冬季养生四大补汤
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冬天御寒喝什么汤好？四大养生御寒汤推荐
冬天是最适合喝汤的季节，寒冷天气的时候，来一碗热腾腾的汤，还有什么比这更好的事情了呢！关于，冬天御寒喝什么汤好？四大养生御寒汤推荐。我来为您一一解答。
冬天御寒喝什么汤好 1、鸡汤：首选是众所周知的鸡汤，它能缓解感冒，改善人体的免疫机能。冬季多喝鸡汤有助于提高人体免疫力，远离各种疾病。煮鸡汤时再加入阿胶、红枣等料强身健体效果更明显。 2、排骨汤：排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度，增加免疫力等。做汤时加一些冬瓜、莲藕可以使汤变得清淡一点。 3、莲藕猪蹄汤：藕有养胃、健脾益气的功效，猪蹄中含有大量有助于组织修复的蛋白质，对于改善四肢疲乏，腿部抽筋有一定作用。猪骨的钙质溶入了汤中，有助于骨骼生长发育，增加免疫力。 4、鲤鱼汤：鲤鱼含有丰富的蛋白质，可供给人体必需的氨基酸、矿物质和各种维生素。其脂肪多为不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇、防治动脉硬化，因此多喝鱼汤益处多多。 5、雪梨汤：梨有止咳润肺的作用，但性凉，煮熟吃，效果更好。做梨汤时加入肉类会使营养更加丰富。
四大养生御寒汤推荐 1、黄芪炖乌鸡
原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克。
做法：乌骨鸡清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
功效：黄芪是一味中药，补脾益气，养阴益血，对血虚体冷的女性来说是冬季大补的食物。鸡肉温中益气，补虚填精，健脾胃、活血脉、强筋骨，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、气血不足、虚弱等症状有很好的食疗作用。
2、海带豆腐汤
原料：豆腐3块，水发海带100克，酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量。
做法：将豆腐切成小方丁，海带切丝待用。将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝。待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
功效：海带中含有大量的碘元素，而碘元素有助于甲状腺激素的合成，具有产热效应。因其可以加快组织细胞的氧化过程，提高人体基础代谢，并使皮肤血流加快，所以能减轻寒冷等。故冬春等寒冷季节多喝海带汤可增强抗寒力。
3、陈皮胡椒生姜鲫鱼汤
原料：陈皮10克、胡椒3克、生姜30克、鲫鱼1条。
做法：陈皮浸软、切丝、生姜切碎，与胡椒放在煲汤袋中；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，把药袋纳入鱼腹中，并用牙签扎紧。下瓦煲加清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。
功效：暖中散寒、消积化滞。陈皮能理气健脾、燥湿化痰。胡椒食药兼之，中医认为它性热味辛，能温中散寒、健胃消痰。生姜亦食药兼之，中医还将其列为解表类药，能解表散寒、温中止呕、化痰止嗽。
4、乌鸡山药蘑菇汤
原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、蘑菇、葱、姜、胡椒粉、盐、绍酒。
做法：乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，蘑菇切块、葱切段，姜切片；大火焯出乌鸡里的血沫，除去水中浮油；捞出乌鸡控干水，用热水洗去表面浮沫；锅内放水，水热后放入鸡块、葱、姜，烹入绍酒；大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；倒入枸杞，放少许胡椒粉、盐调味；倒入山药块、胡萝卜和蘑菇炖烂即可出锅。
