夏季餐饮养生汤品种有哪些

1.苦瓜绿豆排骨汤是夏季清热解暑的理想选择。苦瓜具有苦味，但不会染给其他食材，能清热去火。绿豆具有清热解毒、消暑止渴的功效，与排骨一起煲汤，能清热解暑。制作简单，将苦瓜、绿豆泡发后与排骨焯水，然后用砂锅煨煮1小时左右，汤色清新，清热解暑。苦瓜绿豆排骨汤不仅美味，还能帮助去苦，是广东人钟爱的夏季解暑靓汤。

2.莲藕排骨汤是夏天煲的适合的养生汤之一。莲藕和排骨都是营养丰富的食材，莲藕含有丰富的膳食纤维和多种维生素矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。排骨则富含蛋白质和矿物质，有助于补充营养和提高体力。将莲藕和排骨一起熬汤，不仅可以增加汤的口感和营养价值，还可以起到滋补身体的作用。夏天煲莲藕排骨汤，不仅可以帮助消暑解渴，还能促进血液循环，增强身体抵抗力。

3.丝瓜汤是夏天煲的养生汤之一。丝瓜性寒凉味甘甜，具有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用。丝瓜还能治疗大小便带血，是消雀斑、增白、去除皱纹的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，能使皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎、预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。丝瓜汤的制作简单，可以搭配白蛤，白蛤具有高蛋白、高微量元素、高钙、低脂肪的特点，营养非常丰富，汤也会更加鲜美可口。但需要注意的是，丝瓜性寒，脾胃虚寒者慎食。

4.苦瓜排骨汤是适合夏天煲的养生汤。苦瓜具有清热解毒、明目、补气益精、止渴消暑的功效，而排骨则富含蛋白质和矿物质，有助于增强免疫力和提供营养。制作苦瓜排骨汤的食材包括排骨、苦瓜、生姜片等，通过煮排骨、烧苦瓜等步骤，可以充分发挥苦瓜的功效，使汤品清润、气味苦甘。这道汤品是夏季清热降火的好选择。

5.陈皮冬瓜老鸭汤是广东人盛夏养生的方式。陈皮、薏米、红枣、冬瓜皮和老鸭小火慢炖，只加盐、糖简单调味，清热去火又鲜美，大补。鸭肉富含优质蛋白，性味甘、平，养胃补肾消水肿。夏季适合喝清淡的汤，如老鸭汤，补充过度消耗的营养，消除炎热的不快感。陈皮冬瓜老鸭汤的做法简单，只需薏苡仁、冬瓜、老鸭和陈皮，煲1小时后加入调味即可。

6.土茯苓煲龙骨汤是一道适合夏天煲的养生汤。汤很清甜，加了有化气祛滞的陈皮，使汤味更香醇清润。此汤有清热解毒、健脾祛湿之功效，一家老少皆宜。鲜土茯苓、鲜淮山煲猪骨、土茯苓除湿解毒、利关节。土茯苓淮山健脾益肺、神肾生精，常用于脾虚泄泻、虚热消渴。夏季气候炎热，以鲜品煲汤，气味鲜美清润，土茯苓煲龙骨汤有清热生津、健脾祛湿之功，男女老少皆宜。

7.百合排骨蔬菜汤是夏季煲的养生汤之一。它的制作简单，功效显著，适合夏天煲。百合具有润肺养颜、清心解毒、开胃安神的功效，而排骨和木耳、黄花菜、海米等材料则能增加汤的口感和营养价值。将排骨、百合、泡发好的木耳、黄花菜、荷兰豆、蛤蜊肉、海米、菜干和姜丝一起煲煮，最后加盐和白胡椒调味即可。这道汤不仅美味可口，还能帮助清凉解暑，是夏天的理想选择。

8.苦瓜鲫鱼豆腐汤是夏天煲的养生汤之一。夏至前后，河里的鲫鱼最为活跃肥美，和当季食材苦瓜搭配在一起，营养丰富，和中补虚，清热除湿。将鲫鱼两面煎一下，加料酒，倒入冷水炖十几分钟，至汤变奶白色了，加入豆腐，最后苦瓜和盐调味，再次烧开就可以出锅了。鱼肉鲜美，豆腐滑嫩，汤底颜色奶白醇厚，一点腥味也没有，口感妙得很。

