冬季进补滋补养生汤

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冬天滋补养生汤有哪些

1、羊肾杜仲五味汤

材料：羊肾2枚、杜仲5克、五味子6克，料酒、葱、姜、味精、盐各适量。

做法：羊肾洗净，去掉臊腺，切碎；杜仲、五味子用纱布包扎，与羊肾一起放砂锅内；加入适量的水、葱姜、料酒，大火炖；炖至熟透后，加入盐、味精调味接口。

看起来好像有点重口味，但是这款汤效果是很独到的，建议空腹喝，可以补肝肾，强筋骨。

2、百合鹌鹑汤

材料：鹌鹑两至四只、红萝卜半斤、百合四钱、蜜枣六颗。

做法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净；红萝卜去皮洗净，切成块；放入适量水、百合、蜜枣，大火煮开；煲3小时，调味即可饮用。

这款汤因为加入了百合，起到很好的滋阴健肺、清润滋补的作用，而且适合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。

3、莲子百合汤

材料：瘦肉半斤、莲子一两、百合五钱、蜜枣四颗，

做法：莲子百合、瘦肉分别洗干净；一齐放入煲内，加入适量的水；煲2-3小时左右，莲子松化，百合出味即可。

莲子是滋养的食材，具有养神安宁的作用，而百合能补中益气，温肺止咳，组成一汤，比较适合冬季喝，还有健肺养颜的作用。

冬季养生汤怎么做？

　　冬季是个养生的季节，在这个寒冷的季节喝点养生汤再好不过了。下面就让我告诉你，欢迎参阅

　　1、黄精参淮炖鸡

　　冬季养生进补，以养阴填精、益肺脾肾为要，故选中药黄精最为适宜。用它配补中益气的党参、健脾养肾的淮山，用来炖小母鸡，气味清润可口，有温肾补脾养气之功，能缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒等症状，且其药均性味平和，故适用人群甚广。

　　材料：黄精、党参、淮山各30克***中药店有售***，小母鸡1只，猪瘦肉50克，生姜4片。

　　做法：药材洗净，稍浸泡;母鸡宰洗净，去脏杂、尾部;猪瘦肉洗净，一起下炖盅，加冷开水1500毫升***约6碗量***，加盖隔水炖约3小时便可，进饮方下盐。

　　2、胡椒猪肚汤

　　胡椒性温热，有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。特别冬季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，就能够祛风散寒、增强食欲，而且还能够吃出好心情呢!

　　材料：白胡椒30至50粒，猪肚1个。食盐、料酒、味精各少许。

　　做法：先将猪肚洗净***可加盐、醋并用开水烫洗***，锅内注水，猪肚块***或丝***下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。

　　3、太子参蜜枣煲猪瘦肉

　　太子参性平和味甘润，能生津润肺、养胃健脾，因而民间有用“太子参太子也吃不坏”作比喻。加入蜜枣煲猪瘦肉，清香甘润，养肺益胃，滋阴益气。

　　材料：太子参40克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜3片。

　　做法：太子参浸泡;蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加入清水2000毫升***约8碗量***，武火滚沸后改文火煲1个半小时，下盐便可。

　　4、山药排骨汤

　　每到冬季，不少老年人会出现腰酸腿软、四肢无力的症状，对这种情况常喝山药排骨汤可有效缓解。山药所含的钙、盐酸山药碱和黏液蛋白，能抑制甲状旁腺素的过多分泌，保持神经和肌肉的正常状态，消除四肢乏力。排骨富含优质蛋白和铁，可促进血液中血红蛋白合成，改善血液携氧能力，从而预防疲劳，提高免疫力。

　　材料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克。

　　做法：将山药去皮切滚刀块;排骨洗净，剁成段;凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。姜拍松，葱切段。将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

　　5、当归生姜羊肉汤

　　羊肉味甘性温，主入脾、肾二经。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。生姜味辛性微温，主入肺、脾、胃经。医圣张仲景擅以生姜入药、入膳调理病人脾胃，与大枣***今之黑枣***合用起“调和营卫”之保护胃气之功，其论著《金匮要略》中记载经典用方“当归生姜羊肉汤”，主治脏腑虚寒冷痛之疾。

　　材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克。

　　做法：当归20克，生姜30克，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500克剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。

　　6、龙眼杞子乳鸽汤

　　粤人爱食鸽，谓之“一鸽胜九鸡”，鸽肉与鸡、鱼、牛、羊肉相比所含的维生素及造血用的微量元素更丰富，有很好的补血功效。以中药龙眼肉、杞子、当归、党参、红枣等与乳鸽煲汤，鲜甜甘润可口，是冬冷春溼时的养生靓汤，尤宜女性与中老年人之用。

　　材料：龙眼肉、杞子、党参各20克，当归5克，红枣5个，乳鸽2只，猪瘦肉100克，生姜4片。

　　做法：各物洗净。药材稍浸泡，红枣去核;乳鸽宰洗净;猪瘦肉切块。先把药材、瘦肉和姜下瓦煲，加清水2000毫升***约8碗量***，武火滚沸后改文火煲约1小时，下乳鸽至刚熟，下盐即可。

　　冬季饮食要注意什么

　　冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,这样就造成了身体热量散失过多。因此,冬天的饮食应该以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　很多人通过羊肉、牛肉、栗子等食物进补,虽然这些食物御寒效果好,但也使得冬季饮食偏重高热、高脂,再加上冬天空气干燥,人体活动量相对不足,非常容易造成体内积热,这个时候,千万别忘了冬日“四冬”:冬笋、冬菇、冬瓜、冬枣,是您防上火助减肥的好帮手。

