夏季养生汤谱大全家常菜

1.排骨苦瓜汤是一道美味的汤品，主要材料是排骨和苦瓜。苦瓜具有清热解毒、降血压的功效，而排骨则富含蛋白质和矿物质，有助于增强免疫力。将排骨焯水后，加入苦瓜、黄豆和干贝，再适量加盐和水，煮至汤品变浓稠即可。这道汤品不仅口感鲜美，而且具有保健作用，是夏季的理想选择。

2.冬瓜排骨汤是夏季的一道汤品，具有清热解毒、利湿化滞的功效。将排骨切块焯水后与冬瓜一同炖煮，再加入适量的调味品即可食用。这道汤品能够降脂降压、清热消暑，适合夏季食用。

3.青红萝卜猪肉汤是一道美味的汤品。它的原料包括青萝卜、红萝卜、蜜枣、猪腿精肉、陈皮等。制作方法简单，先将萝卜切角块，猪肉洗净，然后与陈皮一起煲汤。煲汤的过程中，将切好的青红萝卜放入锅中，继续煲煮约三小时。最后，加入适量的蜜枣和猪腿精肉，调味即可。这道汤具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合夏季食用。

4.绿豆汤是夏季家庭必备的解暑降火的佳品。绿豆味甘、性凉，能清暑热，利水湿，可治暑天发热或内热及伤于暑气的各种病症。绿豆汤的营养价值极高，做法简单，将绿豆清洗干净后，用冷水浸泡1个小时左右，然后煮至水变稠。在夏季，我们可以将绿豆泡好，加入冰糖，既可以解暑还可以去心火。如果觉得口感可以再放点冰糖。绿豆汤的制作简单，味道清凉，是一道受欢迎的夏季汤品。

5.鸭梨南北杏瘦肉汤是一道夏季汤类的菜品。它的原料包括新鲜鸭嘴梨、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油和盐。制作方法简单，只需将鸭梨和瘦肉洗净、去皮除心，然后烧滚清水，加入猪肉、梨和杏仁，旺火烧至大滚，再改中火煲约二小时即可。这道汤品清爽可口，适合夏季食用。

6.冬瓜薏米排骨汤是一道夏季汤品，制作方法简单。将排骨、冬瓜、薏米和生姜一起煮沸，再加入适量食盐和色拉油调味即可。冬瓜具有消暑湿、养胃、行水消肿的功效，薏米也有清暑利湿的作用。这道汤品可以清暑热，祛暑湿，适合夏天食用。

7.罗汉果瘦肉汤是一道夏季汤类的美食。它的原料包括大罗汉果、猪腿精肉、陈皮和清水。制作方法简单，只需将大罗汉果、猪腿精肉、陈皮和清水一同煮熟即可。罗汉果具有清热解毒、润肺止咳的功效，而猪腿精肉则富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强免疫力。陈皮和清水则能调和药材的苦味，使汤的口感更加清爽。这道汤在夏季尤为适宜，既能满足口腹之欲，又能帮助清热解暑。

8.鸡脚栗子百合汤是一道夏季汤类菜品。制作方法简单，只需将鸡脚、猪手、百合、鲜栗子肉、湘莲子等原料煮熟即可。这道汤品口感鲜美，营养丰富，具有清热解暑、润肺止咳的功效。同时，鸡脚栗子百合汤的制作过程中需要剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，煮滚后再放入滚水中煮5分钟，最后取出过冷河。这道菜品的制作简单易学，适合夏季饮用。

9.鸡片蘑菇汤是一道夏季汤类菜品。它的制作原料包括鸡脯肉、鲜蘑菇、番茄和鸡蛋。制作方法简单，先将鲜蘑菇切片，番茄切三角块，然后将鸡脯肉洗净切片，鸡蛋取清，姜切丝。接下来，将姜切丝，加入适量的绍酒和葱段。最后，将鲜蘑菇、番茄和鸡蛋放入锅中，煮至熟透。这道汤类菜品口感鲜香，营养丰富，适合夏季食用。

10.藕节炖排骨是一道夏季汤类的菜品。它的制作方法是将排骨切小块，飞水后盛入炖器。同时，鲜藕切小块，姜丝和绍酒也备好。炖煮过程中，排骨吸收了藕节和鲜藕的汤汁，口感鲜嫩，营养丰富。这道菜适合夏季食用，能够满足口腹之欲，同时也具有滋补养生的功效。