9.鱼头豆腐汤是夏天煲的适合的养生汤之一。鱼头富含蛋白质和钙，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。豆腐含有丰富的蛋白质和钙，有补虚弱、暖脾胃的功效。制作鱼头豆腐汤时，建议稍微清淡一些，以保持豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美。同时，加入适量的葱姜、盐和白胡椒粉，可以增加汤的香味和口感。这样做出的鱼头豆腐汤清淡可口，适合夏天煲。

10.椰子鸡汤是夏季煲的养生汤的首选。椰子肉富含蛋白质和碳水化合物，椰子汁含有多种葡萄糖、维生素和矿物质，能生津消火，温鸡健脾，缓解夏季疲劳。制作方法简单，只需将椰子汁、鸡肉、红枣、枸杞和党参等食材放入锅中炖煮，再加盐调味即可。椰子鸡汤在广东地区特别受欢迎，是一道受欢迎的养生汤品。

11.黄豆苦瓜汤是适合夏天煲的养生汤。苦瓜具有清热解毒、降血脂降血压的功效，富含维生素C和粗纤维等营养成分。而黄豆则具有健脾祛湿、清热解毒的作用。将黄豆和苦瓜一起煲汤，不仅可以清热益气，还能健脾祛湿、益气养血。因此，黄豆苦瓜汤是夏天的理想选择。

12.三豆汤是适合夏天煲的养生汤。它由黑豆、绿豆和红豆混合而成，具有补肾益精、清热解毒、清热利尿消肿的功效。三豆汤集中了三种豆的功效，可以补肾益精，清热解毒，同时还有清热利尿消肿的红豆。每日1~2次，每次一碗。三豆汤的制作简单，只需将三种豆混合后煮熟即可食用。它不仅口感清爽，还具有丰富的营养，是夏天的理想选择。

13.银耳汤是适合夏天煲的养生汤之一。银耳被称为白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美誉。它柔软洁白，半透明，富有弹性，口感滑润，香甜醇美。夏季天气炎热，容易心神不宁、心烦不寐、失眠多梦。睡前喝一碗银耳汤，能够养心安神。银耳汤的制作方法简单，只需将银耳泡发后与枸杞子、红枣一起炖成汤喝即可。此外，银耳汤还含有丰富的维生素和微量元素，对促进人体健康，特别是对女性而言更具美容等作用。

14.海参当归汤是适合夏天煲的养生汤。它由干刺海参、当归、黄花、荷兰豆、百合和姜丝等材料组成。制作方法简单，只需将泡发好的海参放入锅中，加入适量的水，再加入其他材料，调味后即可食用。海参当归汤具有修补元气、解决疲乏犯困问题、改善腰酸乏力、困乏倦怠等状况的功效。经常喝海参当归汤可以固本补气、补肾益精，对身体健康有益。

15.牛尾人参汤是适合夏天煲的养生汤。牛尾具有益气血、强筋骨、补肾健脾胃的功效，而人参则能够延伸、拓展意念、润泽身心。煲汤时，将牛尾、山腰、人参、姜、黄酒等材料一起煮沸，可以使其营养成分充分释放，达到滋补身体的效果。这道汤能够使气血运行的畅适，温暖之气可以汇成暖流，奔泻于血脉之间。牛尾人参汤的制作简单，口感鲜美，是夏天煲的理想选择。

16.赤小豆冬瓜煲生鱼汤适合夏天煲。这道汤清淡不腻滞又富有营养，同时还有祛湿健脾的作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿、消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。制作方法简单，只需将赤小豆和冬瓜煲煮，再加入适量的盐和油即可。这道汤适合夏天煲，可以帮助解暑，补充营养，适合夏天饮用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

夏季适合喝什么汤，夏季喝什么汤好养生(10种)

炎热的夏季即将到来，很多人都已经吃起了降热的食物了，而且天气炎热，人体出汗就比较多，所以平时就要多喝些清热解毒的汤，那么在夏季适合喝什么汤，并且在夏季喝什么汤好养生呢?以下十种汤轻松带走你身上的暑气。

适合夏天喝的十种汤

夏季到来，人类稍稍运动一下就会大汗淋漓，而且食欲也会下降，这时候身体就要及时得到补充，而喝汤就是补充营养主要途径之一，那么在夏季喝什么汤好比较好呢?

