冬季男人吃什么菜好养生

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男人冬天吃什么补身体 这5道菜冬天要多吃

1

羊肉萝卜饺子

食材：羊肉、猪肉、萝卜、葱末、姜末、盐。

做法：

1、羊肉搅成泥，萝卜插丝剁馅，加上葱末、姜末、盐即成馅。

2、包在擀好的皮里下锅煮熟即可。

功效：营养价值全面，对所有虚寒病症均大有裨益。

山药鱼片

食材：鱼肉片、山药、青萝卜。

做法：

1、山药压成细末，鱼肉片放入碗中加适量淀粉、精盐，打入1-2个鸡蛋，拌匀后腌20分钟，投入热油中炸熟。

2、加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖20分钟，加胡椒粉即可。

功效：补中益气。

滋补羊肉汤

食材：羊肉、党参、红枣、枸杞。

做法：

1、羊肉块先热水煮去血水，捞出洗净。

2、加水、放羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、盐、白糖、胡椒粉、料酒，蒸2小时即可。

功效：大补元气，可补脾益肺、宁神益智、生津止渴。

香菇栗子鸡

食材：鸡肉、水发香菇、木耳、腐竹、去壳板栗。

做法：

1、锅内放油烧至7成热时下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香。

2、将鸡肉翻炒上色，加入香菇、木耳、腐竹、月桂叶、蚝油翻炒。

3、加入适量的水，盖上锅盖，改中火焖煮15分钟，汤汁基本收干即可起锅。

功效：补气血、提高免疫力。

男人冬季补肾食谱有哪些？

冬季是进补的季节，对于男性来说，在冬季要注意做好补肾的工作，防止肾部受凉，冬季补肾可以适当的吃一些食物，做出一些美味的食谱，营养美味，而且还有补肾的功效，那么男人冬季补肾食谱有哪些？男人冬季补肾吃什么菜好？下面为大家介绍。

1、冬季男性补肾食谱

1、香菇焖虾

材料：大虾2-4只，干香菇10克，时令蔬菜250克，党参3克，黄芪3克，陈皮3克，葱、姜、盐、芡粉适量。

做法：大虾去头尾，过油，入砂锅备用。香菇、蘑菇泡发，黄芪、陈皮、葱、姜先加水煎20分钟，弃药渣，调汤味，与蔬菜、香菇、虾同入砂锅焖至熟。

2、益肾雀肉汤

材料：麻雀3只，菟丝子、枸杞子各9g，姜、葱、盐、黄酒各适量。

做法：将麻雀去毛及内脏、洗净，菟丝子、枸杞子塞入麻雀腹中，然后放入锅中，加水适量，先用旺火煮沸后，移至小火煮半小时，去药，加姜、葱、盐、黄酒，继续煮片刻，最后加味精、调料而成。吃肉饮汤，佐餐或单独食用。

3、黄芪枸杞猪肚汤

材料：猪肚具，黄民100克，拘祀子30克，冰糖适量。

做法：将猪肚剖开洗净放人沙锅。加水适量。再放人黄茂、枸杞子及冰糖，用大火煮沸。再改用文火炖至猪肚烂熟即可。

4、参附鸡汤

材料：毋鸡1只，党参30克，制附子30克，生姜30克，葱花、食盐、料酒、味精各适量。

做法：将毋鸡宰杀洗净人锅。放人洗净的党参、附子、生姜，适加料洒及清水，一同用文火炖至鸡肉烂熟。加适量食盐、味精，撤少许葱花即可。佐餐食用。隔天1次。7次为1个疗程。

2、冬天补肾八大要点

1、大便要畅通

宿便停积，浊气上攻，不仅使人心烦气躁，胸闷气促，而且会伤及肾脏，导致腰酸疲惫，恶心呕吐。因此，保持大便通畅，也是养肾的方法。大便难解时，可用双手手背贴住双肾区，用力按揉，可激发肾气，加速排便;行走时，用双手背按揉肾区，可缓解腰酸症状。

2、饮水养肾水是生命之源

水液不足，则可能引起浊毒的留滞，加重肾的负担。因此，定时饮水是很重要的养肾方法。

3、有尿不要忍

膀胱中贮存的尿液达到一定程度，就会刺激神经，产生排尿反射。这时一定要及时如厕，将小便排干净。否则，积存的小便会成为水浊之气，侵害肾脏。因此，有尿时就要及时排出，也是养肾的最好的方法之一。