11.青菜豆腐汤是夏季适宜喝的清淡爽口的汤品之一。青菜含钙量高、柔软细腻易消化，而青菜有丰富的膳食纤维、维生素等多种矿物质。这两种食材做出的汤，味道清爽，低卡低脂低成本，但营养全面，味道极好。制作青菜豆腐汤的材料包括青菜、豆腐、火腿肠和干香菇。制作方法简单，只需将青菜切块，与豆腐一起煮开即可。青菜豆腐汤不仅口感好，而且营养丰富，是夏季汤类的不错选择。

12.鱼头豆腐汤是夏季不可多得的一味营养靓汤。豆腐富含蛋白质和钙元素，具有生津解毒、降低血脂、清热润燥的营养价值。鱼头和豆腐搭配，能够补虚弱、暖脾胃。制作方法简单，只需将豆腐切块，煎至金黄色后加入清水，再加入鱼头、生姜等配料，小火焖煮五分钟即可。最后加入食盐、米酒和鸡精调味，撒入葱花即可。这道汤既美味又营养，是夏季汤类的佳品。

13.紫菜蛋花汤是一道简单家常的汤品，做法简单，营养丰富，口感鲜美，深受大众喜爱。制作方法包括将紫菜撕成小块，加入适量热水浸泡，淀粉加入清水搅拌均匀成淀粉水备用，将鸡蛋打散备用，葱花和香菜段加入开水中，再加入虾皮和白胡椒粉，烧开水后加入盐和鸡精，加入淀粉水勾芡，最后淋入蛋花即可。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家里有孩子的家庭经常做着喝。

14.土茯苓煲龙骨汤是一道美味的汤品，主要食材有土茯苓、猪排骨、陈皮、姜片等。制作方法简单，只需将猪骨焯水后洗净，然后与土茯苓、龙骨、红萝卜等配料一起煲煮即可。这道汤品具有滋补养生的功效，适合夏季食用。土茯苓煲龙骨汤的制作简单，口感鲜美，营养丰富，有助于增强体力和免疫力。无论是家庭食用还是进补养生的效果，都非常适合夏季食用。

15.黄花菜肉丸汤是一道夏季汤类菜品。准备食材包括新鲜黄花菜、肉丸和盐。黄花菜含有“秋水仙碱”，但处理得当新鲜的黄花菜是可以放心食用的。首先，将新鲜黄花菜去除花蕊的部分，然后过热水焯水一下再用来炒或烧汤。这样，“秋水仙碱”在高温下基本已经分解没有了，完全放心的食用。黄花菜肉丸汤的制作简单，口感鲜美，是夏季汤类的佳品。

16.冬瓜虾仁汤是夏季汤类大全中的一道菜品。冬瓜虾仁汤的制作简单，只需将冬瓜切片，与虾仁、海鲜菇一起翻炒，加入适量的清水煮开，再加入枸杞、盐、料酒，最后撒上葱花即可。冬瓜虾仁汤的特点是口感鲜美，清热消暑，夏季食用非常适合。这道汤不仅价格实惠，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，对身体有益。

17.鲜无花果瘦肉汤是一道美味的汤品。它的主要食材是瘦肉、新鲜无花果、生姜和酱油、胡椒粉和生粉。制作方法简单，只需将无花果、瘦肉、生姜和调料准备好，然后将无花果切块，瘦肉切片待用。然后将锅加热，加入适量的水，放入瘦肉和调料，煮熟后加入生粉勾芡，最后加入无花果和莲子即可。这道汤品鲜甜可口，营养丰富，适合夏季食用。

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养生汤食谱及做法夏季

养生汤食谱大全及做法夏季

养生汤食谱大全及做法夏季，炎炎夏季，是一年中最热的三伏时节， 由于气温非常高，人们都喜欢喝冷饮来解渴，这其实是一种非常不利于健康的饮食习惯，我们应该在夏天喝些下火开胃的汤，下面就为大家推荐养生汤食谱大全及做法夏季。

养生汤食谱及做法夏季1

1、夏季养生喝薏仁猪脚汤

材料:薏仁30g,干净猪脚一只约半斤。

做法:薏仁碾碎,猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅,加黄酒、姜及清水1500毫升,盖好。先用猛火煮滚,除去汤面浮沫,再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后,依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

