夏季最适合的养生蔬菜水果

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夏至养生吃什么果蔬和食谱最好

果蔬和食谱都是夏至养生的重点，是无论哪个季节哪些人都必须多食用的营养食品，对身体很好，那么夏至养生应该吃什么呢?以下是懂视小编收集整理的关于夏至养生果蔬和食谱，希望对你有帮助。

夏至养生果蔬1、李子

李子里面含有丰富的糖分，具有缓泻的作用，可用来治疗便秘。而其中所含的矿物质吃了有净血与造血的作用，可以强化肝脏和肾脏功能，可以治疗高血压与生理不顺。发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。但需要注意的是，李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

2、哈密瓜

食用哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善，还能够有效防止人被晒出斑来。哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。

3、杨梅

杨梅吃起来酸甜可口，是不错的消食水果，而且杨梅中含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

4、花菜

有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

5、莲藕

具清热安神、凉血散瘀功效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。

6、苦瓜

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

夏至养生食谱1、苦瓜拌芹菜

苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。

先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用。

2、苦瓜泥汁

生苦瓜三条，白糖60克。

先将苦瓜洗净，捣烂如泥，加入白糖拌匀，2小时后将水汁挤出，一次性凉饮。此汁具有清热利湿，通窍之功效，适用于湿热上扰而引起的耳聋，耳胀痛，舌红苔黄，小便短赤等病症。

3、凉拌莲藕

莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。调料:糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。

糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状。所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。

4、花菜炒肉

花菜400克，瘦肉300克，盐，调和油，味精，生抽，调味鲜。

瘦肉切丝，花菜切片，辣椒切丝。锅里放进调和油烧热，倒进瘦肉，翻炒片刻，加入辣椒丝和精盐炒匀。再加入切好的花菜，翻炒片刻，加入精盐，将花菜炒熟，调入生抽，加一点点清水烧开，调入味精，调味鲜即成。

夏至饮食养生注意6事项1、补充充足维生素

如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬。

2、补充水和无机盐

特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用。

3、适量地补充蛋白质

如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。

4、多吃瓜类

夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

5、多吃凉性蔬菜

吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

6、多吃“杀菌”蔬菜

夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

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夏天适合吃哪些水果蔬菜，如何养生

夏季气候炎热，胃口不佳，适合清淡饮食，多吃水果蔬菜，夏季也有很多应季的水果，那么是否所有的水果吃了都有益处呢，其实也不尽然，要结合自己的体质来看，水果分寒凉、平性和温热性，一般人在夏天可选择寒性水果，有助于降火，但体质偏寒凉的则要少吃寒性水果，多吃平性和温热性水果，以下具体介绍各种水果的益处。

一、西瓜：

西瓜水分含量较多，夏天吃西瓜可以利尿排毒，促进新陈代谢，同时，西瓜有助于增加人体的饱腹感，降低食欲，有助于减肥，西瓜中还含有多种维生素，夏天吃西瓜有助于美白养颜，可见，西瓜是夏天应季水果中比较好的选择，但是需要注意的是，西瓜性寒凉，体质虚寒的朋友尽量少吃。

二、火龙果：

火龙果具有清热解毒、通便排毒的作用。火龙果中所含的花青素有较强的抗氧化作用，抗衰老的作用，所含的维C有美白的功效，同时，火龙果在保护眼睛、增加骨质密度方面有很好的功效，夏季饮用，清新可口，是非常受欢迎的水果。

三、奇异果：

奇异果也叫猕猴桃，被称为“水果之王”，可见营养之丰富，猕猴桃中含有人体所需的

17中氨基酸及果胶、柠檬酸、黄酮类物质和膳食纤维，同时含有多种微量元素和维生素，所含维生素C和硒含量非常丰富。奇异果有改善肠胃功能、促进消化的功能，能够提高免疫力，有抗辐射、抗氧化、美白肌肤的功效，还具体抗癌、改善高血压、心血管疾病、麻风病等医用效果，是非常好的水果，但奇异果较寒冷，注意不要吃太多，容易引起腹泻。

