秋冬季枸杞养生最佳方法

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吃枸杞冬天如何吃最养生

1、不要过量食用。现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。但任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。

2、直接嚼着吃效果更好。用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。

枸杞怎么吃最养生四种吃法

　　秋季吃枸杞具有很好的滋补功效，枸杞可以生吃，也可以泡水、煮粥、煲汤，那么枸杞怎么吃最养生呢?以下是我收集整理的枸杞最养生的四种吃法，希望对你有帮助。

　　枸杞最养生的四种吃法

　　一、直接嚼着吃效果更好

　　枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、钙、铁等营养元素，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。把洗净的枸杞放在蒸锅里蒸数分钟或用微波炉烘烤数秒(时间不要长，以免烤焦)，每日早晚直接嚼服。

　　用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。枸杞可以像葡萄干一样随手沾来食用，其实枸杞生吃味道也很不错，但不能吃太多，否则容易上火。

　　但嚼食时要注意，进食的数量不宜太多，否则容易滋补过度，反而不利。比如，每天直接嚼食一般不超过20克，若想起到治疗的作用，则每天可以吃30克，但要分次吃，每次约3克。若是用于泡水或煲汤，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。

　　二、炒菜、做粥的时候放一把

　　枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。

　　用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以了。

　　推荐食谱：山药枸杞粥

　　材料：山药600克、枸杞、冰糖、小葱各适量、米1/2杯。

　　做法：大米淘洗干净，加水浸泡半小时;山药削皮，洗净，切块;浸泡完成的大米放入锅中，加入5杯清水，煮开，改成小火继续熬煮至粥，加入枸杞、山药块，一起小火熬煮30分钟，即可。

　　功效：山药枸杞粥可以帮助增加生理活性，迅速恢复体力，消除身体疲劳，帮助新陈代谢，降低血糖及胆固醇。

　　三、打豆浆的时候放一些

　　枸杞是个好东西，最近英国人在研究中也发现了枸杞延缓衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。可选择在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。

　　推荐食谱：枸杞豆浆

　　材料：黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升。

　　做法：将黄豆浸泡6-16小时，备用;将泡好的黄豆和枸杞装入豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。

　　功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。

　　四、像普通食物一样吃

　　吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。总结看来，枸杞泡水喝的招数未必真管用。专家说了，枸杞最好是入菜或入粥。

　　需要注意的是，在做菜的时候加入枸杞子要注意烹调方法。烹饪枸杞的时间不能太长，应该在炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞，这样就可以防止大量营养成分流失。枸杞也不适宜长时间地清洗，如果长时间清洗的话就会让它里面的营养成分流失，建议在温水里稍洗一下就可以了。

　　推荐食谱：枸杞木耳炒山药

　　材料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。

　　做法：黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清;山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒;然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

　　功效：木耳是大家公认的清道夫，山药有健脾益胃，助消化的作用、里面还点缀了一点可以温和补肾的枸杞，过节后吃吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。

　　枸杞受潮了怎么办

　　1、烘烤：秋冬季雨水多，光照少，空气湿度大，易用此法。但这个方法比较麻烦，因为对温度的掌控要把握好(60度左右)，建议选择烤箱。烤干后也要及时装袋，避免返潮。

　　2、晾晒：选择一个好天气，日出后即可晾晒果实，将黑枸杞薄薄的平铺开，放在干爽通风且日照好的地方，但不宜暴晒。先有弱光低温逐渐至强光高温，让它慢慢风晒干。枸杞晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，黑枸杞不易返潮，装袋后应立即把袋子口扎死。春夏季节，日光充足，空气湿度小，易用此法。

　　要注意的是在黑枸杞在晾晒过程中，翻动后果肉受伤，晒干后即变黑。因此，枸杞子摊晾后，中间不宜翻动，直至晾干后才能收集。

　　黑枸杞和红枸杞的区别

　　1、外观的区别

　　黑枸杞是野生的，颗粒小(最大的也就是和黄豆差不多)，是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。

　　红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

　　2、吃法的区别

　　黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏，而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的;黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，一天食用5g左右即可。

　　红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等;红枸杞一天20g左右为佳。

　　3、功效的区别

　　黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。现代科学研究表示，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收;微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。

枸杞冬天怎样吃最好 吃枸杞冬天怎么吃最养生

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枸杞冬天怎样吃最好

1、炒菜、做粥的时候放一把。用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以了。

2、像普通食物一样吃。吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。

3、打豆浆的时候放一些。很多人都拿枸杞泡水喝，仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。可选择在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。

4、干嚼枸杞比煲汤更补肾。枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。因此，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了，否则容易滋补过度。

