夏季养生蔬菜

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

大暑吃什么蔬菜 推荐7种时令养生蔬菜

1、花菜

花菜有白、绿两种之分，虽然品种不同但无一例外的都具有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效。除了有这些功效以外，同时在花菜中还含有着丰富的维生素C、b群、胡萝卜素等营养物质，在夏季能更好的帮助人体补充各种营养物质。

2、西红柿

西红柿甜酸适口，营养丰富，味酸甘、性微寒，归肝、脾、胃经，有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效。高温天气常吃些西红柿可解暑热，增进食欲，帮助消化。另外，据营养专家介绍，夏季应该多吃西红柿，还有一个重要的原因——防晒。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

3、冬瓜

冬瓜自古被称为减肥妙品，《食疗本草》中说：欲得体瘦轻健者，则可常食之。冬瓜外表虽然粗笨，但内里却细腻清淡，如遇海鲜，则汤味愈加清爽鲜美，兼有清热滋阴之效。冬瓜味本清淡，肉质细致绵软，清蒸肉类垫上几片冬瓜，口感清新怡人。而除了炒煮炖烧，冬瓜还能做成清清凉凉的消暑甜品。

4、绿豆芽

炎炎夏日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值。

5、丝瓜

丝瓜滋味清新淡雅，轻轻削皮，看到的是白白的瓜肉，闻到的是青鲜的气息。人们通常吃丝瓜，多是轻微去皮后，切片清炒，荤素皆可，做出的丝瓜清香四溢，滑爽利口，可做中餐和晚餐。

6、菠菜

菠菜在夏季是最适合食用的蔬菜之一，它具有很好的补血润肠、止渴的作用，但菠菜唯一的缺点就是含有草酸。为了避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，因此在食用前最好是用开水焯一遍，这样就能很好的去除其中的草酸。

7、黄瓜

南宋爱国诗人陆游很喜欢吃黄瓜，甚至将它入诗，称：“白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉；时清闾里具安业，殊胜周人咏采薇。”夏日酷暑时节，如若茶饭不思，确可摘得一根带刺儿的黄瓜，咬下一口，清脆爽口，清热解暑。

黄瓜脆爽可口，清香怡人，可生吃可熟吃，最简单不过轻轻拍碎，仅油盐酱醋点缀即可。如若宴客，便可幻化出各种花样，譬如蓑衣黄瓜、腐竹拌黄瓜、剔骨肉拍黄瓜、黄瓜拌鸡丝、鸡蛋拌黄瓜、凉拌油辣黄瓜、椒油黄瓜拌腐竹等，精致又美味。

夏季吃什么蔬菜健康养生

摘要：夏天的特点是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。因此，夏季吃蔬菜也要以清燥解热为养生关键。夏季吃什么蔬菜健康养生？夏季养生蔬菜有哪些？下面，就来看看夏季时令养生蔬菜有哪些吧。夏季吃什么蔬菜健康养生？

1、四季豆

四季豆是餐桌上的“常客”，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆体大、肉厚、豆粒大，烹制时更不易熟透，烹饪时需更加注意。预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮烂焖熟焖透就行。另外，注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。

2、西红柿

夏季是西红柿上市的季节，很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤，开胃又营养，不仅嘴巴喜欢，身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质发生变化，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!

西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢!另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。

3、苦瓜

夏天天热，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。天气热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值业就越高。

其实，减轻苦瓜的苦味并非不能做到，可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿，然后将水滤掉，再进行烹饪，苦味定会减轻许多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。

4、冬瓜

夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。

而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。

5、佛手瓜

合掌瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食能增强人体的抵抗力。中医认为其具有祛风解热，健脾开胃、利水等功效。特别的是，合掌瓜含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，还可缓解老年人视力衰退。

食用佛手瓜生熟皆宜，生吃似黄瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。

6、丝瓜

丝瓜是夏季的时令蔬菜，它因为富含蛋白质以及粗纤维和各种矿物质而成为日常的保健佳品，从祖国中医理论中，丝瓜具有通经络和行血脉等保健功效。

7、豇豆

豇豆结果常在6到9月份之间，荚内豆子形如人的肾脏，有补肾的功效，味道可口，可以搭配番茄同炒。人们在炎热季节里经常吃些豇豆，不但口感清香，还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴。

夏季养生蔬菜有哪些？

1、黄瓜

夏季，像黄瓜，嫩南瓜，云南小瓜这些瓜类蔬菜正当季。这些瓜类能够抵抗夏天烈日炎热天气而成形结果，具有良好的清热解暑功效。瓜类爽口清甜，适量食用能生津开胃，增进食欲。

2、番茄

顺应时令而生长，果实无需精心照料也能大丰收，番茄就是其中非常典型的例子。番茄是非常开胃的蔬菜，番茄炒蛋，番茄煮汤，凉拌糖番茄，每道菜都让人胃口大开，口水直流。番茄含有抗氧化因子，多吃番茄能让人显得年轻有活力。

3、空心菜

夏季叶类蔬菜特别容易生虫，因此其实夏季市面上卖的许多叶类蔬菜都被喷洒过大量农药，农药量绝对超乎你的想象。然而有一种蔬菜却能在夏季安然生长，它就是空心菜。因此夏季想吃叶类蔬菜，可以考虑买空心菜，农药比其他叶类蔬菜少很多。