四、香蕉：

香蕉中含有一定的维生素B6，对调理抑郁有一定帮助，，同时含有丰富的矿物质镁，对缓解紧张有所帮助，因此，香蕉在缓解忧郁、安眠、镇定方面有比较好的作用，对于夏天天气炎热所带来的烦躁有很大的帮助。

五、柠檬:

柠檬因含有大量的维C，因此在美白方面功效显著，前面的文章中也专门介绍了柠檬的各种功效和泡柠檬水的方法，因此这里就不做太多介绍了，夏季也可以多喝点柠檬水，还可用柠檬来做菜，减少油脂，增加清新的口感，有助于改善食欲。

六、苹果：

常有“每天一苹果，医生远离你"的说法,因此可见苹果的益处之大，夏季可以多吃，有益于减肥、光滑皮肤，苹果中所含的果胶成分是一种可溶性纤维素，能促进胃肠蠕动，调理便秘，苹果性温，适合各种体质的人食用。

七、木瓜：

木瓜含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶，可促进肠胃蠕动，帮助消化，木瓜所含的维C成分也非常高，木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，同时还对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。

八、桃子：

夏天也是桃子大量产出的季节，桃子中含铁量较高，同时富含多种维生素、矿物质及果酸，铁是人体造血的主要原料，对身体健康非常有益，因此，夏季可多吃桃，有益健康。

九、荔枝：

荔枝所含的氨基酸具有降血糖的作用，是适合糖尿病患者食用的水果，荔枝含丰富的维C和蛋白质，可提高免疫力，果肉中所含的葡萄糖和蔗糖又具有补充能量、增加营养的作用，所以荔枝是营养丰富的水果，可在夏季多吃。

十、榴莲：

榴莲是让人又爱又恨的水果，“臭”名远扬，实则营养丰富，榴莲除了含有很高的糖分，还含有丰富的蛋白质、维生素、和钙、磷、铁等微量元素，可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，同时由于榴莲性热，有活血散寒的功效，因此在缓解女性痛经方面有很好的功效，但是身体内热的尽量少吃。

注意事项：

以上介绍的水果中西瓜、火龙果、奇异果、香蕉、柠檬均属偏寒性水果，苹果、木瓜、桃子为中性水果，荔枝、榴莲为热性水果，吃水果时要根据自己的体质来选择，不然除了达不到效果，还易对身体造成不好的影响

吃水果要注意时间，尽量在正餐间隔时间内吃，不要刚吃完饭就吃水果，容易造成消化不良

最适合夏天养生的10种食物

　　夏天到了，对于吃各类都有很大的讲究，下面是我为大家带来的最适合夏天养生的10种食物，欢迎阅读。

　　最适合夏天养生的10种食物

　　 夏季养生食物之冬瓜

　　冬瓜与其他新鲜蔬菜相比，维生素C 含量高，含钠量很低，不含脂肪，属于清淡性食物，有清热祛暑、利水消肿、解毒减肥的功效，为夏季清暑利尿佳品。 西瓜西瓜甘甜多汁，爽口解渴，是夏日的解暑佳品。西瓜全身都是宝，既是一种甜美的瓜果又是一味神奇的中药材，具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效，西瓜还可以降血压。但是由于其含糖量高，糖尿病患者不宜多吃。

　　 夏季养生食物之绿豆

　　绿豆有清热解毒、清暑解渴、消肿利水的功效，是炎热夏季的消暑佳品。绿豆有较高的食用和药用价值，被誉为“济世之良谷”。如果只是想消暑，煮汤时，开锅后煮10分钟左右即可，不要久煮，以颜色碧绿、清澈为度;若要清热解毒，最好把绿豆煮烂。

　　 夏季养生食物之莲藕

　　莲藕的食用和药用价值都很高，口感清脆。生藕有清热凉血、止血散淤的功效;熟藕有健脾开胃、养血止泻、收缩血管止血、刺激胃肠道、改善便秘的功效，适宜炎热夏季食用。

　　长夏饮食稍温辛，中医营养学认为，长夏的饮食要稍热一点，不要太寒凉;不要每次吃得太多，在次数上可稍多一些。在中国一些南方地区，夏季炎热多雨，疾病多以暑病为多，不少人有食辣椒的习惯，这是因为吃辣可以促使人体排汗，在闷热的环境里增添一份凉爽舒适感。

