冬季必备润肺养生汤

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冬季养生煲汤食谱大全及做法大全？

　　秋冬养生多喝汤是最好的选择，多喝汤可以补充水分、滋阴润肺。那么你知道煲汤食谱的做法有哪些吗?下面我给大家介绍冬季养生汤做法，希望对你有用!

　　冬季养生汤做法1：排骨炖白菜

　　准备及烹饪时间：100分钟

　　特色：虽说现在市场上什么样的新鲜蔬菜都有，但只有见到白菜的时候，才觉得冬天真的来了。做出一道好吃的菜并不在于选料多么复杂。比如白菜和排骨，几乎不用任何技巧，做出来也会让每个人都能吃得心满意足。

　　主料： 猪排骨 300g 白菜

　　辅料： 葱段 15g 姜片 15g 枸杞

　　调料： 盐 1小匙 醋 1/2小匙 料酒 1小匙 香油 少许

　　做法：

　　1.将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。2.将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。3.将排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。4.然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。 5.最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。

　　温馨提示：

　　这道菜本身就有排骨的鲜味，而且汤汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来，然后按照自己的口味单独在碗中调味，就可以享受一道美味的饭前开胃汤了。

　　冬季养生汤做法2：枸杞红枣乌鸡汤

　　材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

　　步骤：一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

　　二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

　　三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

　　四、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

　　与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

　　适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

　　冬季养生汤做法3：核桃肉煲牛月展汤

　　用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。

　　做法：1.核桃肉放入锅中***不用油***，慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。3.牛月展放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。4.核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。5.把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。

　　温馨提示：

　　核桃肉味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便，主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结。不过，核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，动风，咯血。因此，有稀便、腹泻或者感冒风寒者忌食。值得一提的是，核桃不能与野鸡肉、酒同食。

　　冬季养生汤做法4：燕窝瘦肉汤

　　制法一：

　　1.干燕窝用清水泡2小时，再转用沸水浸至发软，拣出杂质

　　2.银耳用清水泡发好、洗净

　　3.瘦肉切2厘米见方的方块，用沸水焯过待用

　　4.把瘦肉放入炖盅内，加入瑶柱、姜片、适量开水，炖1小时后再加入燕窝、银耳炖半小时即可。

　　制法二：

　　1. 将燕窝用水浸开，拣净备用。

　　2. 将瘦肉和猪骨洗净。

　　3. 将瘦肉和猪骨放沸水内，一同煲煮。

　　4. 煲约一小时半，捞起猪骨，放下燕窝同煲半小时，用盐、生抽调味。

　　猪肉***瘦***：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素***有机铁

　　和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。燕窝：燕窝含促进细胞的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

冬天到了，有哪些营养、健康又暖胃的汤推荐吗？

1.党参牛肉汤

牛肉具有健脾和胃、补益气血的功效，党参有补中益气、生津养血、健脾益肺的功效。党参搭配牛肉，有气血双补的作用。

2.灵芝乌鸡汤

灵芝味甘性平，具有止咳平喘、补气安神的功效，乌鸡味甘性温，具有滋阴补肾、养血益精的功效。灵芝搭配乌鸡，有补气益神的作用。

3.莲子百合汤

莲子具有养神安定、滋养补虚的功效，百合具有滋阴润肺、养心安神的功效。莲子搭配百合，有安神养颜的作用。

4.黄芪鲤鱼汤

黄芪味甘性温，具有益气固表、生津养血的功效，鲫鱼具有清热解毒、益气健脾的功效。黄芪搭配鲤鱼，有补气温脾的作用。

冬季喝什么汤 推荐养生汤食谱

　　冬季是一个非常寒冷干燥的季节了，在这时候是非常适合我们多喝些汤的了，对我们的身体是很有好处的了，那么在冬季的时候各种各样的汤种类是非常多的了，那么我们适合喝哪些汤呢，下面就让我们给大家推荐几款养生汤吧。

　　 百合蜜枣猪肺汤

　　猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

　　功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

　　方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

　　 鱼头川芎汤

　　川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。

　　功效：祛头风、用脑过度

　　方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。

　　 鲤鱼乌豆汤

　　鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。

　　功效：温肾，补中益气

　　方法：鱼洗净沥干水，稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

　　 罗汉果白菜干汤

　　罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。

　　功效：养阴清肺、润燥化痰。

　　方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

　　 木瓜花生排骨汤

　　木瓜1个，花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。

　　功效：清热润燥、美容。

　　方法：排骨用开水煮一下(去血水)，过冷水;木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

　　这就是我们给大家推荐的几款养生汤了，这些汤都是我们非常适合在冬季时候吃的了，对我们的身体来说是非常有好处的了哦，不要错过哦。

　　在冬季的时候，我们多喝些汤对身体是非常有好处的了，我们上面就给大家推荐了几款美味的养生汤，是很适合我们在冬季的时候食用的了，不仅可以帮助我们御寒保暖，而且可以滋补身体哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