　　此外,不要在冬季经常饮用过热的饮料。饮用温度过高的饮料,可造成广泛的面板粘膜损伤,蛋白质在43℃开始变性,胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆的降解,在47℃以上时,血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡,所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。

冬天有没有什么滋补汤品推荐的？

1、当归生姜羊肉汤



冬季最适合吃羊肉，喝羊肉汤了。我们都知道羊肉具有补气养血、温中暖肾的功效，冬季养生汤选择羊肉汤准没错。

材料：当归、生姜、羊肉、黄酒、各种调料适量。

做法：先将羊肉洗净、切块，然后用开水焯一下，然后捞出沥干水分备用;将羊肉加入砂锅中，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1-2小时即可食用。

2、鲫鱼山药汤



山药是秋冬季节最受欢迎的食材之一，和鲫鱼搭配熬汤，汤不仅仅鲜美，还滋补养生。

材料：鲫鱼1条、山药半根、葱、盐、白胡椒粉、黑木耳适量。

做法：将鱼身处理好洗净擦干，然后热锅加油，油热后把鱼入锅煎，等两面都煎过后，加入热水，加盖炖煮至汤发白;等汤熬白之后加入山药片、泡发的黑木耳，再炖10分钟以上至山药软烂，最后加盐和胡椒粉调味即食。

3、猪蹄酱汤



猪蹄胶原蛋白非常丰富，吃起来口感软糯，给人提供大量营养，加上大豆蛋白质也是一种高蛋白质，所以这款汤是冬季滋补的佳品。

材料：准备猪蹄和黄豆适量;洋葱2个，生姜3个，料酒1茶匙，枸杞1个小柄，盐1茶匙。

做法：先将猪蹄洗净备用;黄豆水泡后，与猪蹄、洋葱结、姜一起入沙锅，然后加足够的水;开大火煮沸再转小火熬一个半小时，等煮至猪蹄软糯，加入浸泡的枸杞子继续煮10分钟，最后加一点盐调味即可食用。

4、乌鸡汤



乌鸡历来是滋补的上佳食材，药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，最人体健康极其有益。乌鸡汤非常适合产后调养以及身体虚弱的人用来滋补。

可以将乌鸡和枸杞、红枣、黄芪等一些食物搭配，一起熬成香浓的乌鸡汤，滋补养生

冬季有哪些养生汤？

冬季天旱地燥，万物蛰伏，在这个寒冷的季节里，人体免疫力会进一步下降，容易得病。冬季食补法能够促进人体新陈代谢、提高免疫力，改善畏寒的现象，冬天天气寒冷干燥，多喝养生汤更加健康。冬天就得要补补,人温暖的就是喝着一碗热气腾腾的靓汤了,不过冬季养生不可乱补,要选择适合自己身体状况的食物进补。

1、【杜仲山楂猪肚汤】

配方：杜仲30克山楂20克猪肚1只姜5克葱10克盐5克大蒜10克

做法：

1．把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮

2．把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。

3. 捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。

功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。

2、【团圆汤】

团鱼（鳖）1000g，苹果5g，羊肉500g（月子汤谱）

调味料：生姜、味精各5g，食盐10g，胡椒0.5g

做法：

1、团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。

2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。

3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。

4、可佐餐，亦可单食。

营养：内含蛋白质273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，钙32.8mg，磷1581.9mg，铁39.5mg，维生素B16.7mg，维生素 B24.5mg，尼克酸61mg，能产热1932kcal。

功能：从药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，共具滋阴养阳、补气养血，对气血阴阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳；对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。

3、【南北杏、川贝炖鹧鸪】

材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。

做法：

用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。

功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

4、【冬虫草炖水鸭】

材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片

做法：

冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。

功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘。

5、【荷叶乌鸡汤】

用料：鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量。

制法：

1.将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二。

2.将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中，加入汤。烧开。加压10分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜。

功效：清热解暑，泻火去燥。适用于心烦热渴，小便不利，大便干燥等症。

特点：鲜香可口，佐餐或单吃均可。

6、【木耳田七红枣汤】

原料：黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒，生姜两片。

制作：

１、将黑木耳浸软，去头切碎。

２、田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。

３、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。

特点：汤清味鲜，滋肝润肺，为春季补益汤品。

7、【花旗参螺头汤】

原料：急冻螺头２００克，花旗参１５克，红枣四个，姜二片，水适量，盐少许。

制作：

１、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。

２、红枣洗干净后去核。

３、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可

特点：滋补汤类，有较好的滋补功能和营养。

8、【鲩鱼尾煲黑豆汤】

原料：鲩鱼尾约４００至５００克，黑豆１２０克，红豆８０克，红萝卜２００克，红枣４个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。

制作：

１、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。

２、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。

３、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。

特点：此汤能补中益气，对体弱的妇女犹为适用。

9、【龙眼肉莲子鸡蛋汤】

功效：本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血，使肌肤保持润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干噪、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏，可用本汤作食疗。

材料：龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。

制作：

1.鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核。

2.瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

10、【淮杞丹参乌鸡汤】

功效：本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适，可用本汤作食疗。妇女月经量少而色淡，质稀薄，经后小腹隐隐作痛，精神疲倦乏力，面色苍白，亦可用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。

材料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。

制作：

1.乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。

2.瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可。

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