功效:健脾益胃、利湿、壮腰膝。

2、夏季养生喝荠菜茅根脊骨汤

材料:荠菜(鲜品)60克,白茅根(鲜品)30克,猪脊骨400克,生姜3片。

做法:将荠菜、白茅根洗净,切段。猪脊骨洗净,与荠菜、白茅根、生姜一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮小时,调入精盐即成。

功效:清热利湿、健脾消暑,适合夏季养生保健食用。

3、夏季养生喝紫菜黄瓜汤

材料:黄瓜、紫菜、海米适量,精盐、酱油、香油、味精、黑胡椒粉等。

做法:先将黄瓜洗净切成菱形片状,紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤,烧沸后,投入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。

4、夏季养生喝丝瓜豆腐鱼头汤

材料:丝瓜1斤、鱼头1个、豆腐、生姜适量。

做法:将丝瓜洗净后切小块,鱼头洗净、切半,豆腐用清水洗净;将鱼头和生姜放入锅中,加开水煮沸,放入豆腐、丝瓜稍煮片刻调味即可。

5、夏季养生喝豆腐泥鳅汤

材料:豆腐大块,泥鳅00克,生姜片。

做法:将豆腐洗净后切块备用;将泥鳅宰杀洗净,煎至微黄。将所有材料一起放进瓦煲内,加入清水000毫升,以武火滚沸后改文火煲小时,下盐调味便可。

养生汤食谱及做法夏季2

1、夏季养生汤——莲子汤

准备材料：莲子20克，薏米、芡实各10克，银耳1朵。

做法：将准备好的莲子、芡实、薏米等放入油锅中翻炒，炒到一定程度的时候再依次放入水以及木耳焖烂。

养生功效：莲子汤具有滋阴养神、清热祛暑的功效，特别是对于因烦躁、闷热而失眠的人群更为合适。喝莲子汤时，最好放温了再喝，以免影响肠胃功能。

2、夏季养生汤——百合汤

准备材料：百合50克，生地20克，鲜冬瓜100克，蛋清1个。

做法：把准备好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全开以后再将准备好的蛋清也放入锅中，同时再依次放入适量的盐、味精、荤油等便可以食用了。

养生功效：百合汤具有非常有效的清凉祛热的功效，夏季炎热的天气很容易造成中暑的情况，而这个时候喝百合汤是最合适不过的。

3、夏季养生汤——三豆汤

准备材料：黑豆、绿豆、红豆适量

做法：将以上三种豆混合在一起，洗干净以后再放入锅中，水量一定要以三豆为基础，放三分水，再用小火将其煮烂就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。

养生功效：补肾益精功效的黑豆，清热解毒功效的绿豆，同时还有清热利尿消肿的红豆，三豆汤集中了三种豆的功效。

4、金针菇蚌肉汤

原料：鲜金针菇100克、鲜蚌肉200克、香芹20克、生姜3片。

做法：金针菇洗净，切去老的`部位；香芹洗净，切段；蚌肉反复洗净。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后下蚌肉和少许绍酒，稍滚下金针菇、香芹，滚至刚熟，调入适量食盐、油便可。此量可供3～4人用。

5、山药排骨汤

原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒 做法：山药洗净，去皮切断，蒸2分钟;排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫;放姜片葱结，加黄酒，转小火;煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可

养生汤食谱及做法夏季3

主题：三色豆汤

食材：白扁豆、赤小豆、绿豆各30克，冰糖适量

做法：

1、三种豆洗净，放入锅中，加清水适量；

2、用大火煮沸后调小火同煮成汤，出锅前加冰糖调味即食。

此汤每日一次，甘甜可口，可清热除湿。

一、三色豆汤 健脾化湿清热解暑

绿豆，中医认为其味甘性寒，归心、胃经，有清热解毒、消暑利尿的功效。

营养学认为，绿豆含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等。有实验表明，绿豆能预防动脉粥样硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、护肝作用。

今天教的这款三色豆汤，可健脾化湿、清热解暑：白扁豆性微温味甘，有健脾化湿，和中消暑的功效。绿豆甘寒，能清热解暑，利尿消肿，滋肤止渴，是常用的消夏食品。赤小豆，善解毒利水，清热去湿，健脾止泻。此汤甘甜可口，可清热除湿。常喝有助于解除夏季疲劳。

二、绿豆偏凉 3类人少吃

要注意的是，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过食，会出现阴寒甚至畏寒肢冷、腹痛腹泻；阴虚者也不宜食，绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。