冬季养生汤怎么做？

　　冬季是个养生的季节，在这个寒冷的季节喝点养生汤再好不过了。下面就让我告诉你，欢迎参阅

　　1、黄精参淮炖鸡

　　冬季养生进补，以养阴填精、益肺脾肾为要，故选中药黄精最为适宜。用它配补中益气的党参、健脾养肾的淮山，用来炖小母鸡，气味清润可口，有温肾补脾养气之功，能缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒等症状，且其药均性味平和，故适用人群甚广。

　　材料：黄精、党参、淮山各30克***中药店有售***，小母鸡1只，猪瘦肉50克，生姜4片。

　　做法：药材洗净，稍浸泡;母鸡宰洗净，去脏杂、尾部;猪瘦肉洗净，一起下炖盅，加冷开水1500毫升***约6碗量***，加盖隔水炖约3小时便可，进饮方下盐。

　　2、胡椒猪肚汤

　　胡椒性温热，有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。特别冬季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，就能够祛风散寒、增强食欲，而且还能够吃出好心情呢!

　　材料：白胡椒30至50粒，猪肚1个。食盐、料酒、味精各少许。

　　做法：先将猪肚洗净***可加盐、醋并用开水烫洗***，锅内注水，猪肚块***或丝***下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。

　　3、太子参蜜枣煲猪瘦肉

　　太子参性平和味甘润，能生津润肺、养胃健脾，因而民间有用“太子参太子也吃不坏”作比喻。加入蜜枣煲猪瘦肉，清香甘润，养肺益胃，滋阴益气。

　　材料：太子参40克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜3片。

　　做法：太子参浸泡;蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加入清水2000毫升***约8碗量***，武火滚沸后改文火煲1个半小时，下盐便可。

　　4、山药排骨汤

　　每到冬季，不少老年人会出现腰酸腿软、四肢无力的症状，对这种情况常喝山药排骨汤可有效缓解。山药所含的钙、盐酸山药碱和黏液蛋白，能抑制甲状旁腺素的过多分泌，保持神经和肌肉的正常状态，消除四肢乏力。排骨富含优质蛋白和铁，可促进血液中血红蛋白合成，改善血液携氧能力，从而预防疲劳，提高免疫力。

　　材料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克。

　　做法：将山药去皮切滚刀块;排骨洗净，剁成段;凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。姜拍松，葱切段。将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

　　5、当归生姜羊肉汤

　　羊肉味甘性温，主入脾、肾二经。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。生姜味辛性微温，主入肺、脾、胃经。医圣张仲景擅以生姜入药、入膳调理病人脾胃，与大枣***今之黑枣***合用起“调和营卫”之保护胃气之功，其论著《金匮要略》中记载经典用方“当归生姜羊肉汤”，主治脏腑虚寒冷痛之疾。

　　材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克。

　　做法：当归20克，生姜30克，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500克剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。

　　6、龙眼杞子乳鸽汤

　　粤人爱食鸽，谓之“一鸽胜九鸡”，鸽肉与鸡、鱼、牛、羊肉相比所含的维生素及造血用的微量元素更丰富，有很好的补血功效。以中药龙眼肉、杞子、当归、党参、红枣等与乳鸽煲汤，鲜甜甘润可口，是冬冷春溼时的养生靓汤，尤宜女性与中老年人之用。

　　材料：龙眼肉、杞子、党参各20克，当归5克，红枣5个，乳鸽2只，猪瘦肉100克，生姜4片。

　　做法：各物洗净。药材稍浸泡，红枣去核;乳鸽宰洗净;猪瘦肉切块。先把药材、瘦肉和姜下瓦煲，加清水2000毫升***约8碗量***，武火滚沸后改文火煲约1小时，下乳鸽至刚熟，下盐即可。

　　冬季饮食要注意什么

　　冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,这样就造成了身体热量散失过多。因此,冬天的饮食应该以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　很多人通过羊肉、牛肉、栗子等食物进补,虽然这些食物御寒效果好,但也使得冬季饮食偏重高热、高脂,再加上冬天空气干燥,人体活动量相对不足,非常容易造成体内积热,这个时候,千万别忘了冬日“四冬”:冬笋、冬菇、冬瓜、冬枣,是您防上火助减肥的好帮手。

　　此外,不要在冬季经常饮用过热的饮料。饮用温度过高的饮料,可造成广泛的面板粘膜损伤,蛋白质在43℃开始变性,胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆的降解,在47℃以上时,血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡,所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。

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