4、避免劳累，节房事

体力劳动过重会伤气、脑力劳动过重会伤血、房劳过度会伤精。因此一定要量力而行，劳作有度，房事有节。这样才有助于养肾护肾精。

5、睡眠养肾

充足的睡眠对于气血的生化、肾精的保养起着重要作用。临床发现，许多肾功能衰竭的患者有过分熬夜、过度疲劳、睡眠不足的经历。因此，不要过度熬夜，养成良好的作息习惯，早睡早起，有利于肾精的养护。

6、吞津养肾口腔中的唾液

分为两部分：清稀的为涎，由脾所主;稠厚的为唾，由肾所主。你可以做一个实验，口里一有唾液就把它吐出来，不到一天时间，就会感到腰部酸软，身体疲劳。这反过来证明，吞咽津液可以滋养肾精，起到保肾作用。

7、护好自己的双脚足部保暖是养肾的一种方法

这是因为肾经起于足底，而足部很容易受到寒气的侵袭。因此，足部要特别注意保暖，睡觉时不要将双脚正对空调或电扇;不要赤脚在潮湿的地方长期行走。另外，足底有许多穴位，如涌泉穴。“肾出于涌泉，涌泉者足心也。”每晚睡觉前可以按揉脚底涌泉穴，按摩涌泉穴可起到养肾固精之功效。

8、用药需谨慎

警惕药物不论中药还是西药，都有一些副作用，有的药物常服会伤肾。所以在用药时要提高警惕，要认真阅读说明书，需长期服用某种药物时，要咨询相关专家。

3、男性补肾的蔬果

1、大葱

在某些国家和地区，大葱被视为爱情和的化身。如在非洲巴尔干半岛，有些民族的青年男女结婚时必备大葱，一是希看新人健康快乐，二是希望新郎更富男子汉气概。大葱富含多种营养物质，能舒张血管，促进血液循环，对心血管很有好处。现代医学研究表明，大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激，从而“壮阳补阴”。对男性来说，每周应该吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂。

2、韭菜

韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果，因此医学古籍称之为“壮阳草”，现代人还给了它“蔬菜伟哥”的桂冠。

韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的胡萝卜素与维生素C，还有钙、磷、铁等矿物质。对男性来说，韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋，都是简便易做的“壮阳菜”，应该多吃。需要留意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。心烦、颧骨潮红、口干不想喝水、舌红少苔、易盗汗的人要少吃，易过敏的人也不宜吃。

3、洋葱

罗马医生将洋葱用作开胃良药，印度人把它用作“性激素”。近代医学也发现，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用，更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。它不但享有“菜中皇后”的美称，也是壮阳佳品，比如俄罗斯男人一日三餐都离不开洋葱。

洋葱的吃法有很多，若想充分发挥其“男人菜”的功效，不妨做成洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉，味道鲜美，营养价值丰富，对男性的好处也尽显无疑。

中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合，对于补肾也有很好的效果。

但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。

4、豇豆

也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。

李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

冬天男人吃什么进补？

冬季是一个适宜进补的好时节，那么男人冬季该如何进补呢?男人冬季进补吃什么好呢?下面是我带来的冬天男人最补的食物的内容，希望能够帮到您。

　　冬天男人最补的食物

　　1、三色排骨汤

　　玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。往排骨汤里加玉米加胡萝卜，可以减轻排骨的油腻感，很适合冬天的一道养生汤，你可以试着做做，好吃不忽悠。

　　原料：排骨，玉米，胡萝卜

步骤1：胡萝卜削皮，洗净切小块，玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。

　　步骤2：将排骨洗净砍成块，后用热水氽烫去血水，再捞起洗净沥干备用。

　　步骤3：将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，然后转小火烧90分钟这样。

　　步骤4：最后加精盐，味精即可。在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢位，有利于人体对钙的吸收和利用。

　　2、腰花鸡蛋汤

　　原料：腰花2个，鸡蛋2个，小葱花少许。

　　步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花。把腰花浸泡在清水里***加几粒花椒和少许料酒***10分钟这样，除去臊味。如果不会切成腰花的话，就叫菜场师傅帮忙切一下。