3种人群不适合饮用绿豆水：

1、属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太多饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，引发其他疾病；

2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻；

3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒成分会分解药效，影响治疗。

夏季养生汤食谱大全

夏季养生汤食谱大全

　　夏季养生汤食谱大全，夏天的时候最好是需要多喝汤的，大城市中长期的快节奏生活和工作，会逐渐导致身心压力增大，长此以往久而久之多形成亚健康的身体状况。下面看夏季养生汤食谱大全。

　　夏季养生汤食谱大全1

　　 苦瓜黄豆排骨汤

　　【材料】

　　鲜苦瓜500克（请备一条完整苦瓜外，再准备3-4块切好的苦瓜。）黄豆100克、排骨250克、姜3片

　　【做法】

　　苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻，排骨切段，加1500毫升大火煲滚15分钟后文火煲1小时。

　　【功效】

　　清热解毒，下火生津

　　 冬瓜薏米猪尾骨汤

　　【材料】

　　冬瓜600克，薏米20克，芡实20克，猪尾骨300克，姜3片

　　【做法】

　　冬瓜洗净连皮切大块，薏米、芡实洗净，猪尾骨洗净切块，汆烫片刻捞起。全部材料加水2500毫升，大火煮沸后转中火煲一个半小时，适量盐调味后即可饮用。

　　【功效】

　　利水消肿，健脾祛湿

　　 莲子百合干贝水鸭汤

　　【材料】

　　莲子30克（保留莲子芯）、百合30克、中谷柱3粒、水鸭一只、瘦肉100克、陈皮1/3块、姜三片

　　【做法】

　　莲子（保留莲子芯）、百合、中谷柱洗净，水鸭去毛去内脏去尾，加陈皮飞水，一起加水2500毫升煲2小时

　　【功效】

　　清心火，养阴安神

　　 丝瓜草菇肉片汤

　　【材料】

　　丝瓜400克，鲜草菇100克，瘦肉200克，姜少许

　　【做法】

　　丝瓜去皮洗净切块；草菇去蒂洗净，对半切开，先飞水再用姜爆;瘦肉洗净切薄片，用葛粉、生油、盐、姜丝腌5分钟。先放水1500毫升加姜和草菇，水滚后加丝瓜，再滚后转小火加肉片滚至熟。

　　【功效】

　　清热解毒，解暑除烦

　　 夏枯草菊花猪腱汤

　　【材料】

　　夏枯草30克、菊花20克、蜜枣2个、猪腱400克、姜3片

　　【做法】

　　洗净材料加水2500毫升煲2小时

　　【功效】

　　清热泻火、疏肝散结

　　 番薯叶咸蛋汤

　　【材料】

　　番薯叶400克，生咸鸭蛋2个，生姜3片

　　【做法】

　　番薯叶洗净摘好，将咸鸭蛋的蛋黄和蛋清拌匀；加水1250毫升，大火煮沸后放入番薯叶和姜，再加入咸鸭蛋煮熟；加油加盐后即可饮用。

　　【功效】

　　清热降火，润肠通便。番薯叶有益气补血之功，其粗纤维又可通便。咸鸭蛋清肺热，降阴火。两者配合可以清热降火，润肠通便，尤其适合平时烟酒过多人士。

　　夏季养生汤食谱大全2

　　 一、萝卜莲子猪舌汤

　　材料：

　　萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

　　做法：

　　1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;

　　2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;

　　3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

　　功效：

　　萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用;

　　猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。

　　 二、花生鸡脚汤

　　原料：

　　鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。

　　做法：

　　1、将鸡脚剪去爪尖，洗净;花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。

　　2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。

　　特点：

　　此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。

　　 三、冬瓜赤小豆煲生鱼汤

　　原料：

　　赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：

　　1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄

　　2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。

　　3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

　　功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

　　 四、粟米白果猪肚汤

　　材料：

　　粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

　　做法：

　　1、粟米洗净，连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;

　　2、猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。

　　3、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

　　功效：

　　粟米(玉米)是广东民间十分喜爱的煲汤料之一，其入汤后清甜可口，不但营养价值十分高，且能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮用。

　　以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，除了有健脾祛湿的功效外，还能清热、益气、健胃，为周末家庭靓汤，男女老少皆宜。

　　 五、翠衣荷叶海蜇汤

　　材料：

　　西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。

　　做法：

　　1、鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。

　　2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。

　　功效：天气进入炎热的时期，佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品，还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。

