

马蹄六个

做法

先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗干净,枝竹，用清水洗干净，折段； 白果去壳、去心，用滚水浸一会去衣； 生、熟薏米用水洗干净； 马蹄去皮、去蹄，切片；将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。

注意

这汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。 而且补而不燥

桂圆松子仁汤

桂圆含有葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B等多种营养物质，具有补脾益胃、养血安神、益心补气的功效。

松子仁能滋阴、熄风、润肺。

下面说下做法吧

材料：桂圆2两、松子仁1两、糖适量（个人建议用冰糖）。这个量可以根据个人喜好适当的调整，适量就可以

做法：

1、将桂圆去壳后洗净；松子仁洗净备用

2、将桂圆、松子仁一起放入锅中，加适量水，用中火烧开，改小火煮10分钟，加糖后稍煮即可。

很简单吧，甜汤一般不需要煮很长的时间，时间过长会破坏水果中的一些维生素，所以做起来也省火省时，当然对于喜欢吃甜食的人来说，也很好喝，呵呵。不过甜汤不宜多喝，睡前也最好不好喝，白天喝比较好。

蘑菇瘦肉汤

[原料] 鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克，花生油、食盐、味精各适量。

[做法] 将蘑菇、猪肉洗净，切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤，待汤浓、肉熟后，加入花生油食盐、 味精调味即可。可常食。

[特点] 汤浓肉香。有健脾益肾，扶正抗癌的功效。适用于伴有食欲不振，腹胀的结肠癌、直肠癌病人。

红薯芥菜汤

芥菜是对人的身体很有好处的一种蔬菜，可以利尿、降压、加强肠道蠕动，吃法也有很多种：新鲜的芥菜用水煎煮代茶饮，可以治疗小便不通；新鲜芥菜捣汁用开水冲，慢慢饮下，治疗咳血；腌芥菜干每天30克，用开水冲汤含漱，也可以内服，治喉咙痛声音嘶哑；芥菜加姜同煮，可开胃，并可清热驱寒。

红薯，是一种健康食品，有位大师不是大力推荐红薯吗，呵呵。红薯里面所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康。也是一种不错的美容食品，听说还有抗癌作用哦，看来是一定要常吃才好。

做法如下：

材料： 红薯、新鲜芥菜各适量

调料： 盐、味精各适量

做法：

1、红薯连皮洗净，切细条；芥菜洗净，分开叶肉与叶柄，备用。

2、把红薯放入锅内，加清水适量，煮沸后放入芥菜叶柄，煮至红薯熟后，再放入芥菜叶肉，煮3分钟左右，加盐、味精调味即可。

这道汤可以健脾养胃，降糖减肥，健美护肤，适合体形肥胖，口渴多饮，大便秘结，心烦失眠，或肌肤粗糙，精神乏力者食用。

小提示：做蔬菜累羹汤的时候，绿叶蔬菜一定要到其他材料快熟的时候再放入，放入后烫一下刚好熟就可以了，过度的煮会破坏菜里面的维生素。

紫菜南瓜汤

·配 料: 紫菜10 克，老南瓜100 克，虾皮20 克，鸡蛋1 个，猪油、黄酒、酱油、醋、味精、香油适量

·特 色： 特点：营养丰富，味道鲜美。

功效：凉血益肝。

紫菜是保护肝脏、凉血清热的极好食物。它营养丰富。味道鲜美，有清

热利水、化痰软坚、养肝补肾等多种功效。所以特别适合慢性肝炎病人食用。老南瓜有消炎止痛、理气护肝、降血糖、解毒等功效，所以近代常用于慢性肝炎、慢性肾炎、高血压病、糖尿病、冠心病等病的辅助治疗。虾皮、鸡蛋有增强体质，提高抵抗力的功效，也很适合肝炎病人食用。

·操 作: 1.将紫菜撕碎，洗净备用。

2.将鸡蛋打入碗内；虾皮用黄酒浸泡。

3.火上坐铁锅，放少许猪油，油

热后放入酱油炝锅，加水适量，放入虾皮、老南瓜（切块）煮30 分钟。

4.将紫菜加入，10 分钟后打入搅匀的鸡蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。

牛肉杂菜汤

牛肉是中国人的主要肉食品，仅次于猪肉，其特点是含蛋白质特别多，高达20％，而脂肪含量低，所以味道鲜美，享有“肉中骄子”之称。中医认为其性温味甘，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的作用，因而正合秋冬时养生及佳肴之用。以牛肉配伍味鲜嫩而理气开胃的白蘑菇、质脆嫩而清热平肝的西芹、味鲜甜而健胃生津的番茄、色嫩绿而益肝开胃的西兰花为汤，味道鲜美、香滑，富于营养补益，为时下之靓汤。