　　步骤2：鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

　　步骤3：锅中水开后倒入腰花，烧开时去掉浮沫。

　　步骤4：然后接着倒入待用的蛋液，等蛋花开后加少许盐，滴几滴香油，很香很香很香的，千万不要放味精哦!最后放点小葱花在汤里面提味。

　　3、羊肉萝卜汤

　　原料：羊排肉，萝卜

　　步骤1：羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。

　　步骤2：锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。

　　步骤3：汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。

　　步骤4：放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。

　　步骤5：食物相克：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

　　4、慢火老鸭汤

　　原料：鸭子小半个，罗汉笋，干香菇

　　步骤1：干香菇事先泡发，然后去蒂切片。罗汉笋我买的是4块钱一袋，也可以买其它笋子代替的。笋子买回来多洗几遍，然后中间切一刀就行了，喜欢吃小点的，可以多切一刀。

　　步骤2：鸭子洗干净，倒入烧开的水，撇出血水和浮沫，煮几分种后捞出。

　　步骤3：换砂锅，水开倒入去过浮沫的鸭子，加姜片和一些料酒。

　　步骤4：水开倒入切好的香菇和笋子，大火烧开后转小火。一定要最小火，余下的时候你就可以去看电视了。

　　步骤5：小火最起码1个半小时才可以上桌，那样鸭子才好吃，起锅前加适当的盐，撒上些葱花即可。

　　5、西红柿猪肝汤

　　原料：西红两个，猪肝3块钱的就够了。

　　步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥乾，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片。

　　步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。

　　步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了。

　　步骤4：加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。

　　冬天男人补肾最好食物

　　男人冬天补肾壮阳的食物一：在日常生活中多吃点韭菜------韭菜又叫起阳草、长生韭、扁菜等。我国古代不少著名诗人的诗中都提到过韭菜，如唐代诗人杜甫的“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”;宋代 诗人苏轼的“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。可见韭菜自古以来就受到我国人民的喜爱和重视。韭菜不仅质嫩味鲜，营养也很丰富。据分析，每500克韭菜 中含蛋白质10克以上，脂肪3.0克，碳水化合物19克，钙280毫克，磷225毫克，铁6.5毫克，维生素C95毫克，胡萝卜素为17.5毫克***在叶菜中，除金花菜外，含量最高***。

　　男人冬天补肾壮阳的食物二：冬天多吃点狗肉------狗肉味甘、咸，X温，具有益脾和胃、滋补壮阳作用。《本草纲目》载，狗肉有“安五脏，轻身益气，益肾补胃。暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，补血脉”等功效。用黑豆烧狗肉，食肉饮汤，可治疗阳W早X。将熟附煨姜烧的狗肉能温肾壮阳、祛寒止痛。狗肉X温热，多食可上火。凡热疡及阳盛火旺者，不宜食用。

　　男人冬天补肾壮阳的食物三：平时多吃点鸽肉------白鸽的繁殖力很强，X欲极强，雌雄交配很频密，这是由于白鸽的X激素分泌特别旺盛所致，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它具有 补益肾气、强壮X机能的作用。白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉，据测定白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，它的营养价值很高。以下食疗方 对强精补肾有较好的效果。

　　男人冬天补肾壮阳的食物四：男人多吃点蛇肉也有好处------近年来，食蛇肉已成为一种时尚。当两条蛇jiao尾时，会持续很长一段时间***蝮蛇可达6?24小时***，食蛇肉能有效地使X生活的时间延长。

　　男人冬天补肾壮阳的食物五：还是要多吃鸡蛋------鸡蛋是人体性功能的营养载体，是X生活后恢复元气最好的“还原剂”。 *** 人在婚礼前几天，以葱烧鸡蛋为主，以保证新婚之夜X爱的美满。而印度医生则建议，夫妻在过X生活之前，应多喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。我国民间也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗。新婚夫妇X生活频繁，体力消耗较大，补食鸡蛋有助于迅速恢复体力。当然如果想补肾效果好,吃点肾.斯.挺

　　男人冬天补肾壮阳的食物六：鹌鹑也要多吃------鹌鹑俗话说“要吃飞禽，还数鹌鹑”。鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种无机盐、卵磷 脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑的肉和蛋，是很好的补品，有补益强壮作用。祖国医学认为，鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳”男子经常食用鹌鹑可增 强X功能并增气力、壮筋骨。

　　男人冬天补肾壮阳的食物七：牡蛎也非常不错------牡蛎又称蛎蛤、蠔子。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种维生素。其味咸，性微寒，有滋阴潜阳、补肾涩精功效。男子常食牡蛎可提高X功能及 *** 的质量。对男子YJ、虚劳乏损、肾虚阳W等有较好的效果。当然如果想补肾效果好,吃点肾.斯.挺

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冬季男士养生食谱？

　　冬补是一个非常养生的选择，男性需要支撑家庭压力非常的大，所以在冬天的时候一定要抓住机会进行科学进补。下面我为大家介绍，希望对你有用!