1、绿豆汤

这是我国最早的饮料，老少皆宜，绿豆汤可以清热解毒，有很好的止渴消暑功能，是我国最为传统、健康的解暑饮品，并且绿豆汤也可以冰镇、加糖，这样就更加受人喜爱了，所以绿豆汤在夏季受到无数人的追捧。

2、冬瓜汤

冬瓜有很好的清热解毒功能，所以在夏天多吃些冬瓜，不仅可以止渴消暑、利尿，还能让人生疔疮的几率大大减小，也能达到消除胃火，养胃等多重功效，也会使人食量减少，冬瓜还具有抗衰老的作用，长时间吃可保持自身皮肤白暂，形体健美，如果有人想知道夏季适合喝什么汤，这种汤十分好喝。

3、丝瓜豆腐汤

夏季喝什么汤好养生呢？丝瓜汤就十分不错丝瓜有很好的清热、化痰、止咳、通络的能力，而豆腐则拥有益中气、和脾胃、健脾利湿、清肺的作用，所以此汤不仅可以清热防暑，还可以治疗咳嗽痰多、痰稠色黄等的热咳症状，对人体有着许多好处。

4、海带绿豆汤

海带拥有化痰、去湿、止痒、清热等多重功效，而绿豆则能清热解毒、利尿、去肿、消暑，止渴健胃，这个汤让人润肠通便、美容养颜，以促进血液循环，甚至缓解粉刺不愈合的症状。

5、鱼头豆腐汤

在夏季适合喝什么汤，鱼头豆腐汤就十分不错，豆腐富含丰富的蛋白质和钙，有很好的止热生津、解毒低脂的功效，鱼头和豆腐混合起来就具有补弱、暖胃的功效，并且汤尽量做得清淡些，这样豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会完美融合，十分很新鲜。#p#副标题#e#

6、萝卜汤

萝卜汤是很好的保健食品，夏季喝萝卜汤是有很多好处的，有句话说得好：多吃萝卜少吃药，萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等作用，在夏季拥有很强的消暑功能。

7、丝瓜汤

丝瓜的属性寒凉，拥有很好的消暑解毒、凉血化痰、通经活脉的作用，甚至能够治疗大小便带血，也是消除雀斑、增白、去皱的天然美容剂，并且长期食用的人还能让皮肤具有抗皱消炎，以及消除痤疮及黑色素沉淀的特殊功效。

8、莲子汤

莲子汤在我国十分受欢迎的，它的功效是能够养神清热，也有清热健脾润肤的作用，并且现在很多人都有失眠的现象，而这种汤正好可以治疗失眠，除此之外这种汤还能治疗咳嗽和皮肤干裂、高血压。

9、冬虫夏草鸡汤

这种汤对补肾壮阳有特别大的疗效，可以改善身体虚弱、四肢乏力，精神不振等症，特别对男性由遗精引起的腰酸腿软、心悸气短等症状有特别好的疗效，长期食用这种汤还可以提高身体免疫力，是极好的补气药膳。

10、沙参百合鸭汤

这种汤的功效有清热止咳，经常干咳的人喝了这个汤会有很大的改善，也能治疗心烦欲饮、神疲气短、午后低热等症状，在炎炎夏日喝上这么一碗这样的汤，心情会十分舒畅。

结语： 现在大家知道了在夏天中喝哪些汤比较好了吧，希望大家在炎炎夏日能通过喝这些汤达到消暑、散热、养生的功效。

5种美味夏季养生汤

​​1. 薏米冬瓜排骨汤

此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

​2. 海带棒骨汤

海带补碘消暑碘可以促进身体热量的消耗和新陈代谢而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿对减肥也有一定的效果。

​

3. 海底椰水鸭汤

功能补虚、益气、强壮。入炖品滋养性强。用原只椰子炖水鸭能清润美颜、调和气血。

​

4. 冬瓜老鸭汤

冬瓜老鸭汤是一道制作简单、营养丰富、清热解暑的滋润佳品，自古以来就是我国一款养生美食，尤其是在夏天新陈代谢加强，人体营养流失加快的情况下，特别适合食用这样的一道美味汤肴。

​

5.白菜滚花胶鲫鱼汤

夏季气候温热潮湿，适当喝些鲫鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲫鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，男女老少皆宜。

夏季养生营养汤

夏季养生营养汤

　　夏季养生营养汤，我们平时养生的时候常常会采用食疗法来辅助，一些汤品有很好的养生功效，在夏季的时候我们可以适当的喝一些营养汤来养生。下面我就带大家看看夏季养生营养汤推荐。