材料：牛肉150克，鸡蛋2个，白蘑菇、西芹、番茄、西兰花各50克，生姜3片。

熟制：牛肉洗净，切薄片，与打匀的鸡蛋液及生抽、生油、马蹄粉、白糖各1汤匙拌腌15分钟；白蘑菇、番茄洗净切片，西芹去叶洗净切榄形，西兰花洗净切件，蘑菇西芹西兰花于沸水中滚至半熟捞起（即“飞水”）。

下姜片起油镬，加入清水500毫升（两碗量）沸后，下所有材料滚至熟，调入盐、胡椒粉、油便可。

02 养养胃粥

桂花板栗羹

食谱配料

主料：栗子（鲜）250克 枣（鲜）50克

调料：白砂糖150克 淀粉(豌豆)5克 糖桂花5克

食物做法

1.先将毛栗子切成两半，放入水锅中，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳和皮，放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒。

2.锅洗净，放入水一大碗，放入白糖，栗子，红枣（蒸酥去皮核），烧滚至糖溶于水中，放小火略焖一焖，放入桂花，洒入湿淀粉推匀，勾成透明样薄芡，出锅即可。

芡实薏米山药粥

功效：

一：健脾益胃；山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的，中医认为：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本！

二：补肾益精；肾为后天之本，精、气、神乃人之三宝，山药滋精固肾从容有力，芡实不但止精，而亦能生精，山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。

三：祛湿利水，健脾补肺；薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以薏米，亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊，身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。

四：益寿延龄；山药被称为“神仙之食”，《神农本草经》列为上品补益药，薏米被称为“益寿的仙丹”，芡实则在医书中记载“久食延龄益寿……”

山药薏米芡实粥，名家名方，无论是养生还是用于治疗都是明智的选择。

原料：芡实、薏米、大米、山药

做法

1、芡实提前一天用清水泡发；

2、薏米和大米提前泡发一个小时；

3、山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水里；

4、以上所有原料混合，淘洗净，添加适量的清水；

5、电饭煲摁下粥键即可；

6、程序结束，可以保温15分钟左右出锅效果更好。

03其他食物

老佛爷红烧肉

原料：五花肉、熟板栗、大枣、鹌鹑蛋、料酒、大料、香叶、当归、党参、沙参、辣椒、豆瓣、花椒、味精、鸡粉、白糖、盐8 E M( \2 ]/ F; H$ G

制作方法：1.五花肉加各种香料烧熟。2.将熟板栗、大枣、鹌鹑蛋、料酒、味精、鸡粉、白糖、盐等和熟猪肉一起，用小火煨制1个半小时即可。

木瓜猪肉炖花生

彩色四季豆

宫保鸡丁

清炖鲫鱼

洋葱煎蛋

基本资料

工艺：煎

口味：葱香味

主料：鸡蛋(150克) 洋葱(150克)

调料：植物油(50克) 盐(3克) 葱白(5克)