　 　男性冬天喝什么汤好

　　第一：天麻竹荪煨乳鸽

　　材料：天马、竹笋、乳鸽、枸杞、花旗参

　　做法：将乳鸽宰杀干净，然后放入开水中花草一边;随后将准备好的乳鸽一起放入锅中，随后加入准备好的其他材料以及清水;隔水炖祝大约三个小时就可以起锅服用了。

　　功效：鸽肉是一种很好的进步食材，肉性温，含有大量的蛋白质，但是脂肪的含量却很低。现代医学还发现，鸽肉中含有各种人体所需要的氨基酸以及微量元素。经常服用这道汤品，能够很好的调节体内神经系统，对于帮助消化。增加食欲以及调节体内平衡具有非常重要的作用，身体也会越来越好哦!

　　第二：杜蓉汤

　　材料：肉苁蓉、杜仲、猪腰、葱姜蒜、料酒

　　做啊：将主要去除筋膜，然后切花刀;将洗干净之后的杜仲和肉苁蓉一起放入锅中煎煮二十分钟，最后留下汁水;将猪腰和葱姜蒜、料酒一起放入锅中，炖煮大约四十分钟;最后放入准备好的药液就可以了。

　　功效：这道食谱具有很好的健脾开胃以及补肾的作用，特别适合那些由于肾虚所引起的各种不适应症状，例如脸色暗沉以及身体疲惫等。

　　注意事项：如果患有感冒发热症状的人群最好别服用。

　　第三：玉竹赤羊汤

　　材料：玉竹、山羊肉、陈皮、枸杞、葱姜蒜、料酒

　　做法：将新鲜的羊肉切块之后放入开水中焯一遍，随后取出沥干水分;随后将所有的食材一起放入锅中炖煮，大约两个小时之后加入食盐就可以起锅了。

　　功效：男性冬天喝什么汤好，这道食谱就是一个非常不错的选择，特别适合那些由于脾胃虚汗所引起的消化不良情况，男性服用还具有补肾固精的效果。

　　注意事项：如果是患有肝炎的患者最好不建议服用。

　　第四：鹿茸鸡汤

　　材料：鹿茸、鸡翅膀

　　做法：将清洗干净之后的鸡肉放入锅中熬煮，并且去除浮沫;然后将鹿茸放入锅中煎煮，直到水变成一半之后取出;然后将两种药液混合在一起熬煮，加入调料品就可以了。

　　功效：这道食谱具有很好的温中补肾以及补气益气的效果。非常适合男性服用，并且还具有温暖身体的功效。

　　第五：萝卜鲫鱼汤

　　材料：白萝卜、鲫鱼、料酒、食盐以及葱姜

　　做法：将鲫鱼宰杀干净之后沥干水分;将新鲜的白萝卜去皮之后切条备用;在干净的锅中加入食用油，放入姜片爆香，随后放入鲫鱼油煎，直到两边的鱼肉变成金;随后加入适量的清水以及葱姜，大火烧开之后放入料酒;继续熬煮三十分钟放入萝卜，十分钟之后加入食盐就可以起锅了。

　　功效：这道食谱具有很好的润燥滋补的效果，非常的适合在冬天寒冷的时候服用。

　　第六：各色蔬菜汤

　　常见的蔬菜汤有很多，例如菠菜汤、西红柿蛋汤以及白菜汤等等，这些汤品制作方法非常的简单，但是所含有的营养价值却非常的高，非常的适合男性在冬天的时候服用。

　　专家告诉我们，各种新鲜的蔬菜中含有大量的营养物质，特别是碱性物质的含量非常的丰富，经常服用能够有效的促进体内血液呈现弱碱性，能够有效的清除细胞中所含有的毒素或者是污染物。所以，也有人将蔬菜汤称之为人体清洁剂，适合在冬天的时候服用。  

　 　冬季男人养生滋补食谱

　　牛蒡排骨汤

　　原料：排骨、牛蒡、黑木耳、姜片、料酒、盐。

　　做法：

　　1、将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫;

　　2、牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色;

　　3、黑木耳用冷水泡发，剪去黑蒂，撕成小朵洗清;

　　4、把焯过水的排骨和姜片放入锅里，加足量清水烧开，加1勺料酒转小火;