　　 夏季养生食物之桃子

　　桃子，又名水蜜桃、蟠桃、佛桃等，被称为“天下第一果”。桃含钾多钠少，有补心生津、解渴清热的功效。

　　夏季气候炎热，人们汗出较多，因此不宜食用肥甘厚味及燥热之品，如人参等补品。这些药食材有辛热的作用，炎热夏季过多食用后，会使人非常烦躁，同时也容易引起消化道及全身性的一些疾病或不适，如便秘、痔疮、口唇干裂、咽炎等。

　　 夏季养生食物之番茄

　　番茄，又名西红柿、洋柿子、番李子等。番茄主要有两种，大红番茄和粉红番茄，如要生吃，应选粉红番茄，糖、酸含量低，味淡;要熟吃，应选大红番茄，糖、酸含量高，味浓。番茄有生津止渴，健胃消食，凉血平肝的功效。还可以消除疲劳，增进食欲。

　　 夏季养生食物之石榴

　　石榴，又名安石榴等，是营养价值很高的果品。果实子粒多呈粉红色或玉白色，晶莹透亮，似珍珠玛瑙，素有“天下之奇树，九州之名果”的美誉，很适合老人和儿童食用。石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴的作用。凡夏季津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，石榴可用做食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，均能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。

　　 夏季养生食物之菠萝

　　菠萝，又名凤梨等，其外形美观，汁多味甜，有特殊香味，深受人们喜爱。菠萝与香蕉、荔枝、柑橘同称为华南四大名果，有清暑解热、消食止泻、清胃解渴的功效;可利尿解酒、降低血压，适宜于夏季身热烦渴者食用。

　　 夏季养生食物之醋

　　夏季食酸，醋是很好的选择。醋有“泻肝、收心、补肺”的功效。科学研究认为，醋有抑菌、杀菌，缓解疲劳，舒畅心情，增进食欲的作用。夏季是各种细菌滋生的季节，做菜时加点醋，不仅可以使菜肴味道更加鲜美，还能有效杀死食物及体内的病菌，提高人体的防病抗病能力。醋具有除邪热，解疲乏，清心明目，益气壮阳。

　　 夏季养生食物之茶

　　防止缺钾可在日常膳食中多吃大豆、草莓、桃子、土豆、紫菜、芹菜、毛豆等含钾丰富的食物。茶叶茶叶含钾量大，其主要营养成分有蛋白质、氨基酸、咖啡碱、多种维生素和矿物质。茶叶苦而寒，有清热解毒、利大小便、降火的功效，是健身防病的良药。

　　 夏季养生食物之苦瓜

　　《本草纲目》载：“苦瓜味苦，性寒，无毒。具有除邪热，解疲乏，清心明目，益气壮阳。”炎热夏季，鲜苦瓜剖开去瓤，与茶同煎或冲泡饮用，可防治中暑发热;也可用鲜苦瓜煎水代茶饮，能消热止渴。 含钾食物补体力由于夏天人们出汗较多，致使体内丢失一部分水分、盐分及一定量的钾元素，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症状。

夏天应季水果蔬菜有哪些

夏季蔬菜有：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、番茄（洋柿子）、芹菜、蒜薹、莴苣、豆角、青辣椒、韭菜、大葱。水果有：西瓜、杏、桑葚、桃子、李子、油桃、猕猴桃。

夏季蔬菜有：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、番茄（洋柿子）、芹菜、蒜薹、莴苣、豆角、青辣椒、韭菜、大葱。

水果有：西瓜、杏、桑椹、桃子、李子、油桃、猕猴桃。

1、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养。

2、番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便。

3、大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜。夏季气温高，病菌滋生蔓延快，肠道疾病多发。这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜，可预防疾病。

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