吃枸杞冬天怎么吃最养生

冬季吃枸杞宜煮粥或煲汤，可以和大枣、山药等搭配；夏季服用枸杞可以泡水或生吃，但不要与药性温热的补品(如桂圆、红参、大枣等)配伍，也不宜用黄酒或者白酒泡成药酒。泡水的话，以下午泡水当茶饮为佳，还可以加入菊花、金银花、山楂、蜂蜜等，以改善体质、利于睡眠。但要注意的是，枸杞不宜与绿茶搭配，因为绿茶里的鞣酸有收敛吸附作用。

枸杞的最佳吃法是生吃，就是将枸杞用流水冲洗干净后放在嘴里干嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分。用枸杞保健需要常期少量吃，不可一次大量食用，健康成年人每天吃20克左右比较合适，治疗用可增加到30克。

枸杞四季怎么吃好

冬季

需要抵御寒冷，可取适量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可饮用。最好用白酒，既可以提升体内阳气，又不至于阳气过盛而上火。

春季

常用电脑者眼睛容易疲劳，用枸杞泡茶，可以滋阴明目。取适量枸杞，洗净放入杯中，用开水冲泡，温浸10—15分钟即可饮用。泡前将枸杞切成两半，药效会更好。

夏季

天气比较热，也可用泡水喝的方法来清除肝火。要想让枸杞的效能全出来，最好的方法是煎煮，即将枸杞放入砂锅中，加水，大火烧开后改用小火煎煮30分钟即可。

秋季

空气干燥，取适量的枸杞洗净，与粳米一起煮粥，有很好的滋阴润燥效果。

枸杞的养生吃法，牢记这几点，学会正确吃枸杞，有利于身体健康！

人到中年不得已，保温杯里泡枸杞！这是小品里的一句玩笑话，通过这句话，人们也似乎知道了枸杞对于 养生 的作用和意义。人到了一定的年纪之后，枸杞变得受欢迎起来！无论是泡茶还是煮粥、熬汤，都喜欢往里面加一些枸杞。

认为这样可以 养生 ，对于身体 健康 有帮助，其实枸杞确实有一定的 养生 功效，它可以提高人的免疫力和抵抗力，可以美容养颜，可以促进人体的新陈代谢。但是，如何利用枸杞进行 养生 ，怎么选枸杞，怎么吃枸杞？很多人似乎并不清楚。

最常见的方法，就是从超市或者市场上买回来枸杞，洗一下，放到杯子里，加上开水，泡茶喝！其实，这样做是不可取的， 养生 的效果也不佳，因为在高温的环境下，枸杞中的营养成分会被破坏掉。

因此，如果用枸杞泡茶喝，也不要用温度过高的水。其次，直接干嚼枸杞，也可以获取其中的营养成分，但是，干嚼之前，一定要将枸杞清洗干净。再者，有的人喜欢用枸杞泡酒，认为用枸杞泡过的酒，不仅喝起来别有一番滋味，而且还可以摄入枸杞中的营养，有利于身体 健康 。

但是，根据相关的研究表明，只要饮酒，就会给人体带来伤害，所以，用枸杞泡酒虽然可以让枸杞中营养成分流失到酒水之中，但是这点营养，或许抵消不了饮酒所带来的伤害。

枸杞的品质有高有低，而且价格差别很大，便宜的几块钱一小袋，贵的几十上百元一小袋。而枸杞品质的不同， 养生 的效果自然也不同。如果买到品质很差的枸杞，不仅 养生 功效很低，而且可能损害身体 健康 。故而，学会挑选枸杞，就显得尤为重要。

首先，要看枸杞的成色，品质好的枸杞以暗红色为主。其次，拿起来闻一下，如果枸杞有刺鼻的味道，可能是劣质枸杞，尽量不要购买。再者，看手感，将枸杞放到手里捏一下，如果粘连在一起，说明品质不高。

枸杞不仅可以用来泡茶、泡酒，而且可以用来制作 美食 。枸杞和小米进行搭配，煮成枸杞小米粥，营养丰富，养胃，适合中老年人食用。枸杞和人参等滋补类药材搭配，制作食物，有非常好的补益效果。

在做汤的时候，加入枸杞，可以提高汤的美味，发挥枸杞的 养生 功效，但是汤的温度不要太高，加入枸杞之后，不要熬煮过久，以免破坏枸杞中的营养成分。

总之，枸杞是一种对 健康 有利的中药材，但是我们在利用枸杞进行 养生 的时候，一定要学会挑选品质高的枸杞，还要掌握枸杞的正确食用方法，进而最大限度地发挥枸杞的 养生 功效，从而有助于身体 健康 ！

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