　　夏季养生汤食谱大全3

　　【菜品】：山药枸杞肉丸汤

　　【配料】：山药2根、枸杞子1碟、牛肉丸10个、香菜2根、蚝油1小勺、食盐1小勺

　　【烹饪步骤】：

　　1、将枸杞用水冲洗干净，再将香菜切碎放在一旁备用。

　　2、将山药皮剥掉，切成片状。

　　3、将切成片的山药片放入冷水中静置一会儿。

　　4、将适量冷水加入砂锅中，水开后向砂锅中倒入山药片。

　　5、山药片炖煮十分钟后，放入枸杞粒。

　　6、再接着倒入适量蚝油，再加入牛肉丸。

　　7、煮时间稍长一些，等到牛肉丸全部在砂锅中漂起，再加入适量的盐和放香菜。出锅后的山药枸杞牛肉丸汤就做好啦~！俗话说药补不如食补，赶紧尝一尝吧~！

　　【烹饪贴士】：

　　1、山药具有药用价值，入肺经，入脾经，入肾经，可以补益脾胃，而且有生津润肺的'作用，如果你有肺气虚、或者气管不好，出现咳嗽、气喘的症状，可以多喝两碗。

　　2、枸杞子也是常用药材的一种，可以滋补肝肾，具有补肝益肾的作用，如果你的体质是肝肾阴虚，平常有腰腿酸软、或者出现血虚的症状、表现面色萎黄、视物模糊时，这两种药一起食用，可以达到事半功倍的效果。

　　3、清洗山药时最好戴上胶皮手套，否则山药皮接触皮肤后会使皮肤变得很痒难以忍受。

适合夏天的“养生汤”有哪些呢？新手在家该怎么做？

适合夏天的“养生汤”有哪些呢？新手在家该怎么做？

1.黄花菜肉丸汤，准备食材:新鲜黄花菜、肉丸、盐。黄花菜含有“秋水仙碱”，有毒，但新鲜的黄花菜只要处理得当也可以放心食用。首先，新鲜的黄花菜，我们要去掉雄蕊，留下花瓣。去了雄蕊的新鲜黄花菜，在用来炒菜或煲汤之前，需要用热水焯一下，这样“秋水仙碱”在高温下基本已经分解，完全可以放心食用。锅中加入适量清水，大火烧开水，放入丸子锅中煮熟。肉丸煮熟后，将焯水的黄花菜放入锅中，再次加热，最后用少许盐调味。出锅端上桌，这样一个家常菜版:黄花菜肉丸汤就做好了。

2.萝卜莲子猪舌汤 ，萝卜750克，莲子50克，芡实25克，蜜枣3个，猪舌500克，猪骨750克。萝卜连皮洗净，斜切成中块；莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水略泡；猪舌反复刮洗，切成大块，猪骨用开水焯一会，去血。猪骨飞起后，用刀背敲碎；将所有材料一起放入锅中2个半小时，放入适量的盐和少量的油调味。这个量可以供3~4人使用。萝卜性凉味甘，能消积化滞，化痰清热，降气宽和；莲子性平涩，能健脾胃，养心安神；芡实性平味甘，能健脾止泻；蜜枣性平味甘，有补气生津、润肺和胃的作用；猪舌能补气血，滋补强壮；猪骨养血生髓，强筋健骨。合为汤，清养、宽中下气，能祛春寒利湿。

3.冬瓜薏米老鸭汤，食材:老鸭、薏米、冬瓜、枸杞、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉。小半碗薏米需要提前2小时泡好。如果没时间，可以用温水泡。将鸭头和去掉后，将老鸭剁成块，放入盆中，在水中浸泡1小时以上。鸭肉中残留的血水浸泡出来去除腥味，浸泡过程中要换几次水。冬瓜洗净瓤，切块，大葱洗净，生姜去皮，洗净切片备用。在煎锅里加入油，烧至五成热。倒入姜片和葱段翻炒出香味后，倒入煮好的鸭块翻炒至鸭皮金黄。这时，一部分鸭油也炸了。鸭肉煎好后倒入砂锅，加入足够的开水和泡好的薏米，开大火烧开，再转小火炖60分钟。这时候鸭汤已经油了。将冬瓜块和枸杞倒入锅中，转中火继续炖20分钟。用盐和胡椒调味，搅拌均匀。

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