　　5、半小时后加入牛蒡继续炖20分钟，再加入黑木耳炖10分钟;

　　6、最后加盐调味即可。

　　鲫鱼萝卜汤

　　鲫鱼：含有优质蛋白质，易消化易吸收，经常食用可增强抗病能力;

　　白萝卜：是药食兼用的最佳蔬果之一，养肺润肠，平喘止咳，顺气消食，可谓百病皆宜;

　　西班牙橄榄油：其主要脂肪酸--油酸液能够促进肠道蠕动，增加肠道动力，通畅肠道。其含有的微量元素***尤其是由苯酚，维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂***，可以抗氧化，改善动脉回圈和防止血栓的形成，具有保护老年人健康和延年益寿等功效。

　　原料：活鲫鱼1条、白萝卜100克、西班牙橄榄油25克、盐、胡椒粉、姜、香菜适量。

　　做法：

　　1、鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净，抹干表面水分;

　　2、萝卜去皮切丝，入沸水焯一下捞起滤水;

　　3、炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中;

　　4、中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄;

　　5、倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟;

　　6、调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。

　　原味牛肉清汤

　　材料：牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒。

　　做法：

　　1 将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水;

　　2 大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;

　　3 将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水;

　　4 加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火;

　　5 等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了;

　　6 如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可。

　　牛腩萝卜汤

　　材料：原味牛肉清汤、煮过的牛肉、白萝卜、香菜。

　　做法：

　　1 将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段;

　　2 将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤;

　　3 大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软;

　　4 加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。

　　花菇玉米排骨汤

　　1、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，使汤保持清澈，还可去除一部分脂肪，避免过于油腻;

　　2、冷水下料比较好，水要一次加足，中间再补水，会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味;

　　3、盐和糖等调料都应当最后加，过早放盐和糖，会使食材里的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。并且不容易将食物煮;

　　4、旺火烧沸，文火慢煲。煲汤时要先用大火煮开，然后用小火慢煲，这样能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，才能使汤更鲜美;

　　5、煲汤不是时间越久越好。 如果煮的时间过久，会产生新的物质，营养反而会被破坏，所以一般鱼汤0.5-1小时左右，鸡汤、排骨汤2-3小时左右就足够了。

　　原料：猪小排、乾花菇、嫩玉米、胡萝卜、老姜、葱结、料酒、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、乾花菇用清水浸发2小时，捞出洗净改刀;

　　2、玉米、胡萝卜洗净改刀备用;

　　3、猪小排斩块后入沸水焯煮5分钟， 捞出洗去血沫;

　　4、将焯好的猪小排放入锅中，倒入足够的清水，放入葱段和姜片;

　　5、大火烧开开后烹料酒除腥，转小火煮1小时，放入花菇、嫩玉米、胡萝卜烧滚后小火煮半小时，加盐和鸡精调味即可。

　　黄芪炖乳鸽

　　乳鸽所含的营养比其他一般家禽为高，甚至比鳖和龟还高。具有高蛋白、低脂肪、高能量的优点。所以乳鸽不仅是美味食材，也是很好的食补佳品。“一鸽顶九鸡”早已脍炙人口。

　　黄芪是一味常用的中药材。它的主要药理作用是益气固表。凡是中医认为是“气虚”、“气血不足”的情况，都可以用黄芪。平时体质虚弱，容易疲劳，常感乏力，往往是“气虚”的一种表现。贫血，则常属“气血不足”。有上述症状的人，冬令吃些黄芪有益处。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医学称为“表不固”，可用黄芪来固表。常服黄芪可以避免经常性的感冒。预防流感的六味汤，其中的一味就是黄芪。黄芪没有什么药味，可以直接和其他食物一起炖煮。

　　枸杞是一种家喻户晓的保健食品，中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。具有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。服枸杞四季皆宜，可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里，却无滋腻、生火等弊端。

　　原料：乳鸽、黄芪、枸杞、火腿、姜片、盐。

　　做法：

　　1、乳鸽洗净后斩块，火腿切片，黄芪、枸杞用清水冲洗干净;

　　2、乳鸽和清水一起放入锅里烧开后煮2分钟，捞出冲洗干净;

　　3、将焯过的乳鸽、黄芪片、火腿片、姜片一起放入锅里，加入足量清水烧开;

　　4、转微火慢炖，使锅里的汤呈似滚非滚状;

　　5、40分钟后加入枸杞，继续炖10分钟后加盐调味即可。

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