　　夏季养生营养汤1

　　 一、苦瓜排骨汤

　　原料：鲜苦瓜4个，猪排骨500克

　　做法：鲜苦瓜去瓤、洗净、切块，猪排骨洗净切块，并加入作料放入滚水锅内，用文火煲。

　　功效：有清心、泻火、解毒之功效。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。

　　 二、番茄杏鲍菇豆腐汤

　　材料：番茄、杏鲍菇、豆腐、鸡骨头、葱白、食盐、香葱、水

　　做法：见鸡骨头放入锅中熬汤，随后加入葱白继续熬煮；杏鲍菇洗干净并且切块备用，然后放入鸡骨头高汤中继续熬煮，随后放入番茄以及豆腐，最后加入适量的食盐。将汤用碗盛起来的时候，可以加入少量的香葱。

　　 三、紫菜蛋花汤

　　原料：紫菜15克、冬菇50克、芦笋100克。

　　做法：将用水发过的冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒调味。

　　功效：经常食用该汤，不仅营养价值高，而且有消暑热、补身体，防止动脉硬化和血压升高的作用。

　　 四、蔬菜排骨汤

　　材料：排骨、豆芽、番茄、蘑菇

　　做法：在选择蘑菇的时候，一定要选择当季新鲜的蘑菇。然后洗干净切块备用；将排骨洗干净之后放入锅中熬煮一个小时，然后加入各种准备的材料，除了蘑菇之外；起锅之前加入蘑菇还有少量的食盐，水开之后五分钟就可以起锅服用了。

　　 五、腰果莲子排糖

　　材料：腰果、莲子、排骨、食盐、香菜

　　做法：将莲子还有腰果放入清水中浸泡，直到变软就可以了，香菜则是切段；排骨洗干净之后用开水焯一下；在锅中加入开水，随后放入准备好的食材，然后小火炖煮；等到肉已经软烂之后加入食盐还有香菜，这就可以服用了。

　　 六、银耳莲子汤

　　材料：银耳、莲子、水、冰糖

　　做法：将白木耳放到清水中浸泡，并且撕成小块；然后在锅中加入清水、白木耳、莲子还有冰糖，清水一定要能够完全浸泡食材；小火炖煮六个小时，这样所有的食材都软烂了，可以直接服用。

　　注意：这道汤品的'炖煮时间要求比较长，所以在一开始的时候加入的清水一定要足量。如果说你担心炖煮的时间不够，那么可以事先将白木耳炖煮两个小时，变成透明的就可以捞出来了，然后加入榨汁机中打碎就可以。

　　 七、莲藕排骨汤

　　材料：莲藕、排骨、食盐、清水

　　做法：将排骨放入清水冲焯一遍，去除掉血水以及脏东西；然后将莲藕切段备用；将准备好的排骨以及莲藕一起放入锅中熬煮，最后煮熟之后加入食盐就可以吃了。

　　注意：除了可以将莲藕和排骨一起熬汤之外，也可以将排骨和白萝卜一起，不过排骨肉需要先煮软烂了再放萝卜。

　　夏季养生营养汤2

　　 夏季五款食疗养生汤让你肌肤白皙

　　 一、蹄花汤

　　原料：猪蹄两只、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、盐、醋、料酒、稚嫩的蹄子。

　　做法：

　　1、冷水焯蹄子，去掉黑沫。

　　2、小蹄子过凉白开，汤呈色好。

　　3、坐上火加入清水、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、醋（少许，蹄汤烂易吸收）、料酒大火烧开转小火慢炖大约两小时。

　　4、加入适量盐调味，放入焖烧锅中焖着大约四五个小时即可。

　　注：猪蹄富含大量的胶原蛋白，可以增强皮肤弹性，改善皮肤的水分，再加上花生、红枣和枸杞，是女人皮肤的“十全大补汤”。

　　 二、小白菜牛肉蘑菇汤：

　　材料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。

　　做法：

　　1、干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。

　　2、牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。

　　3、煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。

　　4、然后加入小白菜，大火煲开。

　　5、最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。

　　注：小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。元蘑是北方特有山珍之一，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，滋养肠胃等功效。小白菜牛肉蘑菇汤，可以促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，更能可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

　　 三、黑白凤爪汤

　　配料：黑大豆150克，鸡爪300克，白薇20克。

　　做法：黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放沸水锅中，烫透后取出过水；白薇用纱布包裹，扎紧。锅中放水，加入黑豆、白薇及鸡爪，用大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒后改小火烩至黑豆、鸡爪均酥，加盐、味精调味即可。