功效：乌鸡是滋养肝肾、益气补血的好食材，乌鸡汤里加了山药健脾益气，更可以提高机体的免疫力。蘑菇具有滋阴清热祛火的功效，和乌鸡搭配可以解腻。天气寒凉，喝上一碗乌鸡山药蘑菇汤还可温暖四肢，非常适合女性及老人养生食用。
冬季御寒去湿喝什么汤好
(1)白鲫鱼煲汤：用油将鱼两面煎黄，用开水猛火煲汤，煮成白色乳状。然后加砂仁3克、陈皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滚三分钟。鲫鱼性甘平，补而不燥，健脾去湿，而且还含有丰富的营养。中医认为此方补脾胃甚好。
(2)田艾煲鲫鱼：田艾30克，鲫鱼250克，生姜10克，煲汤饮用。此方不仅健脾去湿，还可以预防蚕豆病。
(3)赤小豆绿豆薏米汤：赤小豆30克，薏苡仁30克，绿豆20克，熬汤，加糖适量，饮汤。
(4)鹌鹑去湿汤：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片，煲汤饮用。适合清热去湿，润肺化痰。
(5)白茅根车前草猪肉汤：白茅根20克，车前草20克，猪肉250克，熬汤，饮汤吃肉。
(6)健脾祛湿汤：淮山(干品)10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰300克，煲汤饮用。适合脾胃差者饮用。
(7)和中化湿汤：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克，煲汤饮用。适合湿热脾虚者饮用。
(8)清热去湿汤：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，煲汤饮用。适合去骨火，去湿，清热毒。
(9)草龟去湿汤：草龟500克，猪肉200克，新鲜土伏苓250克，红枣6个，煲汤饮用。有清热去湿及解毒功能。
(10)土茯苓薏米猪肉汤：薏苡仁30克，土茯苓30克，猪肉250克，熬汤，饮汤吃肉。有清热去湿功效。
(11)横月利去湿汤：猪横月利250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片，煲汤饮用。该汤不但清热去湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。
滋补御寒|养出好气色冬季节气养生食谱
滋补御寒，养出好气色，养生食谱。
白果墨鱼汤：平和大补 老少皆宜 活血养血；
补肾养藏汤：滋阴补气 补肾润肺 久喝强筋健骨；
大补养藏汤：补肾壮骨 封藏养生 进补漏洞；
补心养阳汤：养护心阳 味道鲜美 改善睡眠；
红豆糯米饭：固肾气 补脾肺虚寒 强筋骨祛湿气；
消寒糯米饭：滋阴补肾 健脾胃 香甜软糯；
白果墨鱼汤
原理：
白果墨鱼汤是比较平和的大补汤，老少皆宜。阴虚的朋友，如果你喝了觉得身体舒服，可以在整个冬天喝。
原料：
白果(7粒)，墨鱼干(1只)、肥猪肉(50g)、枸杞(20粒)、橙皮(1个)、生姜片(3片)。
做法：
用冷水泡发墨鱼干和白果，放人锅内，加人其他配料，注入冷水，炖一个小时就可以喝。
注意：
感冒，咳嗽痰多，急性病期间，不适宜喝，女性经期少喝。
补肾养藏汤
原理：
要闭藏就要先养肾，要全面补肾，才可以防止精气外泄同时也给身体。我们可以喝一道补肾养藏汤。
原料：
生栗子(6个不要炒栗子)、核桃(6个)、枸杞(一把)、橙皮适量。
做法：
1、栗子剥去外壳，带内皮切成两半；
2、核桃剥去外壳，掰开；
3、将栗子、核桃、枸杞、橙皮一起冷水下锅，煮开后20~40分钟起锅；
4、栗子褪掉外皮，加入少量糖调味，喝汤吃枸杞、栗子、核桃。
注意：
女性生理期减去枸杞，孕妇喝应去掉核桃内皮再煲。
大补养藏汤
原理：
进入大雪节气，可以痛痛快快的开始补身体，主要以补肾精为主，注意进补的是补漏洞，薄弱环节，避免精气外泄。
原料：
生栗子(6个)、生核桃(6个)、莲子(6个)、葡萄干(一把)、枸杞(一把)、橙皮适量。
做法：
1、莲子用水泡1~2小时；
2、栗子剥去外壳，带内皮切成两半，核桃剥去外壳，掰开；
3、将栗子、核桃、枸杞、橙皮一起冷水下锅，煮开后20~40分钟起锅；
4、栗子褪掉外皮，加入少量糖调味，喝汤吃枸杞、栗子、核桃。
注意：
女性生理期减去枸杞，孕妇喝应去掉核桃内皮再煲。
补心养阳汤
原理：
冬至是冬天到极点之时，阳气即将萌芽，这是天地阴阳转换的关键点，此时进补，有平时的三倍之功效。
原料：
