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夏至养生吃什么果蔬和食谱最好
果蔬和食谱都是夏至养生的重点,是无论哪个季节哪些人都必须多食用的营养食品,对身体很好,那么夏至养生应该吃什么呢?以下是懂视小编收集整理的关于夏至养生果蔬和食谱,希望对你有帮助。
夏至养生果蔬1、李子
李子里面含有丰富的糖分,具有缓泻的作用,可用来治疗便秘。而其中所含的矿物质吃了有净血与造血的作用,可以强化肝脏和肾脏功能,可以治疗高血压与生理不顺。发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。但需要注意的是,李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
2、哈密瓜
食用哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善,还能够有效防止人被晒出斑来。哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂,而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力,减少皮肤黑色素的形成。
3、杨梅
杨梅吃起来酸甜可口,是不错的消食水果,而且杨梅中含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
4、花菜
有白、绿两种,有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效,同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
5、莲藕
具清热安神、凉血散瘀功效,含维生素B、磷、铁等矿物质,可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。服用莲藕能够有效的提高睡眠质量,这是因为莲藕之中具有安神清心的作用,在每天晚上的时候吃一些莲藕,能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育,并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。
6、苦瓜
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
夏至养生食谱1、苦瓜拌芹菜
苦瓜、芹菜各150克,芝麻酱、蒜泥各适量。
先将苦瓜去皮、瓤,切成细丝,用开水烫一下,再用凉开水过一遍,沥掉水分,然后将芹菜、苦瓜同拌,加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效,适用于肝阳上亢之高血压患者食用。
2、苦瓜泥汁
生苦瓜三条,白糖60克。
先将苦瓜洗净,捣烂如泥,加入白糖拌匀,2小时后将水汁挤出,一次性凉饮。此汁具有清热利湿,通窍之功效,适用于湿热上扰而引起的耳聋,耳胀痛,舌红苔黄,小便短赤等病症。
3、凉拌莲藕
莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙。调料:糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许。
糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用。莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状。所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
4、花菜炒肉
花菜400克,瘦肉300克,盐,调和油,味精,生抽,调味鲜。
瘦肉切丝,花菜切片,辣椒切丝。锅里放进调和油烧热,倒进瘦肉,翻炒片刻,加入辣椒丝和精盐炒匀。再加入切好的花菜,翻炒片刻,加入精盐,将花菜炒熟,调入生抽,加一点点清水烧开,调入味精,调味鲜即成。
夏至饮食养生注意6事项1、补充充足维生素
如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬。
2、补充水和无机盐
特别是要注意钾的补充,豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物,如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用。
3、适量地补充蛋白质
如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。
4、多吃瓜类
夏季气温高,人体丢失的水分多,须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
5、多吃凉性蔬菜
吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。
6、多吃“杀菌”蔬菜
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。
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夏天适合吃哪些水果蔬菜,如何养生
夏季气候炎热,胃口不佳,适合清淡饮食,多吃水果蔬菜,夏季也有很多应季的水果,那么是否所有的水果吃了都有益处呢,其实也不尽然,要结合自己的体质来看,水果分寒凉、平性和温热性,一般人在夏天可选择寒性水果,有助于降火,但体质偏寒凉的则要少吃寒性水果,多吃平性和温热性水果,以下具体介绍各种水果的益处。
一、西瓜:
西瓜水分含量较多,夏天吃西瓜可以利尿排毒,促进新陈代谢,同时,西瓜有助于增加人体的饱腹感,降低食欲,有助于减肥,西瓜中还含有多种维生素,夏天吃西瓜有助于美白养颜,可见,西瓜是夏天应季水果中比较好的选择,但是需要注意的是,西瓜性寒凉,体质虚寒的朋友尽量少吃。
二、火龙果:
火龙果具有清热解毒、通便排毒的作用。火龙果中所含的花青素有较强的抗氧化作用,抗衰老的作用,所含的维C有美白的功效,同时,火龙果在保护眼睛、增加骨质密度方面有很好的功效,夏季饮用,清新可口,是非常受欢迎的水果。
三、奇异果:
奇异果也叫猕猴桃,被称为“水果之王”,可见营养之丰富,猕猴桃中含有人体所需的
17中氨基酸及果胶、柠檬酸、黄酮类物质和膳食纤维,同时含有多种微量元素和维生素,所含维生素C和硒含量非常丰富。奇异果有改善肠胃功能、促进消化的功能,能够提高免疫力,有抗辐射、抗氧化、美白肌肤的功效,还具体抗癌、改善高血压、心血管疾病、麻风病等医用效果,是非常好的水果,但奇异果较寒冷,注意不要吃太多,容易引起腹泻。
四、香蕉:
香蕉中含有一定的维生素B6,对调理抑郁有一定帮助,,同时含有丰富的矿物质镁,对缓解紧张有所帮助,因此,香蕉在缓解忧郁、安眠、镇定方面有比较好的作用,对于夏天天气炎热所带来的烦躁有很大的帮助。
五、柠檬:
柠檬因含有大量的维C,因此在美白方面功效显著,前面的文章中也专门介绍了柠檬的各种功效和泡柠檬水的方法,因此这里就不做太多介绍了,夏季也可以多喝点柠檬水,还可用柠檬来做菜,减少油脂,增加清新的口感,有助于改善食欲。
六、苹果:
常有“每天一苹果,医生远离你"的说法,因此可见苹果的益处之大,夏季可以多吃,有益于减肥、光滑皮肤,苹果中所含的果胶成分是一种可溶性纤维素,能促进胃肠蠕动,调理便秘,苹果性温,适合各种体质的人食用。
七、木瓜:
木瓜含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶,可促进肠胃蠕动,帮助消化,木瓜所含的维C成分也非常高,木瓜能消除体内过氧化物等毒素,净化血液,同时还对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。
八、桃子:
夏天也是桃子大量产出的季节,桃子中含铁量较高,同时富含多种维生素、矿物质及果酸,铁是人体造血的主要原料,对身体健康非常有益,因此,夏季可多吃桃,有益健康。
九、荔枝:
荔枝所含的氨基酸具有降血糖的作用,是适合糖尿病患者食用的水果,荔枝含丰富的维C和蛋白质,可提高免疫力,果肉中所含的葡萄糖和蔗糖又具有补充能量、增加营养的作用,所以荔枝是营养丰富的水果,可在夏季多吃。
十、榴莲:
榴莲是让人又爱又恨的水果,“臭”名远扬,实则营养丰富,榴莲除了含有很高的糖分,还含有丰富的蛋白质、维生素、和钙、磷、铁等微量元素,可以强身健体,滋脾补气,补肾壮阳,同时由于榴莲性热,有活血散寒的功效,因此在缓解女性痛经方面有很好的功效,但是身体内热的尽量少吃。
注意事项:
以上介绍的水果中西瓜、火龙果、奇异果、香蕉、柠檬均属偏寒性水果,苹果、木瓜、桃子为中性水果,荔枝、榴莲为热性水果,吃水果时要根据自己的体质来选择,不然除了达不到效果,还易对身体造成不好的影响
吃水果要注意时间,尽量在正餐间隔时间内吃,不要刚吃完饭就吃水果,容易造成消化不良
最适合夏天养生的10种食物
夏天到了,对于吃各类都有很大的讲究,下面是我为大家带来的最适合夏天养生的10种食物,欢迎阅读。
夏季养生食物之冬瓜
冬瓜与其他新鲜蔬菜相比,维生素C 含量高,含钠量很低,不含脂肪,属于清淡性食物,有清热祛暑、利水消肿、解毒减肥的功效,为夏季清暑利尿佳品。 西瓜西瓜甘甜多汁,爽口解渴,是夏日的解暑佳品。西瓜全身都是宝,既是一种甜美的瓜果又是一味神奇的中药材,具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效,西瓜还可以降血压。但是由于其含糖量高,糖尿病患者不宜多吃。
夏季养生食物之绿豆
绿豆有清热解毒、清暑解渴、消肿利水的功效,是炎热夏季的消暑佳品。绿豆有较高的食用和药用价值,被誉为“济世之良谷”。如果只是想消暑,煮汤时,开锅后煮10分钟左右即可,不要久煮,以颜色碧绿、清澈为度;若要清热解毒,最好把绿豆煮烂。
夏季养生食物之莲藕
