冬季补肾可选择以下食材：
1. 黑豆、黑芝麻等谷物含养肾的矿物质、蛋白质及抗氧化物质，可活血利尿，适用于肾气不足的患者。
2. 羊肉、韭菜、枸杞等温性滋补的食物适用于肾阳虚的患者。
3. 山药等祛湿生津的食物适用于肾阴虚的患者。
注意事项：禁食生冷食材，减少水产品的摄入。
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