4、豇豆

豇豆结果常在6到9月份之间，荚内豆子形如人的肾脏，有补肾的功效，味道可口，可以搭配番茄同炒。

5、茄子

茄子也是夏季的时令蔬菜，烧茄子不宜用油过多，口感虽好，但是会破坏其中的营养成分，一般适合切片清炒。

夏季有哪些养生食谱

通常情况下，夏天吃凉性水果、绿叶蔬菜、粗粮等食物可以起到养生的作用。需要注意的是，夏天不建议食用辛辣刺激性的食物，比如生姜、大蒜、辣椒、麻辣烫、麻辣火锅等，经常食用刺激性食物，比较容易引起身体上火现象，同时不建议长期食用冷饮，例如雪糕、冰淇淋等，以免对胃肠造成刺激，引起腹部不适现象。

1、凉性水果：常见水果有火龙果、西瓜、香瓜、苹果、葡萄、哈密瓜、雪梨、草莓、杨桃、芒果、椰子、桑葚、柚子、猕猴桃等，水果通常可以起到生津止渴以及清热泻火的作用，可减少身体出现的上火现象。

2、绿叶蔬菜：例如苦瓜、苦菊、油麦菜、芹菜、白菜、西红柿、茼蒿、金针菇、菠菜、西兰花等，蔬菜中含有的热量较低，并且食用蔬菜可以保持肠道通畅，还可以提供身体所需要的水分，日常多吃绿叶蔬菜也能够起到美容养颜的效果。

3、粗粮：常见食物有红豆、绿豆、小麦胚芽、薏米、燕麦等，粗粮中含有的膳食纤维较多，可以提高胃肠道蠕动速度，改善身体便秘现象，同时还可以辅助控制体重，对减肥有一定帮助。

除此之外，还可以适量食用樱桃、菠萝、黄瓜、鸭蛋等食物，对身体有一定好处。

夏季养生食谱家常菜

夏季是一个非常容易让人们失去胃口的季节。在高温的情况下，人们的身体容易疲劳，很难有食欲。因此，要想保持身体的健康，就必须注意饮食营养和充足水分补充。这篇文章将向您介绍一些夏季的养生食谱家常菜，希望能够帮到您。

清爽凉拌菜

凉拌菜式是夏季非常受欢迎的一种料理方法。它不仅清爽美味，而且还能让身体保持健康。以下是几道适合夏季的凉拌菜式：

1.凉拌黄瓜

主要原材料：黄瓜、蒜泥、醋、生抽、糖、盐、香油、辣椒油。

做法：将黄瓜切成长条形，加入蒜泥、醋、生抽、糖、盐、香油和辣椒油，拌匀即可。

2.凉拌芹菜

主要原材料：芹菜、蒜泥、醋、生抽、糖、盐、香油。

做法：将芹菜切成小段，加入蒜泥、醋、生抽、糖、盐和香油，拌匀即可。

3.凉拌豆皮

主要原材料：豆皮、蒜泥、醋、生抽、糖、盐、香油、辣椒油。

做法：将豆皮煮熟，切成小块，加入蒜泥、醋、生抽、糖、盐、香油和辣椒油，拌匀即可。

这些凉拌菜式全是利用家常菜创作出来的，简单易制作，同时又口感美味，不到大厨那里丰富的调料需要收集，只需要在家就可以享受美食！

清爽汤品

夏季是一个需要大量饮水的季节。但是，如果只是饮水不补充营养，很容易让身体营养不良，导致体质下降。因此，在夏季的饮食中，需要注意适量补充清爽的汤品。以下是几种适合夏季的汤品：

1. 冬瓜排骨汤

主要原材料：冬瓜、猪排骨、枸杞子、盐。

做法：将冬瓜刨皮去籽，切成块，将排骨洗净焯水，将所有材料放入锅中加水慢火炖煮3个小时，加盐调味即可。

2. 西红柿鸡蛋汤

主要原材料：西红柿、鸡蛋、小葱、香菜、盐

做法：把西红柿用开水泡一下去皮切块，鸡蛋打散成蛋液，大火烧开锅后下蛋液，一边搅拌一边下西红柿，稍微煮开后放小葱和盐即可。

这些清爽汤品不仅口味美味，而且还可以补充身体所需的营养物质，在夏季中让人们不再感到单调疲乏！

绿色蔬菜

蔬菜是夏季养生的重要组成部分。它们不仅含有丰富的营养素，而且还可以清热降温。以下是一些夏季适合食用的蔬菜：

1. 青瓜

青瓜是夏季非常适合食用的蔬菜。它不仅具有清热降温的作用，还可以促进身体的新陈代谢。青瓜含有大量的维生素C和维生素B，可以增强人体免疫力。

2. 番茄

番茄是夏季中比较受欢迎的蔬菜之一。它含有丰富的抗氧化物质，可以降低血压和胆固醇，并且具有养心安神的作用。

3. 苦瓜

苦瓜是夏季瘦身的良药，它可以促进身体的新陈代谢，消除体内多余的热量，有助于减轻体重。

这些绿色蔬菜不仅美味营养，更是对身体健康有诸多益处，让人们在夏季时可以健康愉悦地度过！

总之，夏季健康饮食是非常重要的。在保证饮食的均衡的基础上，饮用适量的水分和汤品，多食用清爽的凉拌菜肴和绿色蔬菜，将是夏季最佳的养生方法。希望本文的介绍，能够为大家在饮食方面有所帮助。

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。