莲藕的食用和药用价值都很高,口感清脆。生藕有清热凉血、止血散淤的功效;熟藕有健脾开胃、养血止泻、收缩血管止血、刺激胃肠道、改善便秘的功效,适宜炎热夏季食用。
长夏饮食稍温辛,中医营养学认为,长夏的饮食要稍热一点,不要太寒凉;不要每次吃得太多,在次数上可稍多一些。在中国一些南方地区,夏季炎热多雨,疾病多以暑病为多,不少人有食辣椒的习惯,这是因为吃辣可以促使人体排汗,在闷热的环境里增添一份凉爽舒适感。
夏季养生食物之桃子
桃子,又名水蜜桃、蟠桃、佛桃等,被称为“天下第一果”。桃含钾多钠少,有补心生津、解渴清热的功效。
夏季气候炎热,人们汗出较多,因此不宜食用肥甘厚味及燥热之品,如人参等补品。这些药食材有辛热的作用,炎热夏季过多食用后,会使人非常烦躁,同时也容易引起消化道及全身性的一些疾病或不适,如便秘、痔疮、口唇干裂、咽炎等。
夏季养生食物之番茄
番茄,又名西红柿、洋柿子、番李子等。番茄主要有两种,大红番茄和粉红番茄,如要生吃,应选粉红番茄,糖、酸含量低,味淡;要熟吃,应选大红番茄,糖、酸含量高,味浓。番茄有生津止渴,健胃消食,凉血平肝的功效。还可以消除疲劳,增进食欲。
夏季养生食物之石榴
石榴,又名安石榴等,是营养价值很高的果品。果实子粒多呈粉红色或玉白色,晶莹透亮,似珍珠玛瑙,素有“天下之奇树,九州之名果”的美誉,很适合老人和儿童食用。石榴性温味甘酸,有生津液、止烦渴的作用。凡夏季津液不足、口燥咽干、烦渴不休者,石榴可用做食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮,均能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢,可治疗小儿疳积、久泻久痢等。
夏季养生食物之菠萝
菠萝,又名凤梨等,其外形美观,汁多味甜,有特殊香味,深受人们喜爱。菠萝与香蕉、荔枝、柑橘同称为华南四大名果,有清暑解热、消食止泻、清胃解渴的功效;可利尿解酒、降低血压,适宜于夏季身热烦渴者食用。
夏季养生食物之醋
夏季食酸,醋是很好的选择。醋有“泻肝、收心、补肺”的功效。科学研究认为,醋有抑菌、杀菌,缓解疲劳,舒畅心情,增进食欲的作用。夏季是各种细菌滋生的季节,做菜时加点醋,不仅可以使菜肴味道更加鲜美,还能有效杀死食物及体内的病菌,提高人体的防病抗病能力。醋具有除邪热,解疲乏,清心明目,益气壮阳。
夏季养生食物之茶
防止缺钾可在日常膳食中多吃大豆、草莓、桃子、土豆、紫菜、芹菜、毛豆等含钾丰富的食物。茶叶茶叶含钾量大,其主要营养成分有蛋白质、氨基酸、咖啡碱、多种维生素和矿物质。茶叶苦而寒,有清热解毒、利大小便、降火的功效,是健身防病的良药。
夏季养生食物之苦瓜
《本草纲目》载:“苦瓜味苦,性寒,无毒。具有除邪热,解疲乏,清心明目,益气壮阳。”炎热夏季,鲜苦瓜剖开去瓤,与茶同煎或冲泡饮用,可防治中暑发热;也可用鲜苦瓜煎水代茶饮,能消热止渴。 含钾食物补体力由于夏天人们出汗较多,致使体内丢失一部分水分、盐分及一定量的钾元素,会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症状。
夏天应季水果蔬菜有哪些
夏季蔬菜有:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、番茄(洋柿子)、芹菜、蒜薹、莴苣、豆角、青辣椒、韭菜、大葱。水果有:西瓜、杏、桑葚、桃子、李子、油桃、猕猴桃。
夏季蔬菜有:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、番茄(洋柿子)、芹菜、蒜薹、莴苣、豆角、青辣椒、韭菜、大葱。
水果有:西瓜、杏、桑椹、桃子、李子、油桃、猕猴桃。
夏天应吃3种蔬菜:1、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说,瓜类大多能清热利湿,帮助排除毒素,是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示,多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上,且富含多种矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分和营养。
2、番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。传统中医认为,夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热解毒,排毒通便。
3、大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜。夏季气温高,病菌滋生蔓延快,肠道疾病多发。这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜,可预防疾病。
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