类别：家常菜 健脾开胃调理 营养不良调理 青少年食谱

制作工艺

1. 把洋葱纵切成丝，葱白切成丝；

2. 鸡蛋打散，放入精盐；

3. 炒锅上火加热后，倒入底油，加入洋葱炒软；

4. 取出后加入鸡蛋、葱丝搅匀；

5. 锅上火倒油烧热，倒入拌匀的洋葱鸡蛋，边煎边加油，煎成饼状呈金即可盛盘食用。

胡椒炖猪肚：

原料：

白胡椒数十粒、猪肚1个、食盐、料酒。

做法：

1、将猪肚洗净，锅内注水，猪肚块（或丝）下锅；

2、胡椒用石盅碾碎；

3、将加入白胡椒塞进猪肚内，煲2小时左右，汤稠肚熟时，将猪肚捞起切成肚丝再放进汤内稍炖，加入食盐、料酒、即可食用。

食谱大全

姜汁蜜

鸡子羊肉面

土豆莲藕汁

蜜糖红茶

老佛爷红烧肉

木瓜猪肉炖花生

木耳炒肉片

里脊菱肉

胡萝卜炖牛肉

红烧羊肉

葱爆羊肉

韭菜炒羊肝

宫保鸡丁

栗子焖子鸡

腰果鸡丁

双菇拌鸡丝

爽滑鸭丝

木耳鸭肝烩

姜汁鸭掌

番茄鱼片

清炖鲫鱼

清炒鱿鱼卷

百合蒸鳗鱼

五彩虾松

菜花三色蛋

洋葱煎蛋

素炒豆苗

椿芽拌豆腐

腐竹鲜蘑

沙锅炖菜心

三鲜菠菜

彩色四季豆

凉拌茼蒿

脆椒拌藕丝

金针菇菠菜

香菇豆角

蒜蓉西蓝花

丝瓜炒蚕豆

滋补养胃汤

山药排骨汤

佛手排骨汤

瘦肉蘑菇汤

蹄香花生浓汤

猪肚白果汤

腐竹银杏猪肚汤

清炖牛肉三样

红花牛肉汤

红枣牛肝汤

红枣枸杞子炖羊腩

羊肉暖身汤

白凤羊肉汤

飘香羊肉白萝汤

当归生姜羊肉

红枣木耳羊肉汤

羊排汤

暖栗煲鸡汤

乌鸡玉兰补汤

山药胡萝卜鸡翅汤

人参补益鸡汤

冬瓜薏米煲老鸭

青萝卜老鸭汤

鸭血木耳汤

木瓜鲩鱼尾汤

鲤鱼花生香菇汤

番茄金针银鱼汤

百合玫瑰墨鱼汤

萝卜鱼丸汤

鲜贝丸子汤

奶汤白菜

韭菜银芽汤

芹菜叶粉丝汤

红薯芥菜汤

紫菜南瓜汤

桂圆松子仁汤

木耳雪梨汤

清晨养胃汤

胡萝卜荸荠汤

莲子豆腐汤

山药胡萝卜白果汤

青菜豆腐茄片汤

营养养胃粥

猪肝绿豆粥

大麦牛肉粥

羊肉温补粥

鸡肝粟米粥

双瓜粥

鸭粥

八宝粥

消食健脾粥

营养粥

早晚养胃粥

小米山药粥

红薯小米粥

小米棒粥

苹果小米粥

大麦玉米碎粥

燕麦南瓜粥

奶香燕麦粥

红枣糯米粥

山药糯米粥

荷叶莲藕粥

桂圆莲子粥

绿豆莲子荷叶粥

红豆粥

核桃芝麻粥

红枣花生粥

陈皮花生粥

干姜红糖粥

芝麻粥

黑芝麻果仁汤

香蕉葡萄粥

其他养胃美食

鸡蓉冬瓜羹

桂圆甲鱼煲

白嫩鳕鱼羹

香菇虾仁豆腐羹

香蕉土豆泥

三色豆腐虾泥

土豆莲藕汁

藕汁生姜露

山药芝麻糊

荸荠冰糖藕羹

扁豆枣肉糕

三鲜南瓜挞

桂花板栗羹

开胃番茄酱

姜汁蜜

水晶菠萝

蜜糖红茶

鲜奶菠萝露

夏天养生脾胃虚寒吃什么好

脾虚胃寒者，宜多食性质温热、具有补益脾胃作用的食物，如籼米、狗肉、羊肉、鸡肉、猪肚、淡莱、韭菜、辣椒、刀豆、肉桂等。少食性质寒凉、易伤阳气，或滋腻味厚难以消化的食物或药物。那么脾虚胃寒吃什么呢？小编推荐几种食物。

1、糯米

糯米又被称作“江米”，性质温和，味甘，适合脾虚胃寒的人食用。具有暖和脾胃、消除口舌干渴、改善自汗、治疗便溏和腹泻等功效。

2、莲藕

莲藕有健脾养胃、养心安神、除烦消热功效。鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，故脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕。

3、羊肉

羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、猪肚

猪肚即猪的胃，它性微温、味一甘，与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比，更多地得了良土之气，以形补形，直接培补人体的良土，效果特别好。尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子，用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用，对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效。

5、鲤鱼

鲤鱼含丰富优质蛋白，能提供人体必需的氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，其 味甘性平，能滋补脾胃，利水消肿。

6、花生

花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂，其中“补血止血”主要就靠花生仁外那层红衣，中医叫“花生衣”。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的效果。

7、粳米

又名大米。味甘，性平，有健脾和胃，壮气力，强肌肉之功。用于脾虚烦闷，泄泻，消瘦，下痢。

8、鲈鱼

鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。

9、栗子

中医认为，栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾，补肾强腰之功，适用于脾胃虚弱所致的反胃、腹泄、肾虚、腰膝无力及小儿脾胃不健等。

10、番薯

俗称甘薯、山芋、红薯。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”《纲目拾遗》认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。

11、山药

胃寒可以多吃山药。山药补脾养胃，生津益肺，可以每周吃两次山药炖排骨，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。炒山药可补脾健胃，用于脾虚食少、下泻便溏、白带过多等症状。山药中富含有类似于荷尔蒙的成分，是目前热门的抗老化养生食疗食品。

12、大枣

大枣性温，味曾，有补脾胃、益气血的作用。早在两干多年前的《神农本草经》中就有“大枣安甲养脾”的记载。李时珍称“枣为脾之果，脾病宜食之。”对脾虚便搪、胃弱食少、气血不足之人，最宜经常服用大枣。

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