　　注：本膳可温中益气，滋阴补肾。所用黑豆含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，并有大豆黄酮甙、胆碱、大豆。

　　 四、翡翠杞玉豆腐

　　配料：枸杞子12克，玉竹10克，油菜心400克，嫩豆腐250克。

　　做法：油菜心去根，洗净，并用刀切十字形；豆腐切成6厘米见方的小块。炒锅放水1000毫升，待沸后倒入豆腐块，加盐3克，焯3分钟捞出；锅内加少许植物油，油温五成热时下油菜心稍炒，加水、盐，煮沸5分钟，捞出后将菜叶朝外，放在盘中；锅中加清汤、枸杞子、玉竹，煮沸6分钟，加入豆腐、盐、味精，煮沸3分钟，用湿淀粉勾芡，装于盘中即可。

　　注：本膳可养颜泽肤，滋肝和胃。所用枸杞予可养血柔肝；玉竹可养阴生津；油菜心含维生素C和叶绿素；豆腐为高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。本菜色泽鲜艳，鲜嫩可口，营养丰富，并含多种维生素，能增白皮肤。

　　 五、苦瓜炖文蛤

　　配料：文蛤500克，苦瓜250克。

　　做法：苦瓜去瓤，放人沸水中焯一下，捞出过凉水，再切成片。文蛤洗净，放入锅中，加水，煮至文蛤张口时捞出，去壳及内脏，下油锅炒，加入料酒、生姜汁和精盐炒拌均匀，起锅。取沙锅，在锅底铺苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、姜末、葱段、白糖、适量清水，用小火炖至蛤肉熟透入味，淋上香油即可食用。

　　注：本膳可清热和胃，增白养颜。所用苦瓜可清热和胃、清心解毒；文蛤含蛋白质、多种人体必需氨基酸、维生素E、维生素A、维生素82、钙、磷、铁、硒等成分，能增白美容。

适合夏天喝的5款养生汤水，干燥季节也能保持滋润

夏天人体会严重失水，要及时补充水，因此在夏季饮食方面可通过喝汤来补充身体流失的水分，那么，夏季滋补 养生 汤有哪些呢？可试试下面我推荐的这5款夏季 养生 汤。

第1款 ： [百合绿豆汤]

材料 ：

绿豆150克，水800克，冰糖60克，百合一头

做法 ：

1、绿豆泡水2小时以上

2、冷水下锅绿豆百合陈皮 大火煮开

3、小火一两个小时，放冰糖后再20分钟

4、期间记得搅拌 好了的标志是：有沙粒感

材料 ：

藕1节，排骨300克，盐适量，克姜6片，鸡精1小勺，葱2棵

做法 ：

1、莲藕去皮，洗净，切块，排骨洗净切成小节或者小块

2、生姜洗干净后切片，锅内放适量水，放一半生姜并把排骨放入锅中过水后捞出待用（作用：去腥味和排骨上的杂质）

3、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，挑出生姜和香葱，放胡椒、盐等调味即可上桌

第3款 ： [木耳豆腐鱼头汤]

材料 ：

做法 ：

1、将草鱼切成薄片

2、放入一个稍大的盆内，加入盐，半个蛋清，生姜蒜末，料酒，生抽拌匀后腌制半小时以上，再将浸泡好的木耳清洗干净备用

3、再放入一勺淀粉搅拌均匀

4、锅内倒入适量清水，放入木耳大火烧开

5、转小火将鱼片一块块夹入

6、烧开后转中火，放入生姜蒜末

7、倒入少量生抽，盐，猪油或植物油调味，转小火焖两三分钟

8、再撒上葱花，胡椒粉搅拌均匀即可出锅

第4款 ： [冬瓜海带排骨汤]

材料 ：

做法 ：

1、排骨用清水浸泡20分钟左右备用，海带提前泡发洗净切小块

2、炒锅内放少许食油，下排骨和姜片炒至出香味

3、汤锅烧热，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋

4、盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖半小时左右，加入海带煮1小时

5、倒入冬瓜块，煮至冬瓜达到你喜欢的软熟程度放入盐、胡椒粉调味即可

第5款 ： [丝瓜汤]

材料 ：

做法 ：

1、丝瓜去皮切滚刀块

2、倒入食用油，倒入丝瓜，翻炒均匀

3、加盐、水，搅拌均匀

4、大火煮沸转小火煮5分钟

5、加鸡粉、菜籽油、胡萝卜丁，盛出即可

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。