羊肉(500g)黄芪(100g)当归(20g)甘蔗(2-4节)带皮生姜(2块)大枣(8个)
做法：
1、黄芪当归用清水浸泡30分钟，甘蔗去皮纵向切开，生姜拍扁；
2、将羊肉开水下锅，煮出血沫，捞出洗净；
3、全部原料下锅，大火煮开放黄酒转中火炖1小时；
4、放胡椒粉，关火起锅，加盐和香菜。羊肉可捞出蘸酱料吃。
注意：
盐不可下锅，湿气重的可以加花椒一起炖，感冒时不可放黄芪，虚补受补的
人可提前2天喝开路汤。
红豆糯米饭
原理：
凡是进补，都要给病气留下排出通道，不论怎么大补，总要配一点”泄”的东西才不会变成“呆补”。
原料：
红小豆(100g)糯米(100g)油、盐、芝麻少许。
做法：
1、红豆放入锅内，加水煮开后10分钟关火；
2、起锅烧油，放盐和糯米小火翻炒至微微发黄；
3、红豆连汤倒人，小火焖熟后起锅；
4、芝麻放锅里不加油炒香，撒在焖好的糯米饭上。
注意
消寒糯米饭
原理：
消寒糯米饭能给我们身体增加热量，既滋补又健脾胃。口感香甜软糯，孩子常吃，可以长胖一点。
原料：
红枣(10个)糯米(100g) 腊肉、猪板油、橙皮少许。
做法：
1、糯米浸泡2小时沥干水分；
2、腊肉切片，红枣掰开去核备用；
3、猪油下锅加橙皮，炼出猪油；
4、腊肉煸出油捞出，放人糯米小火翻炒至9成熟；
5、放入红枣，加入腊肉拌匀，出锅。
注意：
痰多时暂时不要吃。
有哪些比较适合冬天喝的汤？
比较适合冬天喝的汤：
1、羊肉滋补汤
：
准备羊肉800克，切成均匀薄片，切好以后冷水放入锅中焯一下水，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，把羊肉倒出来放在清水中洗干净备用。
准备几粒红枣，把枣核去除，清洗干净备用。
准备适量的当归，放在清水中洗干净。
准备适量的枸杞放入清水中泡发备用。
开始烹饪：把羊肉、红枣和当归都放进砂锅里面，倒入一锅清水，大火烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖转中火炖1个小时，把羊肉炖软、炖烂、炖出食材中的营养。
1个小时以后，再放入几粒泡发的枸杞，转小火再炖5分钟，最后加入一点食盐，撒上香菜点缀一下，一道营养丰富的滋补羊肉汤就做好了。
2、红枣莲藕汤：
准备一节莲藕，切成厚片，放在清水中，避免莲藕氧化变黑。准备8个红枣，一小把枸杞子放入盆中，清水浸泡3分钟。准备红糖30克，冰糖10克备用。
取一个砂锅，加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞，加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。
水烧开后，放入切好的莲藕和姜片，盖上锅盖，改中火炖煮20分钟。20分钟过后关火，把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，最后再放上一朵青菜点缀，即可上桌食用。
3、牛肉滋补汤
：
牛肉滋补汤做法简单又营养丰富，清淡不油腻，食材在家常中都很常见，可以经常做给孩子喝。
准备一块牛肉，逆着纹理切成均匀的薄片，切好以后冷水放入锅中焯一下水，倒入一点料酒，锅开以后打去浮沫，大约煮2分钟，把牛肉倒出来放在清水中洗干净，沥干水分备用，牛肉焯水的目的是去除血沫，使汤更纯。
准备一把红枣，清洗干净后用刀拍散，方便取出里面的红枣核；再准备点姜片备用。
把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面，放入半锅清水，先用大火烧至上汽再转小火炖1个小时。
趁着炖汤的时间，准备点配菜，枸杞放在清水中浸泡10分钟；山药刮去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去除两头，也切成滚刀块备用。
1个小时以后，把山药和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，把山药和胡萝卜的营养炖出来，出锅前5分钟放入枸杞子，加入一勺食盐和胡椒粉调味，最后放上香菜，美味即成，一道鲜美好喝的滋补牛肉汤就做好了。
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